La science derrière le compostage - Regroupement des éco

Lecompostageetvermicompostage
Ce document non officiel est un recueil de note de cours (un peu brouillon!) issue du cours Valorisation de la biomasse                   
(BIO1331, UQÀM). Il présente brièvement des aspects scientifiques et techniques sur le compostage et le             
vermicompostage.Pourlesespritscurieux!
Lecompostage
COMPOSTAGE : Dégradation microbienne accélérée de matières organiques putrescibles pour les transformer en un produit             
stable(obtenusuiteàdiversesréactionschimiquesetbiochimiques,produitdecouleurbrunfoncé,richeenselminéraux)
Lecompostagesefaitenmilieucontrôlé(température,aération,humidité).
Quandilestmélangéausol:
●Améliorelespropriétésphysicochimiquesetbiologiques
●Augmentelacapacitéderétentiond'eau
●Prévientl'érosion,améliorelastructuredusoletsonaération
●Apportnutritifauxvégétaux
●Destructiondemicroorganismespathogènes
●Substitutauxpesticides
●TamponnelessolsàpHtrèsélevé
●Fongicide
Le compostage a plusieurs utilisations (agriculture, horticulture, matériel de remblayage) et utilisateurs (paysagiste,           
horticulteur,municipalité,citoyen).
C'estlaméthodeefficacepourletraitementdesdéchetsàforteteneurorganique.
Organismesimpliquésdanslecompostage:
●Bactéries : présentes dès le début (consomment glucides, lipides, hydrate de carbone à chaîne courte), responsable              
del'augmentationdelatempérature
●Champignons : responsable de l'augmentation de la température ; agissent jusqu'à la température de 50°. Ils              
décomposentacidesorganiques,cellulose,hémicellulose,unpeulalignine
●Actinomycètes : chevauchement entre le règne des bactéries et des champignons, rôle important dans la             
décomposition de la cellulose et la chitine. Ils agissent à un stade avancé du processus de la transformation.                
Consommentcelluloseetlignine.
PROCESSUS:
Microorganismes regroupés en deux catégories distinctes selon la température optimale de croissance (les mésophiles            
(2540°C)etlesthermophiles(4560°C)).
1)Activitédelafloremésophile,unetempératureélevéeestatteinte,soitenviron40°C.
2)Températuredeprèsde50°Cproduituneffetinhibiteurenverslesespècesmésophiles
3)Lesthermophilessedéveloppentprogressivement
4)À65°C,lacroissancedelaflorethermophiledevientmaximale
5)Cetteactivitémicrobiennepeutmêmeprovoquerdestempératuresmaximalesde75à90°C
6)Cestempératuresinhibentpartiellementlaflorethermophile
7)Latempératurebaisseprogressivementetlemilieuredevientpropiceaudéveloppementd'organismesmésophiles

Matièresorganiques+Microorganismes+O2>Compost+CO2+H2O+Chaleur
Les4Phasesduprocédédecompostage:
Phasedelatence:Colonisationparlesmicroorganismes.Latempératureaugmentunpeudueàleursrespirations.
Phase mésophile (ou de croissance): La température monte jusqu'à 45°C. Cela est dût à l'activité et la croissance des                 
microorganismesmésophilesaérobies.
Phase thermophile: Avec l'augmentation de la température, les thermophiles remplace les mésophiles. À 6070°C, des            
réactionsexothermiquesurviennentetmaintiennentunetempératureélevé.
Phase de refroidissement (ou de déclin): 75°C, seules les enzymes auparavant sécrétées participent encore à la dégradation.               
La température maximale atteinte devrait tuer les microorganismes pathogènes.Une grande partie de la matière a été              
compostée.Retouràlatempératuredesmésophile.
Levermicompostage
C'estunprocédédebiooxydationetdestabilisationdelamatièreorganiquegrâceauxmicroorganismesetauxlombriciens.
Condition de vie du ver : T° entre 15°C et 25°C, humidité, aération, vit dans les couches supérieures du sol. En dessous de                     
5oCetaudessusde30oC,leverspeutmourir.
Eisenia fetida est paraîtil le champion des vers en matière de dégradation. Cet annélide (embranchement cladistique des               
vers) est endémique d'Europe mais a colonisé l'ensemble des continents. Ceuxci conditionnent la microbiologie bactérienne.             
Les vers peuvent de plus accumuler un peu de métaux lourds dans leurs tissus. Ils sont répartis sur une grande aire                   
géographique(ubiquiste).
Lelombricompostageagitsurlespropriétésphysiques,chimiquesetbiologiquesdessols
●surleurniveaudefertilité
●améliorelastabilitéstructuraledusol
●augmentesacapacitéderétentioneneauetsaporosité
●amélioreégalementleséchangesgazeux
●ledrainage,
●l'aérationdessols
●lacapacitéd'échangecationique
●contientdescomposésrichesenhormonesquifaciliteraientlacroissancedesplantes.