Séquence 10 La digestion La fonction de digestion CM1 SITUATIONS D’ANCRAGE ➜ Documentaires. Le corps humain, une formidable machine. Docteur Nick Graham. Miroirs de la connaissance. Nathan. Organisation Matériel Objectifs spécifiques Collective. Par groupes de 4 pour la conclusion. Radiographies de dents et des organes de l’appareil digestif. Document 28. Ma silhouette Document 29. L’appareil digestif : une véritable usine Document 30. L’appareil digestif des ruminants Document 31. L’appareil digestif des oiseaux Document 32. La nutrition : trois appareils pour nourrir notre corps Connaître et expliquer le rôle de l’appareil digestif et des différents organes dans la transformation, l’absorption des aliments et l’excrétion des déchets. Suivre sur un schéma le parcours du bol alimentaire et nommer les transformations subies. Connaître et comparer des appareils digestifs différents. Conditions proposées par le maître Performances attendues chez l’élève Démarche scientifique REPRÉSENTATIONS Faire émerger les représentations initiales à partir d’un dessin légendé. INITIALES Les élèves connaissent déjà l’existence de certains organes impliqués dans la digestion mais ils ignorent pour la Distribuer le document 28. plupart l’emplacement exact de ces organes et leurs rapConsigne. Complète la silhouette pour expliquer où vont ports entre eux. La représentation de la « poche à accules aliments que nous mangeons. Sous le dessin, fais des mulation » et le double trajet « liquide-solide » sont encore phrases pour exprimer ce qui se passe. très présents. OBSERVER ➜ lire ➜ repèrer ➜ vérifier ➜ nommer ➜ confronter ➜ expliquer ➜ comprendre ➜ expérimenter Distribuer le document 29. Les représentations initiales des enfants vont être confrontées à l’explication proposée par ce document. Certaines de leurs questions vont trouver leurs réponses. Au maître de proposer d’autres pistes adaptées (expériences, confrontations, dissections, radiographies, visionnements de reportages sur le sujet, schémas, livres, documentaires, ...) pour les questions restées sans réponse. Une expérience de transformation comme la fabrication de fromage blanc permet de reproduire in vitro ce qui se passe dans la caillette du veau ou dans l’estomac du nourrisson. OBSERVER ➜ lire ➜ distinguer ➜ comparer Cette expérience peut servir de liaison à l’étude comparée Les ressemblances. Présence d’un œsophage, des appareils digestifs de l’homme et des ruminants. d’un intestin grêle, d’un gros intestin et d’un anus. Les nombreuses différences. La panse n’est pas Distribuer le document 30. un estomac. Le réseau est une petite poche de renvoi L’appareil digestif des ruminants. de boulettes d’herbe dans la bouche. On cherchera les ressemblances et les différences Présence d’un double estomac : le feuillet et la caillette. avec l’homme. Les déchets sont des bouses. OBSERVER ➜ lire ➜ distinguer ➜ comparer Distribuer le document 31. L’appareil digestif des oiseaux. On cherchera les ressemblances et les différences avec l’homme. Les ressemblances. Présence de l’œsophage, du foie et de l’intestin grêle. Les différences. Absence de dents remplacées par le gésier. Le cloaque remplace la vessie et le gros intestin. Les déchets se nomment les fientes. On rapprochera le jabot de notre estomac (présence de sucs digestifs). CONCLURE ➜ rendre compte ➜ synthétiser ➜ présenter Présenter sous forme d’organigramme les différentes étapes des systèmes digestifs de l’homme, des ruminants et des oiseaux. Par groupes de 4. Exemple de début de tableau pour l’homme. Compléter un organigramme à partir de textes à caractère scientifique. En retrouvant le trajet des liquides dans le corps et en découvrant que l’urine contient des déchets solubles produits par l’activité de nos différents organes, on fait le lien entre les liquides avalés et l’urine émise. L’urine est produite entièrement à partir du sang passant par les reins. Liquide avalé tube digestif sang reins urine Exemple de début de tableau pour la chèvre. Tube digestif Transformation Organes annexes Tube digestif Transformation Organes annexes Bouche Mastication Broyage - Salive Dents Glandes salivaires Bouche Avale sans mâcher Incisives Info. Le concept de nutrition est difficile à cerner. Quand on dit nutrition, les enseignants pensent le plus souvent digestion. Or la nutrition est la synthèse du fonctionnement de trois appareils vus chacun séparément : les appareils respiratoire, circulatoire et digestif. Vous trouverez en document 32 un schéma synthétisant la relation étroite entre ces trois fonctions essentielles. ÉVALUER ÉVALUATION 5 Il s’agit d’entourer la bonne réponse (vraie ou fausse) caractérisant 20 affirmations différentes. 102 Connaître le fonctionnement de l’appareil digestif de l’homme, des ruminants et des oiseaux. Document 28 Ma silhouette Dessine le trajet suivi par un morceau de pomme que tu croques. Écris ce qui se passe. 