Monographie du genre Moricandia DC., de l`Est algérien

REPULIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE
MINISTERE DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE
UNIVERSITE FERHAT ABBAS *SETIF*
FACULTE DES SCIENCES
DEPARTEMENT DE BIOLOGIE
MEMOIRE
Présenté pour l'obtention du diplôme de
Magister
En Biologie végétale
Option Valorisation des ressources végétales
Par
ZERAIB Azzeddine
Thème
Monographie du genre Moricandia DC.,de l'Est
algérien
Soutenue le 27/ 06/ 2010
Devant la commission d'examen
Président HARZALLAH. D Professeur U. F. A. Sétif
Rapporteur RAMDANI. M M. C U. F. A. Sétif
Examinateur FENNI. M Professeur U. F. A. Sétif
HEFSI. M M. C U. F. A. Sétif

Remerciements
Avant toute chose, je tiens à remercier dieu le tout puissant, pour m'avoir donné la force
et la patience.
Dr Ramdani M., Maître de conférences à l'université de Ferhat Abbes, je tiens à le
remercier tout particulièrement pour tous ses efforts et pour le soutien qu'il ma témoigné
tout au long de cette étude placée sous sa direction, ses compétences scientifiques, ses
encouragements dans mes moments de doute et la confiance qu'il m'a accordé m'ont
permis de mener à bien ce travail.
Je tiens à remercier Monsieur le professeur Harzallah D., de l'université de Ferhat
Abbes, d'avoir assuré la présidence de jury de thèse.
Je souhaite exprimer également mes remerciements à Monsieur Prof Fenni M.,
Professeur à l'université de Ferhat Abbes qui m'a fait le grand honneur de juger mon
travail.
J'adresse mes remerciements à Monsieur le Dr Hafsi M., qui m'a fait l'honneur
d'accepter de juger ce travail.
Ce travail a demandé l'analyse des huiles essentielles, je souhaite remercier
chaleureusement toutes les personnes qui, de près ou de loin, y ont pris part:
Monsieur le Dr Chalchat J.C., de l'université de blaise pascal de Clermont de m'avoir
invité au sein de laboratoire qu'il a présidé (laboratoire de chimie des huiles
essentielles).
Le Dr Pièrre Chalard pour la réinvitation et l'accueil qu'il ma réservé dans laboratoire
de chimie des huiles essentielles.
Le Dr Gilles Figueredo pour sa disponibilité lors de l'identification des composées par
spectrométrie de masse.
Je ne saurais oublier Madame Ramdani, Maître assistante à l'université de Ferhat
Abbes, pour sa gentillesse, ses encouragements et sa sympathie ainsi que ses très bons
conseils lors de la réalisation et la rédaction de cette thèse.
Enfin, je remercie tous ceux que j'ai eu l'occasion de côtoyer au cours de ces deux années
de magister, dans des sphères universitaires ou associatives mais avant tout amicales.

I
Sommaire
page
Abréviations …………………………………………………………………………….. IV
Liste des figures ………………………………………………………………………… V
Liste des tableaux………………………………………………………………………... VI
Liste des photos…………………………………………………………………………. VII
Liste des annexes………………………………………………………………………... VIII
Introduction………………………………………………………………………….. 1
1
i
er
Chapitre: Synthèse bibliographique
I- Morphologie
I-1
-
Classification de genre Moricandia DC.,…………………………………….. 3
I-2- La Famille des Crucifères (Brassicaceae)……………………………………. 3
I-3- Tribu et Subtribu…………………………………………………………….. 6
I-4- Le genre Moricandia DC……………………………………………………. 7
I-5- Espèces algérienne du genre Moricandia …………………………………… 9
I-5-1- Moricandia arvensis (L.) DC………………………………………... 9
I-5-1-1- Description botanique de l’espèce………………………….. 9
I-5-1-2- Description botanique des sous espèces…………………….. 9
I-5-2- Moricandia foleyi Batt………………………………………………. 10
II
-
Caryologie
…………………………………………………………………………... 11
II-1- Introduction…………………………………………………………….......... 11
II-2- Caryotype…………………………………………………………………..... 11
II-3- La Polyploïdie……………………………………………………………….. 12
II-4- La polyploïdie chez les Angiospermes……………………………………… 12
II-5- Caryologie………………………………………………..………………… 13
II-5-1- Caryologie de la Famille…………………………………………… 13
II-5-2- Caryologie de la Tribu……………………………………………… 14
II-5-3- Caryologie du genre………………………………………………… 14
III
-
Les huiles essentielles
……………………………………………………………... 17
III-1- Définition………………………………………………………………….... 17
III-2- Répartition et localisation des huiles essentielles………………………….. 17
III-3- Rôle des huiles essentielles……………………………………………….... 17
III-4- Obtention des huiles essentielles…………………………………………… 18

