C:\Users\Micheline\Documents\Booklets\JUS_SANTE\JUS SANTE

Les jus santé
toujours prêts
à consommer
Vouspouvezmaintenantprofiterdes
extraordinairesbienfaitsdesjusbiologiqus
sansmêmeavoirbesoind’unextracteuràjus!
Découvrezles“jusminute”deAIM.Cesont
desalimentspuissantsetrégénérateurs.
1
Bonjour:
MonnomestMichelineO'Shaughnessy,etc’està
titre de simple consommatrice qui s’intéresse
depuis des années à la médecine douce et à la
nutrition que j’ai préparé ce livret. Il est très
évidentquelessupplémentsalimentairesdevien-
nentdeplusenpluspopulaires.Defait,sivous
êtes comme moi, vous entendez probablement
parler de nouveaux suppléments «miracles»
presqu’àtouteslessemaines.J’ensuisvenueàlaconclusionquemême
sionveutsuivreladernièremode–qu’ils’agissed’antioxydants,d’acides
aminés,d’hydrogène,etc.–pourêtreabsolumentsûrdetravailleren
harmonie avec la nature on ne peut se tromper en intégrant des
ALIMENTSCOMPLETSCONCENTRÉSànotrerégimequotidien.Il
estmaintenantreconnuqu’unebonnefaçondeprévenirlecancerestde
consommeraumoinscinqportionsdelégumesparjour,préférablement
crus.Lesjusdelégumesbiologiquesconcentrésetdéshydratéstelsquele
TrioduPotagerdeAIMconstituentunmoyenprivilégiéd’augmenter
notreconsommationdelégumesfrais,surtoutlorsquenousn’arrivonspas
àenconsommerassezpourunesantéoptimale.
L’importancedesjusbiologiquesdansnotrerégimealimentairen’est
pasunenouvelledécouverte.J’airécemmenttrouvéunouvragerédigé
danslesannées50parleD
r
H.E.Kirschner,unmédecindesÉtats-Unis
quiprescrivaitlesjusdelégumesfraisplutôtquedesmédicamentsàses
patients. Dans son livre «Live Food Juices» , il documente des cas
d’arthrite,d’asthme,d’allergies,detroublesrénaux,dediabète,decancer,
etc.,pourlesquelslathérapienutritionnellebaséesurdesjusdelégumes
fraisaeffectuédesrémissionsoudescurescomplètes.Danssonlivre,il
parledeplusieursautresmédecinsquiontadoptécetteapprocheetont
obtenulesmêmesrésultatsextraordinaires.
Devant de tels faits, on se demande pourquoi l’expérience de ces
médecinsn’apasretenul’attentiondesinstitutionsderecherchemédicale.
C’estleD
r
LinusPauling,deuxfoislauréatduPrixNobel,quiadéclaré
queleseffortsactuelsderecherchesurlecancerétaient«Enmajeure

2
partiedelafraude.»Ildevienttrèsévidentquenouscontinuonsàdonner
desmillionsdedollarspourdelarecherchevisantàtrouverune«drogue
miracle», mais dont les résultats concrets sont surtout de perpétuer
l’existencedessociétésducanceretd’autresétablissementsdecegenre.
Entretemps,l’incidenceducancercontinuedemonterenflècheetcette
maladieestmaintenantresponsabledeprèsdelamoitiédesdécèsau
Canada.
C’estHippocrate,qu’onaappelélePèredelaMédecine,quiadit
«Tirezdevosalimentscequ’ilvousfautpourvousguérir».Ilestdeplus
enplusévidentquec’estseulementlorsquelecorpsmédicalcommencera
à tenir compte de ce conseil et que la recherche se tournera vers la
nutritionetlesfacteursenvironnementauxqu’onpourraespérerfreinerles
ravagesdesmaladiesdégénératives.
Enattendant,ilnousappartientdeprendrenotresantéenmainsetde
faireleseffortsnécessairespouraméliorernotrealimentation.Maisilfaut
reconnaîtrequecen’estpaschosefacile.Unarticlepubliérécemment
dansunerevuesurlasanté(HealthNaturally)décrivaitlecomptoir
deslégumesdenossupermarchéscommeune«déchargetoxique»à
cause du grand nombre de produits pétrochimiques utilisés dans
l’agricultureindustrialisée.Malheureusement,iln’estpastoujoursfacile
d’avoiraccèsàdeslégumesbiologiques.
