Les œufs produits au Canada Perfection de l’emballage naturel

Les œufs produits au Canada
Perfection de l’emballage naturel
Les œufs sont décrits comme « se rapprochant le plus de lʼaliment parfait »,
et ce, à juste titre. Ils sont pleins dʼéléments nutritifs, ils sont faciles à cuisiner,
sʼadaptent à lʼinfini et ils sont délicieux. Qui peut résister à une frittata aux
légumes garnie de fromage fondu, à un sandwich aux œufs durs avec du
pain frais ou simplement à des œufs à la coque avec du beurre de laiterie?
Les Canadiens ne peuvent certainement pas résister, et ce doit être la
raison pour laquelle nous produisons tant dʼœufs — 7 milliards en 2005
pour une valeur de marché de 717 millions de dollars. Sur ce total,
6,3 milliards dʼœufs étaient destinés à lʼalimentation humaine, pour une
valeur totale de 514,5 millions de dollars. Nous exportons des œufs depuis
les années 1940, lorsque nous avons commencé à approvisionner en
grande quantité le marché du Royaume-Uni.
De nos jours, les exportations dʼœufs du Canada ne concernent
pratiquement que les œufs transformés, que nous envoyons dans
plus de 20 pays. Les œufs transformés peuvent être utilisés de façon
très diverse et sont essentiels à la préparation de nombreux aliments et
produits non alimentaires tels que la mayonnaise, les nouilles, les produits
de boulangerie, les aliments pour animaux de compagnie, les shampooings
et les adhésifs. Plusieurs produits biochimiques importants sont également
dérivés des œufs et sont utilisés à dʼautres fins comme les essais
biologiques ou les préparations alimentaires pour personnes âgées.
Sains, propres et salubres
Les produits transformés à base dʼœufs, notamment ceux fabriqués
à partir dʼœufs entiers, contiennent de nombreux éléments nutritifs
essentiels, notamment les neuf acides aminés essentiels, plusieurs
vitamines (les œufs font partie des quelques aliments qui sont naturellement
riches en vitamine D) et un certain nombre de minéraux. Les œufs produits
au Canada le sont de façon saine et respectueuse de lʼenvironnement,
ce qui implique que nos clients peuvent avoir entièrement confiance en la
qualité, la propreté et la salubrité de nos œufs transformés.
Nos poules pondeuses, par exemple, sont vaccinées pour prévenir lʼapparition de maladies,
mais elles ne sont pas traitées aux hormones ni aux antibiotiques. Elles reçoivent des
médicaments seulement si elles sont malades, et ces médicaments sont prescrits par un
vétérinaire uniquement.
De plus, les producteurs canadiens dʼœufs doivent adhérer au programme « Propreté
d'abord, propreté toujours » qui est supervisé par les inspecteurs du gouvernement fédéral
et qui se conforme aux normes internationales de salubrité. En plus de ces garanties, les
inspecteurs de lʼAgence canadienne dʼinspection des aliments contrôlent régulièrement le
classement et les chambres de transformation des œufs afin de veiller au respect de la
réglementation en matière de salubrité des aliments et des normes de produits.
Goûter la différence canadienne
Un produit à base dʼœufs du Canada est un produit de confiance en termes de variété,
de qualité et de salubrité. Pour de plus amples renseignements sur lʼindustrie ovocole
canadienne, veuillez visiter :
Sites Web du gouvernement
• Marché de la volaille – Agriculture et Agroalimentaire Canada
www5.agr.gc.ca/fra/?id=1384971854388
• Service dʼexportation agroalimentaire
www.sea-ats.agr.gc.ca
Sites Web de lʼindustrie
• Office canadien de commercialisation des œufs
www.canadaegg.ca
• Conseil canadien des transformateurs dʼœufs et de volailles
www.cpepc.ca
• Jʼcraque pour toi mon coco!
www.lesoeufs.ca