PFMP n°1

F Annexe CAP SERV. HOTEL.Linge.PF1 MDL – Académie d’Aix-Marseille Page 1 sur 3
CAP SERVICES HOTELIERS
EP1 : ENTRETIEN DES UNITES D’HEBERGEMENT et SERVICE DU LINGE
EVALUATION EN ENTREPRISE
CRITERES D’EVALUATION
DE LA GRILLE NATIONALE
Cocher
l’une
des 4
cases
DEFINITION DES NIVEAUX DE PERFORMANCES
COMPETENCES PROFESSIONNELLES
Préparer, sélectionner les produits,
les matériels et le linge propre
Est capable, en totale autonomie, de prévoir tout son matériel (linge, produits d’entretien,
matériel de nettoyage, produits d’accueil et supports de vente) en fonction de la fiche de
situation.
Est capable de prévoir tout son matériel, avec une aide ponctuelle. (linge, produits
d’entretien, matériel de nettoyage, produits d’accueil et supports de vente) en fonction de
la fiche de situation.
Malgré l’aide apportée, commet des oublis lors de la préparation du chariot.
N’est pas capable de prévoir le matériel nécessaire.
Organiser son poste de travail
dans une logigue des tâches
Est capable, en totale autonomie et en respectant les règles d’hygiène et de sécurité,
d’interpréter la feuille de travail journalière des femmes de chambre (fiche d’occupation des
chambres), et de préparer et d’organiser le chariot valet de manière rationnelle.
Est capable, en respectant les consignes, d’interpréter la feuille de travail journalière des
femmes de chambre (fiche d’occupation des chambres), et de préparer et d’organiser le
chariot valet, tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité.
Prépare son chariot valet avec une aide ponctuelle, qui lui permet d’interpréter la fiche et
d’effectuer son travail.
Malgré l’aide apportée, n’est pas capable d’interpréter la fiche pour préparer son chariot.
Entretenir les lieux d’hébergement :
chambres, appartements
Est capable, en totale autonomie, d’effectuer les tâches de nettoyage dans le temps imparti.
Respecte procédures et règles d’hygiène et de sécurité. Sait s’autocontrôler à l’aide des
critères d’une fiche.
Est capable, en semi autonomie, d’effectuer les tâches de nettoyage dans le temps imparti
en respectant procédures et règles d’hygiène et de sécurité, et de s’autocontrôler à l’aide
des critères d’une fiche.
Respecte partiellement les procédures de nettoyage. A besoin d’aide pour s’autocontrôler.
Ne respecte ni les procédures ni les règles d’hygiène et de sécurité.

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Nettoyer les locaux communs,
les salons, le hall,
les espaces loisirs
Est capable, en totale autonomie et dans le respect de la clientèle, d’effectuer les tâches de
nettoyage des locaux communs, salons, hall et espaces de loisirs, en respectant
procédures, règles d’hygiène et de sécurité. Sait s’autocontrôler à l’aide des critères d’une
fiche.
Est capable, en semi autonomie et dans le respect de la clientèle, d’effectuer les tâches de
nettoyage, en respectant procédures et règles d’hygiène et de sécurité, et de
s’autocontrôler à l’aide des critères d’une fiche.
Respecte partiellement procédures de nettoyage et règles d’hygiène et de sécurité. A
besoin d’être guidé et d’aide pour s’autocontrôler.
Ne respecte ni procédures, ni règles d’hygiène et de sécurité. Ne cherche pas à s’auto
contrôler.
Mettre en place les éléments d’ambiance
(produits d’accueil, documents, presse,
fleurs…)
en fonction des standards de qualité
Est capable de préparer et de mettre en place, en totale autonomie, les éléments
d’ambiance en fonction des consignes et des standards de l’entreprise.
Est capable de préparer et de mettre en place, en semi autonomie, les éléments d’ambiance
en fonction des consignes et des standards de l’entreprise.
Quelques négligences dans la préparation et la mise en place des éléments d’ambiance,
qui nuisent aux standards de qualité de l’entreprise.
Des oublis importants dans la préparation et la mise en place des éléments d’ambiance.
Les standards de qualité de l’entreprise ne sont pas respectés.

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ATTITUDES PROFESSIONNELLES
Respecter le règlement intérieur
(assiduité, ponctualité, tenue, hygiène,
langage…)
Respecte tous les critères du règlement intérieur de l’entreprise.
Respecte les principaux critères du règlement intérieur de l’entreprise.
Quelques manquements au règlement intérieur.
Ne respecte pas le règlement intérieur.
S’adapter à l’image de l’entreprise
Est parfaitement représentatif de l’image de l’entreprise.
Est représentatif de l’image de l’entreprise.
Assez peu représentatif de l’image de l’entreprise.
N’est pas du tout représentatif de l’image de l’entreprise.
Appliquer les consignes de travail
Comprend le sens des consignes de travail et le met en application dans la durée.
Applique correctement les consignes de travail.
Applique les consignes de travail à condition d’être guidé.
N’applique pas les consignes de travail
S’adapter aux méthodes de travail
S’est parfaitement et rapidement adapté aux méthodes de travail de l’entreprise.
S’est bien adapté aux méthodes de travail de l’entreprise.
A eu des difficultés à s’adapter aux méthodes de travail de l’entreprise.
Ne parvient toujours pas à s’adapter aux méthodes de travail de l’entreprise.
S’intégrer à l’équipe de travail
S’est intégré spontanément et rapidement à l’équipe de travail.
S’est intégré à l’équipe de travail.
S’est difficilement intégré à l’équipe de travail.
Ne parvient toujours pas à s’intégrer à l’équipe de travail.
S’impliquer dans son travail
S’implique avec dynamisme dans son travail.
S’implique dans son travail.
A des difficultés à s’impliquer dans son travail.
Ne s’implique pas dans son travail.
Prendre des initiatives
Sait anticiper et réagir efficacement aux situations rencontrées.
Trouve des solutions aux situations rencontrées.
A du mal à trouver des solutions ou trouve des solutions inadaptées.
N’a pas de solution adaptée aux situations rencontrées.