-1- MICROBIOLOGIE 2NDE CSS 3 2 HEURES / 15 JOURS DATES Travail réalisé le matériel de laboratoire et les règles de sécurité au laboratoire Mardi 5 septembre Groupe B Mercredi 6 septembre Groupe A Objectif général : L’élève de BEP CSS doit être capable de travailler rationnellement et en toute sécurité au laboratoire. Objectif 1 : énoncer les risques encourus lors des manipulations de travaux pratiques de microbiologie Objectif 2 : identifier les instruments du laboratoire Objectif 3 : énoncer et justifier les règles d’hygiène et de sécurité permettant de prévenir les risques Objectif 4 : installer rationnellement son poste de travail pour une manipulation aseptique Objectif 5 : réaliser une manipulation aseptique en suivant les consignes Pour le 19 et 20 septembre : relire les consignes de sécurité Le microscope : description et utilisation Mardi 19 septembre GB Mercredi 20 septembre GA Objectif général : L’élève de BEP CSS sera capable d’utiliser rationnellement le microscope. Objectif 1 : identifier les éléments du microscope Objectif 3 : expliquer le mode d’emploi du microscope Objectif 3 : préparer une lame à observer et faire la mise au point : Observation d’une goutte de suspension bactérienne : mise en application de la manipulation stérile Observation des cellules de l’épithélium buccal en lien avec le cours de biologie La diversité du monde microbien Objectif général : L’élève de BEP CSS sera capable de mettre en évidence la diversité du monde microbien afin de justifier les gestes de prévention à effectuer pour éviter une contamination microbienne Mardi 3 octobre 2HGB mercredi 4 octobre 06 2H GA Mardi 10 octobre 40 mn Objectif 1 : réaliser des prélèvements de MO dans l’environnement professionnel Flore du sol, de l’air Flores des surfaces Flores humaines Efficacité du lavage des mains : prélèvement de la flore des mains après SHA, lavage simple+ SHA, lavage simple, lavage antiseptique Objectif 2 : réaliser des préparations microscopiques mettant en évidence la diversité du monde microbien, en respectant les protocoles moisissures et levures bactéries du yaourt paramécies Objectif 3 : observer au microscope et faire la mise au point Bilan des prélèvements Observation des différentes boîtes, description des colonies et conclusions -2- Diversité du monde microbien Mardi 17 octobre Mercredi 18 Octobre 2h½G Activités 1, 2 et 3 du TD pages 13,14 et 15 Fiche cours énoncer les différentes familles de MO et leurs caractéristiques citer des exemples de MO utiles et responsables de maladies définir et caractériser la cellule eucaryote et la cellule procaryote Dans le cadre de la préparation au cross et en lien avec le cours de maths, prise du pouls calcul du pouls au cours du test de ruffier calcul théorique de la fréquence cardiaque maximale importance de l’échauffement Pour le mardi 9 novembre : apprendre la diversité du monde microbien Evaluation du chapitre sur la diversité du monde microbien Ultra structure et classification des bactéries Activités : activité 1 page 19 et activité 2 page 22 Mardi 7 novembre 2h GB mercredi 8 novembre 2006 2h GA Fiche cours annoter le schéma de la bactérie citer les éléments permanents et non permanents énoncer le rôle de chacun d’eux citer les trois formes de bactéries énoncer les différents modes de groupement en précisant les noms correspondants GB pour le mardi 5 décembre : apprendre la leçon faire le TD sur le polycopié : ultrastructure et formes des bactéries mercredi 8 novembre 2006 1h GA Correction de l’évaluation sur la diversité du monde microbien Activités : activités 2 et 4 du livre de microbiologie pages 21 et 23 Lundi 20 novembre 1 h GB Correction de l’évaluation Activités : activités 2 et 4 du livre de microbiologie pages 21 et 23 Mardi 5 décembre 2 H GB Mercredi 6 décembre 2 h GA Travail en binôme. (à corriger) Ultra structure et classification des bactéries Activités : TD activité 2 page 21 sur la coloration gram (correction) TP/ réalisation d’un frottis de yaourt et coloration gram Fiche cours : la coloration gram Activités : TD activité 4 page 23 (correction) Pour mardi 12 décembre ou mercredi 13 décembre 2006 (GA) : apprendre la fiche