Objectif 2 : identifier les instruments du laboratoire

MICROBIOLOGIE 2NDE CSS 2
2 HEURES / 15 JOURS
DATES
Travail réalisé
le matériel de laboratoire et les règles de sécurité au laboratoire
Mardi 5
septembre
Groupe A
Jeudi 7
septembre
06 groupe B
Objectif général :
L’élève de BEP CSS doit être capable de travailler rationnellement et en toute
sécurité au laboratoire.
Objectif 1 : énoncer les risques encourus lors des manipulations de travaux
pratiques de microbiologie
Objectif 2 : identifier les instruments du laboratoire
Objectif 3 : énoncer et justifier les règles d’hygiène et de sécurité permettant de
prévenir les risques
Objectif 4 : installer rationnellement son poste de travail pour une manipulation
aseptique
Objectif 5 : réaliser une manipulation aseptique en suivant les consignes
Pour le 19 et 21 septembre : relire les consignes de sécurité
Le microscope : description et utilisation
Mardi 19
septembre
GA
Jeudi 21
septembre
GB
Objectif général :
L’élève de BEP CSS sera capable d’utiliser rationnellement le microscope.
Objectif 1 : identifier les éléments du microscope
Objectif 3 : expliquer le mode d’emploi du microscope
Objectif 3 : préparer une lame à observer et faire la mise au point :
 Observation d’une goutte de suspension bactérienne : mise en application
de la manipulation stérile
 Observation des cellules de l’épithélium buccal en lien avec le cours de
biologie
La diversité du monde microbien
Objectif général :
L’élève de BEP CSS sera capable de mettre en évidence la diversité du monde
microbien afin de justifier les gestes de prévention à effectuer pour éviter une
contamination microbienne
Mardi 3
octobre
GA
Jeudi 5
octobre 06
GB
Objectif 1 : réaliser des prélèvements de MO dans l’environnement professionnel
 Flore du sol, de l’air
 Flores des surfaces
 Flores humaines
 Efficacité du lavage des mains : prélèvement de la flore des mains après SHA,
lavage simple + SHA, lavage simple, lavage antiseptique
Objectif 2 : réaliser des préparations microscopiques mettant en évidence la
diversité du monde microbien, en respectant les protocoles
 Paramécies
 Levures et moisissures
 Bactéries du yaourt
Objectif 3 : observer au microscope et faire la mise au point
Mardi 10
octobre 06
GA
40 mn
Bilan des prélèvements
Observation des différentes boîtes, description des colonies et conclusions
Diversité du monde microbien
mardi 17
octobre G A
2h
jeudi 19
octobre
GB
2h
Activités 1, 2 et 3 du TD pages 13,14 et 15
Fiche cours



énoncer les différentes familles de MO et leurs caractéristiques
citer des exemples de MO utiles et responsables de maladies
définir et caractériser la cellule eucaryote et la cellule procaryote
Dans le cadre de la préparation au cross et en lien avec le cours de maths,
 prise du pouls
 calcul du pouls au cours du test de ruffier
 calcul théorique de la fréquence cardiaque maximale
 importance de l’échauffement
Pour le mardi 9 novembre : apprendre la diversité du monde microbien
Evaluation du chapitre sur la diversité du monde microbien
Ultra structure et classification des bactéries
Activités : activité 1 page 19 et activité 3 page 22
Mardi 7
novembre
Groupe A
2h
jeudi 9
novembre
groupe B
Fiche cours
 annoter le schéma de la bactérie
 citer les éléments permanents et non permanents
 énoncer le rôle de chacun d’eux
 citer les trois formes de bactéries
 énoncer les différents modes de groupement en précisant les noms
correspondants
pour le mardi 5 décembre : apprendre la leçon
faire le TD sur le polycopié : ultrastructure et formes des bactéries
faire les activités 2 et 4 du livre de microbiologie pages 21 et 23
Mardi 21
novembre
Mardi 5
décembre
GA
Jeudi 7
décembre
GB
Mardi 12
décembre
GA
Jeudi 14
décembre
GB
45 min
Mardi 19
décembre
Jeudi 21
décembre
Professeur en stage
Suite de la formation au monitorat SST
Ultra structure et classification des bactéries
Activités : TD activité 2 page 21 sur la coloration gram
TP/ réalisation d’un frottis de yaourt et coloration gram
Fiche cours : la coloration gram
Activités : TD activité 4 page 23
Pour mardi 12 décembre ou jeudi 14 (GB) : apprendre la fiche leçon Ultra
structure et classification des bactéries
 Evaluation sur la structure de la bactérie
 correction de l’évaluation
Nutrition et respiration des bactéries
Activités : TD activités 1, 2, 3 pages 27, 28, 29.
Observation : types respiratoires
Fiche cours
Pour mardi 16 janvier : apprendre la fiche leçon nutrition et respiration des
bactéries