LesalimentscompletsconcentrésdeAIMoffrentcetaccès.Cesjus
«minute»sontconçuspouroffrirtouslesbienfaitsqu’ontireraitde
laconsommationdelégumesbiologiquesfrais,àunefractionducoût.
Onlesappelledesjus«minute»carnonseulementsont-ilsprêtsen
uneminutemaislecorpslesassimilefacilementetinstantanément.
Ils’agitdetroisjussousformedepoudreoudecristaux:unjusvert
(BarleyLife), un jus de carottes (Just Carrots) et un jus de betteraves
(RediBeets).Cesjussontpréparésselonuneméthodebrevetéequigarantit
l’obtentiondejus«vivants»quiontretenutouteslesenzymesetautres
nutrimentsprésentsdanslaplanteaudépart.Quellesque soientles
découvertes futures en matière de nutrition,  les jus biologiques
concentrésnouspermettentdenousassurerunealimentationvivante,
ENHARMONIEAVECLANATURE!
Bienàvouspourunebonnesantéaunaturel!
Micheline O’Shaughnessy
3
Pourquoi du jus?
Onentenddeplusenplusparlerdesavantagesdelaconsommationdes
jusdelégumesfrais.Maislaquestionqu’onposesouventest«Pourquoi
nepasplutôtmangerdeslégumesentiers?»Pourtrouveruneréponse,
nousconsulteronsdeuxpionniersdelanutritionparlesjus,leD
r
H.E.
Kirschner,unmédecindesÉ.-U.quiavaitrecoursauxjusplutôtqu’aux
médicamentspourtraitersespatients,etleD
r
NormanW.Walker,qui
étaitsérieusementmaladeàl’âgede50ansmaisquiapurefairesasanté
parlesjusetvivrejusqu’àl’âgede119ans.
Danssonlivre(traduitdel’anglais)Buvezvoslégumes,leD
r
Kirschner
note«...lacapacitédebriserlastructurecellulairedeslégumescrus
etd’assimilerlesprécieuxélémentsqu’ilscontiennent,mêmechezles
individusensanté,estseulementfractionnaire–souventaussipeu
que1%.Souslaformedejus,cesmêmesindividusassimilentjusqu’à
92%ceceséléments.»
Lefaitestquedansleslégumes,lesnutrimentssontemprisonnésdans
des cellules fibreuses. Il est très rare qu’on mâche suffisamment nos
légumespourlibérerdelafibrelesnutrimentsqu’ilsrenferment.Étant
donnéquenotreestomacn’apasdedents,lesnutrimentsquiyarrivent
encoreprisonniersdelacellulosevontpassertoutdroitdansnotresystème
digestif.
Mais,demanderez-vous,qu’enest-ildenotrebesoindefibres?Ilest
vraiquelafibreconstitueunepartieessentielledenotrealimentation.
Cependant,lorsquenousdépensonsunpeupluspouracheterdeslégumes
biologiques,lesexpertscommeleD
r
KirschneretleD
r
Walkernous
disentquelemeilleurmoyend’enretirerlemaximumdenutritionestd’en
extrairelejus.Lafibredeslégumesbiologiquespeutêtreutiliséedansles
soupesoulespuréesdelégumes.Maissileslégumesviennentdefermes
industrielles, la fibre devrait être jetée car les substances chimiques
absorbées par les légumes tendent à demeurer dans la fibre—ce qui
soulignel’importanced’utiliserunextracteuràjusquiséparelafibredu
jusplutôtqu’unemachinequinefaitqueliquéfierleslégumes.
