mooc evenement

COURT
CIRCUIT

Vous, école Ferrandi, représentez l'excellence de la
gastronomie française, et son futur. Vous êtes déjà en
relation, puisque vous êtes partenaires, avec la société à
l'origine de ce repas qui est dans le domaine des réseaux
technologiques.
Nous vous proposons, lors d'un repas extraordinaire, qui va
être un catalyseur, à aller plus loin dans votre partenariat, en
créant une start up)qui relie alimentation, réseaux et bureaux:
Grow up
Grow up sera un réseau d'entreprises qui installeront un
potager dans leurs bureaux, pour le bien être de leurs
collaborateurs et pour marquer leur engagement en faveur du
développement durable.

Pour )Grow up, il faudra
acheter des semences non stériles, chez Kokopelli par exemple, des semences
de légumes rares, oubliés, voire en voie de disparition pour les sauvegarder,
avec les Croqueurs de Pommes, les Conservatoires, les Fruits Oubliés.
soutenir l’agriculture paysanne biologique de proximité, en adhérent à deux
réseaux qui sont liés, celui des Amap, qui est l’Association pour le Maintien de
l’Agriculture Paysanne, et celui de Terre de Liens, qui sauvegarde des terres
agricoles pour y installer des paysans en bio. La Ruche Qui Dit Oui, start up qui
propose des produits locaux. Slow Food)qui promeut les produits du terroir et
les savoirs traditionnels;
Favoriser le commerce équitable qui garantit aux paysans une rémunération
correcte;
Un réseau efficace pour garantir la cuisine de demain, saine, locale, équitable.)
CIRCUITS COURTS

LE REPAS
Après de nombreuses heures de recherches sur internet,
du land art de Dimitri Xenakis, au street art qui fait pousser de la
mousse, le repas chromatique de Sophie Calle, la bière entre amis de
Tom Marioni,

J'ai découvert Rirkrit Tiravanija. Il organise des repas où il est présent, il
cuisine et nourrit ses visiteurs. Le visiteur intervient, participe et mange
l’œuvre. Il interagit, échange, partage, c’est convivial. L’artiste déclenche
des relations inter humaines. «)L'important n'est pas ce qu'on voit, c'est
ce qui se joue entre les êtres.)»
Ces artistes interactifs, Nicolas Bouriaud en a fait une analyse dans un
livre intitulé écrit en 1998 «)Esthétique relationnelle)». Il évoque les
«)utopies de proximité)»). Certains artistes questionnent les relations
humaines, la rencontre, la proximité.
Le thème de réseaux correspond à notre époque, après la société de
consommation, l’ère de la communication, nous sommes maintenant
dans une société relationnelle. Et des modes d’existence nouveaux):
cohabitat, covoiturage, sharevoisins…