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FORMATION INTERMÉDIAIRE
BIO 2011
CAHIER 5
ET
CORRIGÉ

BIO 2011 LA CROISSANCE 5 CAHIER MATIÈRES TABLE DES
91-05 I
1.0 INTRODUCTION .................................................. 1
2.0 LA CROISSANCE ET LA RÉPARATION ............................... 2
2.1 Les périodes de la croissance ..................................... 3
2.2 Les facteurs de la croissance ..................................... 5
2.2.1 Les contrôles intracellulaires ............................... 5
2.2.2 L'action de certaines glandes ............................... 6
2.2.3 Les facteurs alimentaires .................................. 7
2.3 La réparation des tissus ......................................... 8
3.0 L'ÉQUILIBRE ALIMENTS-ACTIVITÉS ................................ 9
3.1 Un régime alimentaire équilibré ...................................10
3.2 Les avantages d'un régime équilibré ................................12
Exercice 1 ...................................................13
Mots-clés ...............................................................15
DI-FM-1991-05-16
BA-PG/98-04

BIO 2011 LA CROISSANCE 5 CAHIER THÉORIE
91-05 INTRODUCTION 1
1.0 INTRODUCTION
Chacune des billions de cellules qui constituent ton corps est pourvue de tout ce dont
elle a besoin pour survivre. Les nutriments et l'oxygène parviennent jusqu'aux cellules, grâce
au système circulatoire. Une partie de ces nutriments est alors transformée en énergie lors
de la respiration cellulaire. Mais quel est le but de tous ces processus de transformation? À
quoi sert cette énergie dans l'organisme?
Dans ce cahier, tu verras comment les entrées sont utilisées par les cellules et à quoi
elles servent. Tu seras alors en mesure de comprendre un peu mieux la nécessité de bien
manger et respirer.

BIO 2011 LA CROISSANCE 5 CAHIER THÉORIE
91-05 LA CROISSANCE ET LA RÉPARATION 2
2.0 LA CROISSANCE ET LA RÉPARATION
*Mange, sinon tu ne grandiras pas.+ Ces mots, que nous avons tous entendus de nos
parents, sont en grande partie vrais. Ce sont en effet les entrées qui assurent la croissance de
l'organisme. En plus, elles jouent un rôle important dans la réparation de l'organisme.
Dans chacune de tes cellules, deux activités chimiques contradictoires se déroulent :
la construction et la destruction de molécules. L'énergie produite par la respiration cellulaire
sert à alimenter l'activité de construction. Celle-ci permet la croissance en formant de
nouvelles cellules et en assurant leur développement. Elle remplace aussi les cellules mortes.
Donc, comme tu peux le constater, la matière qui te constitue se renouvelle
continuellement. Tu n'es pas tout à fait la même personne aujourd'hui que tu étais hier.

BIO 2011 LA CROISSANCE 5 CAHIER THÉORIE
91-05 LES PÉRIODES DE LA CROISSANCE 3
2.1 LES PÉRIODES DE LA CROISSANCE
De la naissance à l'âge adulte, la croissance est l'une des activités
physiologiques les plus importantes de l'organisme. On distingue deux périodes de
la vie où il y a une poussée de croissance : la première, au tout début de l'enfance et
la deuxième, au cours de l'adolescence. Par la suite, la croissance se stabilise et elle
cesse à l'âge adulte. Le tableau suivant montre que la croissance se fait suivant un
cycle dont voici les étapes.
Tableau 5.1 : Les étapes de la croissance
Âge Croissance Gain
(en années) (en cm) (en cm)
0 à 2 47 à 72 25
2 à 4 72 à 101 29
4 à 6 101 à 115 14
6 à 8 115 à 125 10
8 à 10 125 à 135 10
10 à 12 135 à 150 15
12 à 14 150 à 158 8
14 à 16 158 à 165 8
16 à 18 165 à 170 5
18 à 20 170 à 171 1
La croissance est un phénomène évident et facilement observable. Mais
qu'est-ce qui cause cette croissance? Cela n'est pas aussi évident.
Tu as vu dans le cahier précédent que ton corps est composé d'une multitude
de cellules qui naissent, croissent, se multiplient et meurent. C'est la multiplication
des cellules, ou prolifération cellulaire, qui permet d'expliquer la croissance. En effet,
pendant la période de croissance, les cellules se multiplient plus rapidement qu'elles
ne meurent. Il y a donc une augmentation du nombre total des cellules du corps.
Certaines cellules vont se multiplier activement durant toute la vie. C'est le cas des
cellules superficielles de la peau. Par contre, les cellules nerveuses arrêtent de se