Mardi 16
janvier
GA
Jeudi 18
janvier 07
GB
évaluation : nutrition et respiration des bactéries
la croissance des bactéries :
 la reproduction bactérienne : la scissiparité, étapes de la division
 le temps de génération et le taux de croissance horaire
 la courbe de croissance
activité sur poly : calcul du nombre de bactéries dans un cas donné et
conséquences pour l’hygiène
activité 1 livre page 33
synthèse
pour mardi 23 janvier : apprendre le bilan objectifs 1 à 3
faire les activités 2 et 3 du chapitre sur le livre de TD
la croissance des bactéries :
objectif 4 : énoncer les conditions favorables et défavorables à la multiplication
des bactéries
 la température
 Le pH
Mardi 23
janvier 07 1h  L’eau
 Les éléments nutritifs
Correction des activités 2 et 3
Synthèse
Pour mardi 30 janvier : apprendre le bilan objectifs 1 à 4 et faire l’activité 4
Evaluation : reproduction et croissance bactérienne
La sporulation des bactéries
Définir la sporulation
Mardi 30
Définir le terme spore
janvier
Enoncer les conditions favorisant la formation des spores
2hGA
jeudi 1 février Décrire le processus de sporulation
Définir la germination
2 h Gb
Enoncer les propriétés des spores
Activité : page 37 du livre
Fiche préparation à l’examen : « une bactérie dangereuse »
Pour mardi 13 février : apprendre la sporulation
Evaluation : La sporulation des bactéries
Mardi 13
février
Jeudi 15
février






Mardi 20 et
jeudi 22
février
1 h groupes



Les virus
Définir un virus
Indiquer les caractéristiques structurales des virus
Indiquer les différentes phases de la reproduction d’un virus à ADN (cas du
papovavirus et du bactériophage)
Comparer la structure du virus avec celle de la bactérie
Pour le mardi 20 et le jeudi 22 février : terminer les activités du TD sur
les virus et apprendre la leçon
Les virus
Correction des activités 2 et 3 du TD
Evaluation : les virus
Du 26 février 
au 24 mars
Correction de l’évaluation sur les virus
Ecologie microbienne
 Séance 1 : les milieux de vie des micro-organismes
 Enoncer les différents milieux de vie des micro-organismes
 Enoncer les rôles des micro-organismes de l’eau et du sol dans le
recyclage de la matière organique vivante
 Indiquer les rôles de certains micro-organismes dans l’élaboration des
aliments
 Identifier les conséquences du développement de micro-organismes
d’altération et de micro-organismes pathogènes dans les aliments
 Pour le mardi 10 avril : apprendre la séance 1
 Faire l’activité 1 de la séance 2 sur le TD
 Professeur absent : formation SST
 Evaluation de la séance 1 sur l’écologie microbienne (en salle DS)
 Séance 2 : les relations des micro-organismes avec leurs milieux de
vie
 Travail en autonomie à partir du TD
 Evaluation de la séance 1 sur l’écologie microbienne
 Séance 2 : les relations des micro-organismes avec leurs milieux de
vie
 Activités du TD + correction
 Fiche cours :
Objectif général : présenter les relations des micro-organismes avec leur
milieu de vie
Objectifs intermédiaires :
- énoncer les relations possibles des micro-organismes avec leurs milieux de
vie
- définir les différentes relations des MO avec leurs milieux de vie
- indiquer un exemple de MO pour chaque type de relation
pour le jeudi 3 mai : apprendre la séance 2 sur l’écologie microbienne
 évaluation séance 2 écologie microbienne
 Le pouvoir pathogène
 Définir le pouvoir pathogène
 Différencier les bactéries pathogènes opportunistes et spécifiques
 Définir porteur « asymptomatique »
 Définir le pouvoir invasif
 Indiquer les facteurs favorisant le pouvoir invasif des bactéries
 Indiquer des exemples de bactéries agissant par leur pouvoir invasif
 Définir le pouvoir toxique
 Indiquer les caractéristiques des 2 groupes de toxines produites par les
bactéries
 Enoncer les propriétés des 2 groupes de toxines
 Enumérer des toxines importantes en pathologie infectieuse.
 Définir la notion de terrain
Pour le jeudi 31 mai : apprendre la leçon,
Faire les activités pages 67 et 68
 corriger les activités du TD séance 2 écologie microbienne
 Le pouvoir pathogène
Pour mardi 29 mai : apprendre la leçon,
Faire les activités pages 67 et 68
Férié

Mardi 26
mars
Jeudi 28
mars
2 h groupes
Mardi 10 avril
2h G A
Jeudi 12 avril
2H G B
Jeudi 3 mai
2 h GB
Mardi 15 mai
2h G A
Jeudi 17 mai
2 h GB
Vacances et stages
Mardi 22 mai
07 1h G A
Mardi 29 mai 
2h G A

jeudi 31 mai
2 h GB
Evaluation de microbiologie séance 2 : écologie microbienne
Correction de l’évaluation sur les MO et les aliments
Correction du DS
Evaluation sur le pouvoir pathogène des bactéries
L’infection bactérienne/ Cours et TD