Ilyaaussil’aspectdelarapiditédedigestiondesnutriments.Voicice
qu’explique NormanWalker :«Lesalimentsentiersexigentplusieurs
heuresdedigestionavantquelesnutrimentsqu’ilscontiennentsoient
assimilésauniveaucellulaire.Danslesjusoùlafibreaétééliminée,

4
l’assimilationestrapide,neprenantquequelquesminutes,etsefaitsans
effort.[...]Ainsi,lesjusextraitsdelégumesfraisetcrusoffrentun
moyenparexcellencedefournirànoscellulesetànostissusl’apport
detouslesnutrimentsetenzymesdontnousavonsbesoin.».
Lorsqu’iltraitaitsespatientsgravementmaladesilya50ans,leD
r
Kirschneravaitdécouvertquequandnotrecorpsestmaladeilaplusde
difficultéàassimilerlesnutrimentsquisetrouventdanslesaliments.
Donc,ilestd’uneimportancevitaled’avoirrecoursaux«aliments
vivants»pourdonnerànoscellulescequ’illeurfautpourseréparer
aufuretàmesurequ’ellessereproduisent,etl’apportdejusfraisà
notrerégimealimentaire assurel’assimilationrapideet facile des
éléments nutritifs. Si vous faites vos propres jus, il faut utiliser un
extracteur qui «mastique» les légumes, c’est-à-dire qui broie la paroi
cellulaire de la fibre. Les extracteurs à jus meilleur marché, de type
centrifuge,«grattent»leslégumesplutôtquedelesbroyer,etbiendes
nutrimentsrestentdanslafibre.
Ilestimportantdesavoirqu’aucunjusembouteilléachetéaumagasin,
qu’ils’agissed’unsupermarchéoud’unmagasind’alimentsnaturels,ne
contient tous les éléments vitaux que le jus frais fait renferme. Tout
d’abord,lesenzymescommencentàdisparaîtred’unliquideaprès
environunedemi-heure.Deplus,pourenassurerlaconservation,lesjus
embouteillésdoiventêtreportésaupointd’ébullition,cequienfaitdes
substances«mortes»,cartouteslesenzymessonttuéesparlachaleur.
Il y a bien des gens qui croient qu’étant donné qu’ils mangent
beaucoupdelégumescrus,ilsn’ontpasbesoindejus.J’aimeraisàcet
égard citer l’exemple du Révérend George Malkmus, un pasteur
américainquiaécritdeuxbestsellers:WhyChristiansGetSickand
God’sWaytoUltimateHealth.LeRév.Malkmusaadoptéunrégime
strictementvégératienquandilaétédiagnostiquéaveclecancerducôlon
àl’âgede42ans.Ilamaintenant60ansetilestenparfaitesanté.Ila
adoptéunrégimeentièrementvégétarienquidonneauBarleyLifeune
placed’honneuretrecommanded’enprendretroiscuillersàtablepar
jour,nonseulementpourlespersonnesquicherchentàsurmonterdes
maladies,maispourlespersonnesquiveulentsemaintenirensanté.
5
Le jus vert : fontaine de jouvence?
Le jus vert : fontaine de jouvence?Le jus vert : fontaine de jouvence?
Le jus vert : fontaine de jouvence?
ParBrenciWerner
C'est dans les jeunes pousses de l'orge que le docteur Yoshihide
Hagiwara,M.D.,médecinetscientifiqueéminentduJapon,apeut-être
découvertcequePoncedeLéoncroyaitavoirtrouvé—laFontainede
jouvence.LarechercheetlesinnovationsduD
r
Hagiwaraluiontvaludes
honneursetdesrécompensesdugouverneurd'OsakaetdelaSociétédu
Japon;iladeplusremportéleprixdudirecteurdel'Agencejaponaisede
lascienceetdelatechnologiepour1987.
Qu'est-cequiaméritéaudocteurHagiwaraceshonneurs?C'estlejus
extrait des jeunes plants d'orge. Après des années de recherche, il a
découvertquel’herbed’orgeauneteneurexceptionnelleenminéraux,en
vitamines,enenzymes,enchlorophylleetenprotéines.Desjeunesplants
d'orgecultivésbiologiquement,sansengraischimiques,herbicidesou
pesticides,sontmoissonnésàunstadeprécisdeleurcroissance.Puison
enextraitlejusetonsèchecelui-cienquelquessecondesparvaporisation
àlatempératureambiante.Cetteméthodepermetdeconservertoutesles
enzymesetd'enpréserverl'activité.
