Un livre des Éditions Quæ L’ Sociologie des grandes cultures
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Un livre des Éditions Quæ Sociologie des grandes cultures Au cœur du modèle industriel agricole Antoine Bernard de Raymond, Frédéric Goulet, coord. Collection Nature et Société Éditions Quæ, 2014 228 pages ISBN 978-2-7592-2217-9, référence 02466 29,50 € Disponible au format numérique sur www.quae.com L’ agriculture se voit aujourd’hui sommée de produire plus et d’être compétitive sur les marchés mondiaux, tout en intégrant les enjeux de protection de la santé publique et de l’environnement. Les grandes cultures – systèmes agricoles intensifs spécialisés dans la production de grains – ont longtemps constitué un laboratoire pour l’industrialisation de l’agriculture. Pourtant, durant les deux dernières décennies, elles ont surtout servi de point d’appui critique à l’élaboration de modèles de production « alternatifs » situés aux marges du modèle de développement industriel qu’elles incarnent. Depuis quelques années, elles représentent à nouveau la promesse d’une agriculture à même de répondre aux nouveaux défis globaux tels que la sécurité alimentaire. Cet ouvrage étudie, dans une perspective sociologique, les mutations contemporaines des grandes cultures dans un contexte de globalisation des marchés et des pratiques agricoles. Qui sont les agriculteurs engagés dans le développement des grandes cultures, quels types de structures agricoles développent-ils, comment travaillent-ils ? Quelles sont les innovations qui animent cette agriculture dite « conventionnelle » ? S’agit-il de verrous technologiques qui enferment l’agriculture dans une trajectoire de standardisation et de massification, ou bien donnent-elles lieu à une pluralisation et une singularisation des modèles productifs ? Comment ces modèles sont-ils élaborés et comment circulent-ils à l’échelle mondiale ? Sur quels types de systèmes agroalimentaires débouchent-ils ? S’appuyant sur des études de cas menées en France, en Europe et sur le continent américain, cet ouvrage contribue à éclairer les recompositions des modèles de grandes cultures face aux nouveaux défis contemporains. Antoine Bernard de Raymond est sociologue, chercheur à l’Inra (RiTME). Ses travaux en sociologie économique et sociologie du droit portent sur l’agriculture, les marchés agroalimentaires, les enjeux sanitaires, environnementaux et de sécurité alimentaire. Frédéric Goulet est sociologue, chercheur au Cirad, au sein de l’UMR Innovation et du laboratoire international Agriterris (Argentine). Ses recherches portent sur les processus d’innovation technique en agriculture, et sur les relations entre science, agriculture et société. Sommaire Introduction Liens forts et liens faibles en agriculture. L’influence des modes d’insertion socioprofessionnelle sur les changements de pratiques l Les transformations de l’agriculture intensive. Éléments pour une sociologie des grandes cultures – A. Bernard de Raymond, F. Goulet 1. Sciences, techniques et innovations Crise des « grandes cultures » et émergence de l’agronomie systémique en France au tournant des années 1970-1980 – P. Cornu l Science à la demande. Pratiques alternatives de la recherche développement en agronomie des grandes cultures – F. Goulet, S. Grosso l L’insularisation comme mode de transition. Le cas de l’agriculture de conservation en Région wallonne – A. Vankeerberghen, l B. Dannevoye et P.M. Stassart 2. Pratiques et identités professionnelles Des « agriculteurs à mi- temps » ? Spécialisation céréalière, travail et temporalités l A. Bernard de Raymond A. Cardona, C. Lamine Avancées technologiques et identités socioproductives. L’agribusiness dans la Pampa argentine – C. Gras, V. Hernández l 3. Politiques et marchés La commission canadienne du blé. Controverses autour des enjeux de régulation des marchés agricoles – A. Magnan l Cultiver les relations. Les supports politiques du productivisme agricole en Roumanie – A. Roger l Standardisation et différenciation. Les biotechnologies et la préservation de l’identité pour le maïs et le soja – J. Konefal, L. Busch Postface Sociologie des grandes cultures. Une lecture d’agronome – J.-M. Meynard l BON DE COMMANDE à retourner à : Éditions Quæ - c/o Inra - RD 10 - 78026 Versailles Cedex Oui, je commande un exemplaire de “ Sociologie des grandes cultures ” réf. 02466 Je choisis mon moyen de paiement : J’envoie ce bon de commande et mon règlement de 34,50 € (29,50 € + 5 € de frais de port en France métropolitaine*) r Règlement par chèque sur une banque française à Mes informations personnelles : Nom et Prénom(s) : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Téléphone : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Adresse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Code postal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ville : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . r Demande de proforma l’ordre de Éditions Quæ r Règlement par virement bancaire au Crédit Agricole (Ilede-France), St Cyr-l’École 18206 00033 29681014001 23 Bic : AGRIFRPP882 r Règlement par carte bancaire portant le sigle CB (Visa, Eurocard, Mastercard) r Je souhaite être informé des nouveautés des Éditions Quæ email : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . N° de contrôle : ............................. ..................... Indiquer les 3 derniers chiffres du numéro figurant au dos de la CB * Frais de port pour envoi en Allemagne, Benelux, Italie, Espagne, Royaume-Uni : 10 €. 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