103 Les mécanismes du mouvement Séquence 15 CE2 Des os, des muscles, des articulations SITUATIONS D’ANCRAGE ➜ Documentaires. De l’os au squelette. Steve Parker. Les yeux de la découverte. Gallimard. Organisation Matériel Objectifs spécifiques Collective. Dans le catalogue Jeulin - Site : www.jeulin.fr César, squelette humain de 85 cm, 115 €. Oscar, squelette humain de 42 cm, 38 €. Mallette squelette et mouvement Cycle 2, 142 €. Radiographies du coude et des bras. Différentes sortes d’os (secs, frais, un os frais scié en long) à demander à votre boucher. Document 56. La silhouette Document 57. Le mouvement Document 58. Les articulations Document 59. Les risques du squelette Document 60. Soulever et porter une charge Document 61. Le squelette Document 62. Les os Expliquer pour le mouvement le fonctionnement lié des os, des muscles et des articulations. Conditions proposées par le maître Performances attendues chez l’élève Démarche scientifique Savoir que nos os grandissent, se cassent et se déforment. Connaître les risques du squelette. REPRÉSENTATIONS Fournir aux élèves la silhouette du document 56. INITIALES OBSERVER ➜ constater ➜ formuler La mise en commun des résultats initiera un débat et des confrontations. Des radiographies accompagnées Leur demander d’y placer en le dessinant ce qu’ils savent : de leurs commentaires médicaux serviront à argumenter os, muscles, articulations. et à prouver. Si les radiographies sont suffisamment nombreuses on Leur proposer de colorier les os en jaune, les muscles essayera de constituer un squelette entier. en rouge et de matérialiser un point bleu pour chaque Il sera intéressant de comparer avec les résultats obtenus articulation. l’an dernier au CE1 (séquence 15 module 2 cycle 2). Chacun observe sur lui-même. Mettre en évidence le mécanisme du mouvement. On peut travailler avec la maquette de bras articulé Jeulin. Consigne. Ramène ton avant-bras sur ton bras puis C’est une flexion suivie d’une extension. déplie le membre. Comment nomme-t-on ces deux Raconter ce qui se passe. mouvements ? Fais la même chose avec ta jambe. Pour en savoir plus, distribuer le document 57. CONCLURE ➜ résumer En deux phrases décrire le rôle des muscles. Les muscles travaillent par paires en opposition. En se contractant et en se relâchant les muscles produisent les mouvements. EXPÉRIMENTER ➜ constater ➜ vérifier ➜ comparer Mettre en évidence le fonctionnement des articulations. On part de l’observation de son propre corps. Faire des mouvements de rotation du bras au niveau de l’épaule et du coude. On observera des radiographies du coude et de l’épaule. Essai de comparaison. Le document 58 permet la mise en évidence des articulations en rotule, en charnière et en vertèbres. Constater qu’au niveau du coude je ne peux pas faire le même mouvement qu’au niveau de l’épaule. Conclure que les deux articulations du coude et de l’épaule sont différentes. CONCLURE ➜ résumer En trois phrases décrire le fonctionnement des articulations. Les os du squelette sont reliés entre eux par des articulations de différentes sortes. Des ligaments souples et résistants maintiennent en place ces articulations. Leurs mouvements sont facilités par le cartilage qui recouvre les extrémités des os. OBSERVER ➜ nommer Mieux connaître les os et le squelette humain. C’est l’occasion de présenter César ou Oscar. Les documents 59, 60, 61 et 62 seront utilisés selon vos besoins. Le Info. malLede mal dos deest dos deest plus deen plus plus enfréquent plus fréquent chez l’enfant, chez l’enfant, dès l’âge dès scolaire l’âge scolaire et au et cours au cours de l’adolescence. de l’adolescence. Des spécialistes estiment que 20 à 50% des enfants entre 10 et 15 ans présentent des douleurs dosales. dorsales. - Mon cartable… poids plume : www.moncartable.be/pratique.php Sites Internet - Un dos pour la vie : http://undospourlavie.org/ - Mon cartable… poids plume : www.moncartable.be/pratique.php - Plein le dos… sans gros maux : - Un dos pour la vie : http://undospourlavie.org/ http://www.servicevie.com/02Sante/Sante_enfants/Enfants20112000/enfants20112000.html - Plein le dos… sans gros maux : - Tiens toi droit… : www.e-sante.be/magazine/article_35_246.htm http://www.servicevie.com/02Sante/Sante_enfants/Enfants20112000/enfants20112000.html - Allégeons les cartables : http://c5eassoc.chez.tiscali.fr/ - Allégeons les cartables : http://c5eassoc.chez.tiscali.fr/ ÉVALUER ÉVALUATION 9 Il s’agit d’entourer la bonne réponse (vraie ou fausse) caractérisant 20 affirmations différentes. 160 Connaître le fonctionnement des mécanismes du mouvement de l’Homme. Document 56 La silhouette Dessine les os, les muscles et les articulations. Colorie les os en jaune, les muscles en rouge. Représente chaque articulation par un point bleu. 161