L'orgevertecontientaumoins16vitamines,23minérauxet18
acides aminés. Elle contient aussi des milliers d’enzymes dont
certainessontdepuissantsantioxydants.Elleestégalementricheen
chlorophylleetenbêta-carotène.
LeD
r
Hagiwaraestd’avisquecequifaitlavaleurdujusd’orge
verte est la synergie de toutes les composantes qui assurent une
assimilationimmédiateetefficace.Maiscequidistingueréellementle
jusd'orgevertedesautressupplémentsalimentaires,dit-il,sontles
milliersd'enzymesactivesqu'ilcontient.L'enzymeanti-vieillissement
superoxyde-dismutase(SOD)estunedecelles-ci.LaSODaidela
digestionetlemétabolismeenaidantàfairepasserlesvitamineset
minérauxdanslesangpourensuiteêtreassimilésparlescellules.
LeD
r
RichardCutler,unbiophysicienauprèsdel'Institutnational
surlevieillissement,adémontréquelalongueurdeviedeplusieurs
espèces de mammifères, dont les humains, était directement pro-
portionnelle à la quantité de SOD présente dans les cellules.  Les
animauxjouissantducycledevielepluslong,dontl'homme,ontles

6
EFFETS THÉRAPEUTIQUES DE LA CHLOROPHYLLE
EFFETS THÉRAPEUTIQUES DE LA CHLOROPHYLLEEFFETS THÉRAPEUTIQUES DE LA CHLOROPHYLLE
EFFETS THÉRAPEUTIQUES DE LA CHLOROPHYLLE
Aide l’assimilation du fer
Neutralise les toxines
Améliore les conditions d’anémie
Purifie et désodorise les intestins
Aide à désintoxiquer le foie
Aide à régulariser le cycle menstruel
Aide à stabiliser le glucose sanguin
Aide les conditions d’asthme
Améliore la production de lait
Aide les blessures à guérir
Réduit les odeurs corporelles
Aide à assainir les dents et les gencives
Améliore le teint de la peau
Réduit l’acné et les autres problèmes de la
peau
Améliore le drainage nasal
Aide à éliminer la mauvaise haleine
Soulage les maux de gorge
Constitue un bon gargarisme
Soulage les amygdalites
Soulage les ulcères
Soulage les hémorroïdes
Revitalise le système vasculaire
Améliore les varices
Constitue un excellent anti-inflammatoire et
soulage la douleur qui y est associée
niveauxdeSODlesplusélevés.LaSODagitentantqu'antioxydant
pourlescellules,protégeantcelles-cicontrelaradiationetlesradicaux
libresattribuablesàlapollution.Elleprotègeégalementcontrele
vieillissementenfaisantfonctiond'agentanti-inflammatoireetaideà
prévenirledommageauxcellulescauséparunecrisecardiaque.
Le D
r
 Hagiwara, travaillant avec le biologiste Jasuo Hotta, un
spécialisteengénétique,aconstatéquelorsqu'ondonnaitauxcellules
endommagéesl'apportdujusd'orgeverte,l'ADNàl'intérieurdes
cellulesrevenaitàlanormaledeuxfoisplusvitequedanslecasdes
cellulesquinerecevaientpascetapport.Oncroitquelecanceretle
vieillissementsontlerésultatdel'incapacitédescellulesdes’auto-réparer.
Quandlescellulesreçoiventunapportdejusd'orgeavantd'êtresoumises
àlaradiationetunagentcancérogène,leD
r
Hottaaconstatéqueletaux
de vitesse de réparation était «aisément trois fois plus élevé que la
normale».Lestestsdémontrentlacapacitédujusd'orgederéparerles
cellulesendommagées,deneutraliserl'effetdessubstancescancérigènes
etdelaradiation,etderetarderleprocessusdevieillissement.
7
Protection contre le cancer
Protection contre le cancerProtection contre le cancer
Protection contre le cancer
parRobertPickard,M.D.
Centredemédecineholistiqueetnaturelle,Berkeley,California .