II
III-4-1- La distillation……………………………………………………… 18
III-4-2- Enfleurage…………………………………………………………. 19
III-4-3- Extraction par les solvants volatils………………………………… 19
III-5- Méthodes d'analyses des huiles essentielles………………………………... 20
III-6- Composition chimique des huiles essentielles…………………………….. 20
III-6-1- Les huiles essentielles chez la famille des Brassicaceae…………... 21
III-6-2- Les huiles essentielles dans l'espèce de M. arvensis(L.)DC……….. 22
2
ièm
Chapitre: Matériel
et Méthodes
I
-
Matériel
………………………………………………………………………………. 24
I-1- Zone d'étude………………………………………………………………….. 24
I-2- Echantillonnage………………………………………………………………. 24
II
-
Méthode
……………………………………………………………………………... 26
II-1- Morphologie…………………………………………………………………. 26
II-2- Techniques caryologiques…………………………………………………… 27
II-2-1- Germination………………………………………………………… 27
II-2-2- Prétraitement……………………………………………………….. 27
II-2-3- Fixation…………………………………………………………….. 28
II-2-4- Maturation………………………………………………………….. 28
II-2-5- Coloration………………………………………………………….. 28
II-2-6- Observation…………………………………………………………. 29
II-2-7- Montage et conservation des préparations…………………………. 29
II-3- Extraction et analyse des huiles essentielles………………………………… 30
II-3-1- Extraction…………………………………………………………… 30
II-3-2- Analyse des huiles essentielles…………………………………….. 31
II-4- Techniques statistiques……………………………………………………… 32
II-4-1- Analyse en composantes principales (ACP)………………………... 32
II-4-2- Unweighted Pair Group Method with Arithmetic means (UPGMA) 32
3
iè
m
Chapitre: Résultats et discussions
I- Etude Morphologique
I-1- Résultats……………………………………………………………………… 33
I-1-1- Analyse en Composantes Principales (ACP)……………………….. 37
a) Etude des variables………………………………………………… 37
b) Etude des populations …………………………………………….. 40

III
I-1-3- UPGMA…………………………………………………………….. 42
I-2- Discussions…………………………………………………………………… 43
Conclusion
……………………………………………………………………………… 46
II- Etude Caryologique
II-1- Germination………………………………………………………………… 48
II-1-1- Résultats…………………………………………………………… 48
II-1-2- Discussions ………………………………………………………… 49
Conclusion
……………………………………………………………………………… 50
II-2- Caryologie ………………………………………………………………….. 51
II-2-1- Résultats……………………………………………………………. 51
II-2-2- Discussions………………………………………………………… 55
Conclusion
……………………………………………………………………………... 55
III- Etude des huiles essentielles
III-1- Résultats …………………………………………………………………… 56
III-1-1- Composition des huiles essentielles de Moricandia arvensis……… 56
III-1-2- Analyse en Composantes Principales (ACP)……………………… 62
a)- Etude des variables……………………………………………….. 62
b)- Etude des populations…………………………………………….. 66
III-1-3- UPGMA……………………………………………………………. 67
III-1-4- interprétation de la deuxième ACP………………………………… 68
a- Etude des variables ……………………………………………….. 68
b- Etude des populations …………………………………………….. 72
III-2- Discussion………………………………………………………………….. 74
Conclusion
……………………………………………………………………………... 79
Co
nclusion générale
……………………………………………………………………. 80
Références Bibliographiques
..…………………………………………...
83
Annexe
s