leçon Ultra structure et classification des bactéries 12 et 13 /12 Evaluation sur la structure de la bactérie 45 mn correction de l’évaluation GA et GB Mardi 18 et mercredi 19 décembre 2h GA et B Nutrition et respiration des bactéries Activités : TD activités 1, 2, 3 pages 27, 28, 29. Observation : types respiratoires Fiche cours Pour mardi 16 janvier : apprendre la fiche leçon nutrition et respiration des bactéries -3- évaluation : nutrition et respiration des bactéries la croissance des bactéries : la reproduction bactérienne : la scissiparité, étapes de la division Mardi 16 le temps de génération et le taux de croissance horaire janvier 07 la courbe de croissance GB mercredi 17 activité sur poly : calcul du nombre de bactéries dans un cas donné et janvier 2007 conséquences pour l’hygiène GA activité 1 livre page 33 pour lundi 22/01 ou mercredi 24/01 : apprendre le bilan objectifs 1 à 3 Faire les activités 2,3 du livre pages 34 à 37 la croissance des bactéries : objectif 4 : énoncer les conditions favorables et défavorables à la multiplication des bactéries Lundi 22 et la température mercredi 24 Le pH janvier 1h L’eau groupes Les éléments nutritifs Correction des activités 2 et 3 Synthèse Pour mardi 30 janvier : apprendre le bilan objectifs 1 à 4 et faire l’activité 4 page 39 Evaluation : reproduction et croissance bactérienne Mardi 30 janvier 2HGB Mercredi 31 janvier 2HGA La sporulation des bactéries Définir la sporulation Définir le terme spore Enoncer les conditions favorisant la formation des spores Décrire le processus de sporulation Définir la germination Enoncer les propriétés des spores Activité : page 37 du livre Fiche préparation à l’examen : « une bactérie dangereuse » Pour mardi 13 février : apprendre la sporulation Evaluation : La sporulation des bactéries Mardi 13 et mercredi 14 février 2 h groupes Les virus Définir un virus Indiquer les caractéristiques structurales des virus Indiquer les différentes phases de la reproduction d’un virus à ADN (cas du papovavirus et du bactériophage) Comparer la structure du virus avec celle de la bactérie Pour le mardi 20 et le jeudi 22 février : terminer les activités du TD sur les virus et apprendre la leçon. Mardi 20 et mercredi 21 février 2007 1 h groupes Correction des activités du TD sur les virus Pour le mardi 27 mars : leçon sur les virus -4- Mardi 27 mars et mercredi 28 mars 2 h groupes Mardi 10 avril Mercredi 11 avril 1h G A et 1 h GB Mercredi 2 mai 1 h G A et 1 h G B Mardi 15 mai 2hGB mercredi 16 mai 2hGA Mardi 22 mai 1HGB Mercredi 23 mai 1 h G A Mardi 29 mai Mercredi 30 mai 1 h Révision/virus et évaluation sur les virus Ecologie microbienne Séance 1 : les milieux de vie des micro-organismes Enoncer les différents milieux de vie des micro-organismes Enoncer les rôles des micro-organismes de l’eau et du sol dans le recyclage de la matière organique vivante Indiquer les rôles de certains micro-organismes dans l’élaboration des aliments Identifier les conséquences du développement de micro-organismes d’altération et de micro-organismes pathogènes dans les aliments Pour le mercredi 11 avril : apprendre la séance 1 Faire l’activité 1 de la séance 2 sur le TD Professeur absent : formation SST Séance 2 : les relations des micro-organismes avec leurs milieux de vie Activités du TD + correction Fiche cours : Objectif général : présenter les relations des micro-organismes avec leur milieu de vie Objectifs intermédiaires : - énoncer les relations possibles des micro-organismes avec leurs milieux de vie - définir les différentes relations des MO avec leurs milieux de vie - indiquer un exemple de MO pour chaque type de relation pour le mercredi 2 mai : apprendre les séances 1 et 2 sur l’écologie microbienne évaluation des séances 1 et 2 : écologie microbienne séance 3 : le pouvoir pathogène : fiche cours pour le 15 ou 16 mai : faire les activités du TD sur le pouvoir pathogène correction des TD sur le pouvoir pathogène des bactéries correction du DS correction de l’évaluation sur l’écologie microbienne pour le 29 mai apprendre le pouvoir pathogène des bactéries L'infection bactérienne Fiche cours infection bactérienne TD et Correction du TD