tube digestif
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Système Digestif Caractéristiques Générales Chapitre 24 p.853 Division du système digestif • Les organes du système digestif sont divisés en deux groupes : • les organes du tube digestif (ou canal alimentaire) • les organes digestifs annexes Organes du tube digestif - Bouche - Pharynx - Oesophage - Estomac - Intestin grêle - Gros intestin - Anus Organes digestifs annexes - Dents - Langue - Glandes salivaires - Vésicule Biliaire - Foie - Pancréas Fig.24.1 La digestion mécanique • Assure le mélange de la nourriture et son fractionnement. • Les processus mécaniques comprennent: • la mastication : mélange de la nourriture à la salive • le pétrissage : dans l’estomac • la segmentation : contractions rythmiques et locales de l’intestin Fig. 24.2 Digestion chimique • Dégradation enzymatique :c’est un processus catabolique (les grosses molécules sont dégradées en plus petites). • Les enzymes sont sécrétées par des glandes. • Débute dans la bouche et se termine dans l’intestin grêle. Fig. 24. 2 Histologie du tube digestif Quatre couches de tissus tapissent le tube : chaque couche joue un rôle précis ces couches sont appelées tuniques: la muqueuse la sous-muqueuse la musculeuse Fig. 24.6 la séreuse La muqueuse Épithélium humide qui tapisse la lumière du tube digestif. Ses principales fonctions: la sécrétion de mucus, d’enzymes digestives et d’hormones. l’absorption des produits de la digestion dans le sang. la protection contre les maladies infectieuses. Le mucus lubrifiant : empêche la digestion des organes par les enzymes en activité. facilite le mouvement de la nourriture dans le tube digestif. La sous-muqueuse Renferme des vaisseaux sanguins et lymphatiques, des follicules lymphatiques et des neurofibres. La musculeuse Permet le péristaltisme (déplacement) et la segmentation (mélange). Comprend une couche circulaire interne et une couche longitudinale externe formées de cellules musculaires. La couche circulaire s’épaissit par endroit pour former des sphincters qui agissent comme des valves empêchant l’inversion du mouvement. Peristalsis Figure 24.4 Peristalsis Figure 24.4 Fig. 24.3 La séreuse Tunique (couche la plus externe) Rôle protecteur Formé par le péritoine viscéral
