De 1 à 3 ans - Secteur Français des Aliments de l`Enfance

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194 rue de Rivoli 75001 PARIS • Tél. [phone] • Fax [phone] • E-mail : alimentsenf[email protected]m
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De!1!à!3!ans!:!alimentation!lactée!du!jeune!enfant,!
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194 rue de Rivoli 75001 PARIS • Tél. [phone] • Fax [phone] • E-mail : alimentsenf[email protected]m
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Lait!2ème!!âge!et!lait!de!croissance!:!comment!!
bien!les!utiliser!au!quotidien!?!
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Interview)du)Docteur)Laurence)Plumey)
Médecin!nutritionniste,!consultante!à!l’Hôpital!Necker!à!Paris!
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250!ml!chacun,!apportent!à!l’enfant!6,6!mg!de!fer!soit!l’équivalent!de!200!g!de!viande!rouge!ou!de!600!g!
de!poisson,!ou!de!5!œufs,!soit!des!quantités!qui!ne!conviennent!bien!évidemment!pas!à!l’enfant.!A!l’âge!
d’1!an,!un!enfant!ne!devrait!pas!consommer!plus!de!20!à!25!g!de!viande!(ou!équivalent)!par!jour,!pour!ne!
pas!dépasser!son!besoin!quotidien!de!10!g!de!protéines!»,!ajoute!le!Dr!Laurence!Plumey.!!
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&'!#&!.#36#(!0#!<2%&.'.7,!&'!#&!.#36#(!0#!3G.B6#!0#!8'#!4/23!$%!653#9!«!La!diversification!se!fait!du!bout!
de! la! cuillère,! avec! de! petites! quantités,! pour! mener! son! enfant! à! découvrir! de! nouveaux! goûts! et! lui!
apprendre!à!bien!se!nourrir!plus!tard!D,!3%44#$$#!$#!"3!;%23#&)#!F$26#G9!!
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Astuce…) [! )#.! ZE#,! $#(! #&-%&.(! 4#28#&.! 3#-2(#3! $#23! 1'1#3/&! 0#! $%'.! 4%3)#! <2='$(! (#! 3785$#&.!
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pendant&leurs&premières&années,&alors&que&les&laits&de&croissance&sont&capables&de&couvrir&70&%&de&certains&
nutriments&essentiels,&avec&500&ml&par&jour&G.%()#(/6,%/&%0')4&$$&6'%JK-$)/4-.%F%il)faut)donner)toutes)leurs)
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Interview)du)Professeur)Bertrand)Chevallier)
Chef%du%service%de%pédiatrie%de%l'hôpital%Ambroise%Paré%à%Boulogne,%
Vice‐président%de%la%Commission%nationale%de%la%Naissance%et%de%la%Santé%de%l'Enfant%au%Ministère%du%Travail,%
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Jusqu’à! 6! mois,! les! visites! régulières! chez! le! pédiatre! permettent! aux! parents! de! recevoir! des! conseils!
nutritionnels!de!la!part!de!leurs!médecins.!Ceux‐ci!sont!généralement!bien!suivis.!!
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;<%='!1)'!>!8#&'!9$!-4-4!,<<,%,&'')(*!9)'!&(&*&,*&3)'!<1$'!#$!8#&('!-&)(!,9,<*4)'!
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Par!la!suite,!la!surveillance!médicale!se!fait!moins!régulière!et!moins!fréquente.!Le!bébé!ne!semble!plus!
aussi!fragile!et!les!parents!se!fient!davantage!à!leur!bon!sens!ou!à!leurs!habitudes,!en!particulier!lorsqu’il!
ne!s’agit!pas!de!leur!premier!enfant.!En!résulte!une!moindre!demande!de!conseils!nutritionnels!qui!laisse!
place!aux!suggestions!de!l’entourage,!lesquelles!peuvent!être!plus!ou!moins!bien!adaptées.!
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S’ajoutent! à! ces! avis! les! informations! –! ou! les! désinformations! –! disponibles! sur! la! toile! qui! peuvent!
quelquefois!se!révéler!délétères.!L’influence!grandissante!des!media!online,!des!forums!et!du!bouche‐à‐
oreille!sont!ainsi!à!l’origine!d’initiatives!plus!ou!moins!heureuses.!
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?$'! 34/4*,$5! @1,&*! 9A,8,(9)B! 1,&*! 9)! '#2,BCD! )*! 1)'! 1,&*'! 9A,(&8,$5! @1,&*! 9)! EF=3%)B! 1,&*! 9)!
2$8)(*BCD!0!9)'!1,&*'!+,(*,&'&'*)'!G$&!8)**)(*!)(!9,(/)%!1)!943)1#<<)8)(*!9)!1A)(+,(*!
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!«!A% l’heure% où% la% fantaisie% l’emporte% sur% le% bon% sens,% on% retrouve% dans% nos% consultations% des% écarts%
alimentaires% souvent% importants!»,! déplore! le! Professeur! Chevallier.! Sont! en! cause! l’utilisation! d’autres!
laits! comme! les! laits! de! chèvre,! lait! de! brebis,! mais! aussi! des! jus! végétaux,! beaucoup! plus! inquiétant,!
présentés!sous!le!terme!abusif!de!«!lait!».!
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H)!1,&*!9)!EF=3%)!)*!1)!1,&*!9)!-%)-&'!'#(*!9)'!1,&*'!(#(!,9,<*4'!,$!-4-4!!
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La! composition! de! ces! 2! laits! n’est! pas! adaptée! aux! besoins! des! nourrissons! et! ne! correspond! pas! aux!
apports!nutritionnels!conseillés.!Ainsi,!le!lait!de!chèvre!expose!l’enfant!à!des!carences!en!fer,!en!vitamines!
A,!C,!D,!B9!et!B12.!Il!contient!aussi!trop!de!protéines.!!
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De!son!côté,!le!lait!de!brebis!est!beaucoup!trop!gras!et!riche!en!protéines.!Il!!n’est!d’ailleurs!pas!plébiscité!
par!les!nourrissons!dont!le!verdict!ne!se!fait!pas!attendre.!Ils!le!refusent!avec!obstination!et!les!parents,!
lassés,!renoncent!!à!ce!régime!d’exception!au!bout!de!quelques!jours.!
Quant! au! lait! d’ânesse,! proposé! par! certains! éleveurs,! il! ne! présente! pas! de! garanties! suffisantes! en!
matière!de!contrôle!infectieux.!
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H)'!2$'!34/4*,$5!'#(*!9,(/)%)$5!I!
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La!composition!des!jus!végétaux!révèle!d’emblée!leurs!points!faibles!:!!
o J()!/%,(9)!<,$3%)*4!)(!E,1E&$8B!3#&%)!$(!94+&E&*!*#*,1B!
o J()!/%,(9)!<,$3%)*4!)(!8&(4%,$5B!;KL!(acides!gras!essentiels)!)*!+)%B!!
o J()!8#&(9%)!%&EF)'')!)(!<%#*4&()'!(d’origine!végétale),!
o J()!8#&(9%)!%&EF)'')!)(!E,1#%&)'M!
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