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Structure primaire : enchaînement des acides aminés
Structure primaire : enchaînement des acides aminésStructure primaire : enchaînement des acides aminés
Structure primaire : enchaînement des acides aminés
I- Structure des protéines
Protéine : 100-3000 acides aminés
Distinction : nature des chaînes latérales
Les chaînes non polaires.
Ala (A), Val (V), Leu (L), Ile (I), Met (M), Phe (F), Trp (W), Pro (P)
Les chaînes polaires non ioniques
Ser (S), Thr (T), Cys (C), Tyr (Y), Asn (N), Gln (Q)
Les chaînes polaires ioniques
anioniques : Asp (D), Glu (E)
cationiques : His (H), Lys (K), Arg (R)
Rôle clé pour la
structure et la réactivité
Acide aminé : 54-186 Da