Après-midi découverte d`outils

7 à
Centre socioculturel, association de loisirs, structure d’insertion, collège, lycée général et
professionnel (cours de Vie Sociale et Professionnelle, Prévention Santé Environnement ou
sections commerciales, communication)
=
 Développer l’esprit critique à travers l’analyse de publicités alimentaires et particulièrement
sur celles utilisant des arguments de santé pour séduire le consommateur
 Situer l’alimentation dans une perspective globale et multifactorielle
 Décrypter certaines stratégies publicitaires en renforçant les capacités critiques de chacun
quant aux arguments de vente des produits alimentaires.
L’outil est destiné aux professionnels des champs de la culture, du social, de l’insertion
socioprofessionnelle souhaitant développer des démarches d’éducation permanente avec leur
public autour de la thématique des publicités alimentaires utilisant des arguments de santé
pour vendre leur produit.
L’outil se compose d’un ensemble de planches illustrées destinées à susciter l’expression et la
participation, ainsi que d’un manuel d’accompagnement à destination des professionnels,
comprenant un volet "Repères théoriques" et un volet "Repères pour l'animation".
Dans le manuel d’accompagnement, chaque paragraphe du volet "Repères théoriques" est
associé à une des étapes de l’animation proposée et à une planche illustrée.
Le volet "Repères pour l’animation" propose un plan d’animation qui permet de cheminer
progressivement vers une perspective critique des publicités alimentaires. L’animateur y
trouve des pistes concrètes d’animation, à réaliser à partir de chacune des planches illustrées.
Libre à lui de les réinventer et d’exploiter différemment les supports.
A partir des connaissances acquises lors des animations, proposer aux participants de créer des
affiches de promotion de l’alimentation et de l’activité physique.
Il est également possible de réaliser l’intervention à partir de vraies
publicités qu’on aura demandé aux participants de ramener.
L’intervention peut être complétée par une séance autour du
décryptage d’étiquettes alimentaires de ces mêmes produits.
Un travail complémentaire peut se focaliser sur des publicités vidéos
ou internet (publicités ciblées selon les centres d’intérêt des
internautes, notamment sur les réseaux sociaux).
Type
Public
Tout public
Alimentation / Activité physique
Thèmes
Mallette pédagogique
Objectifs
Méthodes envisageables d’utilisation de l’outil
Type de structure pouvant exploiter cet outil
Des slogans dans nos assiettes
Descriptif de l’outil
30 planches A3
illustrées
(1 série sans slogan,
la 2ème avec slogan)
et un guide d’utilisation

 L’angle d’attaque proposé par l’outil est intéressant. A travers le travail autour des publicités
alimentaires, on touche à la fois aux facteurs d’influence de l’alimentation en général et aux
stratégies publicitaires
 Le guide pédagogique est fourni : la partie théorique est complète (l’alimentation et les
facteurs l’influençant, l’alimentation dans la publicité, perspective critique), la partie pratique
propose une technique d’animation détaillée point par point
 Les affiches sont colorées et attrayantes
 Cet outil s’adresse plus particulièrement aux adultes (contrairement à d’autres outils
développant l’esprit critique qui ciblent les enfant) et est adapté aux personnes maitrisant peu
la langue française
 Plusieurs méthodes d’animation sont proposées en fonction du profil des participants et en
fonction de la dynamique du groupe (s’ils se connaissent ou pas).
 La technique proposée favorise les échanges et permet d’entamer un débat tant sur les
facteurs qui influence l’alimentation et la consommation alimentaire que sur les stratégies
publicitaires
 L’animateur devra bien préparer son intervention pour pouvoir rebondir et relancer le débat
 L’animateur doit réaliser un travail supplémentaire en analysant de vraies publicités
alimentaires pour préparer son intervention
 Il n’est pas précisé pour les animations à quel moment il est conseillé d’utiliser les planches
avec ou sans le slogan
 L’animation 4 devrait être plus développée
 Les affiches n’ont pas l’esthétique d’une vraie publicité alimentaire. Il est nécessaire que les
participants prennent de la distance et comprennent qu’il s’agit de caricatures permettant
d’analyser le mécanisme de la publicité
$
 L’outil est téléchargeable à l’adresse suivante http://www.cultures-sante.be/nos-
outils/education-permanente/2011/des-slogans-dans-nos-assiettes.html
 L’outil est à complèter par un travail autour des outils « La santé c’est aussi » et
l’Alimentation » du même concepteur
Fiche d’analyse réalisée lors d’une analyse de groupe le 22/06/2012 et le 24/01/2013
Accessibilité
En prêt à l’ERD
Editeur : Cultures et santé,2011
Gratuit, en ligne
Ses atouts
Ses limites
Autres remarques