L'AMARANTE OU LA PLANTE GALOPANTE ... Dans la terre de l'aube (1) Une caresse unique En écarlate robe Botanique. Brède de Malabar * (4) comestible, Amarante de bouchon, * Fausse-blette * digestive, Épinards cochon. * La plante (2) est nutritionnelle Thérapeutique Sacrée et rituelle (3) Originaire du Mexique. Celle qui jamais ne se fane Est symbole d'immortalité Mêlant sacré et profane En étonnante vitalité. L'espiègle amarante Est dite queue-de-renard * Cuisinée elle s'apparente Aux feuilles d'épinards. Les "plates-bandes d'amarantes" Chantées par Rimbaud (5) Sont hautement figurantes En recherche du Beau. Mais leurs épis envahissants Sont flammes folles de Méphisto Aux herbicides résistants En mauvaises graines de Monsalto. (6) F. * Sortes d'amarantes. (1) Des graines d'amarantes ont été découvertes dans les grottes de Tehuacan Puebla au Mexique ; ces plantes étaient cultivées il y a 5500 ans. (2) L'amarante ou amaranthe du grec amaranthos : qui ne fane pas (bouquets secs) est une plante potagère ornementale des civilisations Mayas, Aztèques et Incas. (3) Durant les fêtes religieuses, des figurines en pâte d'amarante étaient offertes aux dieux du panthéon Aztèque et consommées lors des rituels religieux, rappelant le rite catholique de l'Eucharistie. (4) Fleur comestible utilisée dans les tamale, sauces, tortillas et boissons aztèques. (5) Poème en vers sans titre d'Arthur Rimbaud (1872). (6) Ces "super mauvaises herbes" menacent la patrie de Monsalto (herbicides Roundup au glyphosate) et sèment la pagaille sur des kilomètres de champs de coton et de soja génétiquement modifiés.