Peudesubstancesdanslanaturesurpassenttouteslesautrespourles
possibilitésqu'ellesoffrentauniveaudelasanté.Lejusextraitdesjeunes
plantsd'orgecompteparmilesexceptions.Pendantlesdeuxdernières
années,j'aieurecoursàceproduitnatureldansmapratiquemédicale,
avecd'excellentsrésultats.
Toutd'abord,onaconstatéenlaboratoirequel'orgeverteneutraliseles
effetsmutagènesetcancérogènesdu3,4-benzyprenequiseformedansles
viandes grillées au Bar-B-Q. Ce facteur est une cause du cancer de
l'estomac.Onaégalementdémontréquel'orgevertepeutinactiverles
polluantscancérogènesdel'air.M.TsureoKoda,DirecteurduCentrede
larechercheengénétiqueduJapon,soutientquelejusextraitdel'orge
verte contient des substances qui neutralisent les composés nitriques.
Puisqu’environ 70 % des substances cancérogènes connues sont des
composés nitriques, le jus d’orge verte pourrait donc jouer un rôle
importantdanslapréventionducancer.
LeD
r
YasuoHotta,biologisteetchercheuràl'UniversitédeCalifornie,
àSanDiego,aconstatéquelejusd'orgevertecontientunesubstance
appelée«P
4
D
1
»quialacapacitédeprotégerlescellulesreproductives
contrelescancérogènesconnus.Cetteenzymepeutstimulerlaréparation
del'ADNauniveaudescellules,etainsilesprotégerdeseffetsdévasta-
teursdescancérogènes.Deplus,leP
4
D
1
aégalementdespropriétésanti-
inflammatoires, aidant à contrôler la pancréatite, l'inflammation de la
muqueusebuccaleetdelacavitéorale,ainsiqueladermatite,lesulcères
etlacolite.
Une autre enzyme super-puissante dans le jus d'orge verte est la
superoxyde-dismutase(SOD),uneenzymeantioxydantequipeutjouerun
rôle important dans la prévention du cancer. L'orge verte est la seule
sourceimportantedecetteenzymedanslanature,àpartlefoie.
Certainscentresdetraitementducancerrecommandentlejusd’orge
verteàleurspatients.Ilfaitmaintenantpartiedemonrégimealimentaire
quotidien.Jesuisconvaincuqueceprotecteurcontrelapollutionva
m'aideràvivrepluslonguementetenmeilleuresanté.

8
CommentairedeHarrySneider,entraîneurolympique:
«JeconsidèreleBarleyLifeunalimentextraordinairenonseulement
pourlesathlètesquisepréparentpourdesévénementsmondiaux,
maispourtousceuxquiveulentmaintenirleursanté.LeConceptde
la cellule saine de AIM préconise la bonne nutrition, l’exercice
physiqueetuneattitudepositive.»
LA PUISSANCE DE LA NUTRITION!
LA PUISSANCE DE LA NUTRITION!LA PUISSANCE DE LA NUTRITION!
LA PUISSANCE DE LA NUTRITION!
Le BarleyLife est un aliment complet concentré qui contient une
gamme complète de nutriments, notamment : Bêta-carotène, biotine,
choline,acidefolique,niacine,acidepantothénique,vitaminesB1,B2,B6,
B12,C,E,F,Ket P.Aunombredesminérauxqu’ilcontient:bore,
calcium,chrome,cobalt,cuivre,iode,fer,magnésium,manganèse,nickel,
phosphore,potassium,sélénium,sodium,soufre,zincetdestracesdeplus
de50autresminéraux.Ilcontientaussi40%deprotéinecomplète.
Unec.àtabledeBarleyLifecontient:lemanganèsequ’ontrouverait
dans6betteraves,lezincdans1tassederizbrun,lephosphoredans6
pommes, le cuivre dans une poitrine de poulet, le fer dans 1 tasse
d’artichauts,lemagnésiumdans5branchesdecéleri,lebêta-carotène
dans4grossescarottes,lepotassiumdans3bananes,laprotéinedansun
oeuf,lecalciumdans125mldelait,laniacine(vitamineB3)dans4ozde
homard,l’acidepantothénique(vitamineB5)dans4tassesdechourâpé,
l’acidefoliquedans9tassesdepastaaubléentier,lavitamineEdans15
tassesdelaituecoupée,lavitamineCdans1orange,lariboflavine(B2)
dans16pointesd’asperge,lathiamine(B1)dans2tranchesdepaindeblé
entier, la pyridoxine (B6) dans 1 boîte de saumon en conserve, et la
vitamineHdans3grossestomates.
UnecuilleràthécombledeBarleyLifeestl’équivalentnutritionnel
d’unedemi-livredelégumesvertsfoncés(ou2têtesdebrocoli).La
protéine complète qu’il contient est plus assimilable (et utile) que la
protéineanimale.Leplusimportantn’estpaslaquantitédenutriments
queleBarleyLifecontient,maislefaitqu’étantenparfaitesynergie,iln’y
aaucundangerdecréerundéséquilibreparunexcèsdel’unoul’autre
nutriment,commecelapeutarriveraveclessupplémentssynthétiques.
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Le jus d’herbe d’orge et
Le jus d’herbe d’orge et Le jus d’herbe d’orge et
Le jus d’herbe d’orge et
l’auto-guérison du corps
l’auto-guérison du corpsl’auto-guérison du corps
l’auto-guérison du corps
ParleD
r
JulianWhitaker
HealthandHealing,Nov.1992
ÉvelyneS.estvenuemevoirilyaquelquessemainesrelativementà
uncasbénindediabète.Toutefois,pendant10anselleavaitsouffert
d'arthrite débilitante ainsi que de psoriasis.  Même avec l'aide des
médicaments les plus puissants, Évelyne pouvait à peine marcher ou
dévisserlebouchond'unebouteille.Plusieursdesmédicamentsqu'elle
prenaitluicausaientdeseffetssecondairestrèsnocifs.
Puis,uneamieluiaconseilléd'essayerlejusd'orgeverte.Unmois
plustard,ellen'avaitplusdedouleursetneprenaitplusdedrogues,
etsonpsoriasisavaitpresquecomplètementdisparu.J'aiexaminé
Évelyne,ainsiquesondossiermédical,lerapportetlesrecommandations
durhumatologue,ainsiquelalistedesdroguesqu'elleavaitprisesjusque
là.
Jevoulaisensavoirdavantagesurcejusd'orgeetsurlafaçondontil
pourraitaidermespatientsetleslecteursdeHealthandHealing.
«TIREZ DE VOS ALIMENTS CE QU'IL VOUS FAUT
TIREZ DE VOS ALIMENTS CE QU'IL VOUS FAUTTIREZ DE VOS ALIMENTS CE QU'IL VOUS FAUT
TIREZ DE VOS ALIMENTS CE QU'IL VOUS FAUT
POUR VOUS GUÉRIR»
POUR VOUS GUÉRIR»POUR VOUS GUÉRIR»
POUR VOUS GUÉRIR»
Lemédecind'Évelyneétaittoutaussisurprisdesaguérisonrapide,
maisildoutaitfortementquelejusd'orgeyétaitpourquelquechose.Il
attribuaitcerésultatà«l'effetdeplacebo».Afindeleconvaincrequele
jus d'orge verte donnait vraiment des résultats, elle lui suggéra d'en
prescrireàsonpatientaveclepirecasd'arthrite,AlbertV.Cethommede
50 ans était tellement perclus d'arthrite rhumatoïde, que ses joints
difformesluifaisaientcontinuellementmal.
Alors,qu'est-ilarrivé?Dansl'espacedesixsemaines,cethomme
n'avaitplusdedouleursetn'avaitplusbesoindedrogues.
J'aidemandéauspécialistes'ilétaitdevenuun«croyant»,etilm'a
réponduenriant«Pasencore»,bienqu'ilne pouvaitexpliquerce qui
s'étaitpassédanslecasdesesdeuxpatients,ÉvelyneetAlbert.Bienavant
qu'ilyaiteudesrhumatologues,lePèredelamédecine,Hippocrate,avait
déclaré:Tirezdevosalimentscequ'ilvousfautpourvousguérir.