suivi des modifications hormonales et biochimiques chez la vache

ﺔﻴﺒﻌﺸﻟﺍ ﺔﻴﻁﺍﺮﻘﻤﻳﺪﻟﺍ ﺔﻳﺮﺋﺍﺰﺠﻟﺍ ﺔﻳﺭﻮﻬﻤﺠﻟﺍ
République Algérienne Démocratique et Populaire
ﻲﻤﻠﻌﻟﺍ ﺚﺤﺒﻟﺍﻭ ﻲﻟﺎﻌﻟﺍ ﻢﻴﻠﻌﺘﻟﺍ ﺓﺭﺍﺯﻭ
Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche Scientifique
ﺔﻳﺮﻄﻴﺒﻟا مﻮﻠﻌﻟا ﺪﻬﻌﻣ
Institut des Sciences Vétérinaires
Département : Productions animales
N° d’ordre :
Série :
Mémoire présenté
en vue de l’obtention du diplôme de
Magistère en Sciences vétérinaires
Option: Biochimie analytique et explorations fonctionnelles en médecine
vétérinaire
Présenté Par
BENHIZIA Selma
Membres du jury
BERERHI El hacène Pr Président U. FRERES MENTOURI CONSTANTINE
GHORIBI Lotfi MCA Examinateur U. FRERES MENTOURI CONSTANTINE
ARZOUR Nedjoua MCA Examinateur U. FRERES MENTOURI CONSTANTINE
MEKROUD Abdeslam Pr Encadreur U. FRERES MENTOURI CONSTANTINE
Année universitaire 2015-2016
SUIVI DES MODIFICATIONS HORMONALES ET
BIOCHIMIQUES CHEZ LA VACHE LAITIÈRE AU
COURS DE LA GESTATION ET EN POST-PARTUM

Remerciements
Mes gracieux remerciements s’adressent à DIEU, notre créateur
tout puissant qui m’a donné la volonté, la patience et m’a
fourni l'énergie nécessaire pour mener à bien ce travail.
Ensuite mes remerciements s’adressent à :
-Mon promoteur monsieur MEKROUD. Abdeslam professeure à ISVK
Qui a dirigé ce travail, pour son appui précieux, qu’il trouve
ici l’expression de ma reconnaissance et de ma gratitude.
-Monsieur BERERHI. EL hacene. Professeur à ISVK
Qui nous a fait l’honneur d’accepter la présidence de jury du
mémoire.
Hommage respectueux.
- Monsieur GHORIBI. Lotfi maitre de conférences à ISVK
Pour avoir bien voulu examiner et juger ce travail.
Sincères remerciements.
- Madame ARZOUR. Nadjoua maitre de conférences à ISVK.
Pour m’avoir honoré de faire partie du jury.
À qui je m’adresse mes remerciements les plus vifs et
sincères.
-Je tiens à remercier également mes enseignants Melle TORCHE. S,
Mr BENSEGUENI. A, Melle LAKHDARA. N, Melle BOUZENZANA. M, pour la
pertinence de leurs conseils et la constance de leur soutien
tout au long de ces années.
-Je remercie particulièrement les directeurs des fermes
SERAOUI et EL BAARAOUIA, pour leur accueil et leur sympathie.
-Je remercie aussi l’ensemble des partenaires de ces deux
fermes qui ont collaboré à cette étude
: vétérinaires,
techniciens, travailleurs sans lesquels cette étude n’aurait
pu voir le jour.

DÉDICACES
C’est avec respect et gratitude que je tiens à exprimer toute ma reconnaissance et ma
sympathie à :
Aux plus chères personnes du monde, à mes parents pour leur soutien inconditionnel, leurs
sacrifices, leur tendresse, leur amour infini, ………
A la mémoire de mon grand-père Ahmed que Dieux, l’accueille dans son vaste paradis. Tu
es toujours présent dans mon cœur
À mes neveux mohamed et anes.
A mon cher frère houssem et mes sœurs Imen ,Dana, Ikram,Nourhen.
A toutes mes copines « ismahen, sarah, randa, sabrina).
A mon ami Brahim.
A tous mes collègues de l’Institut des Sciences Vétérinaires El Khroub .
A tous mes enseignants du primaire au… post-universitaire.
A toute ma famille.

SOMMAIRE
Introduction
01
Première partie: synthèse bibliographique
Premier chapitre: Situation de l’élevage bovin laitier en Algérie
03
1. Importance de l’élevage bovin
03
2. Evolution du cheptel bovin
04
3. Les systèmes de productions bovines
05
3.1. Système dit "extensif "
05
3.2. Système dit "semi intensif"
05
3.3. Système dit "intensif"
06
4. La production laitière
06
4.1. La production laitière en Algérie
06
4.2. Les importations du lait et des produits laitiers
07
5. Les races bovines exploitées
08
5.1. Population bovine importée
08
5.1.1. La race Holstein et les produits de ses croisements
08
5.1.2. La race Montbéliarde
08
5.1.3. La race Tarentaise
09
5.1.4. Autres races
09
5.2 .La population bovine locale
09
5.2.1. La race Guelmoise
09
5.2.2. La race Cheurfa
09
5.2.3. La race Sétifienne
09
5.2.4. La race Chelifienne
10
5.2.5. La race Djerba
10
5.2.6. Les races Kabyle et Chaouia
10
7. mesures initiatives pour le développement de la production laitière
10
Deuxième chapitre: Physiologie de la reproduction chez la vache
11
1. Rappel anatomique de l’appareil reproducteur de la vache
11
2. Elément de physiologie de la reproduction chez la vache laitière
12
2.1. Le cycle œstral de la vache
12
2.1.1. Définition
12
2.1.2. Les étapes du cycle œstral
13

2.1.2.1. Phase folliculaire
13
2.1.2.2. Phase lutéale
13
2.1.2.2.1. Lutéogenès
14
2.1.2.2.2. Fin du développement et maintien
14
2.1.2.2.3. Phase de régression : lutéolyse
14
3. Endocrinologie sexuelle lors du cycle œstral
15
3.1. Hormones hypothalamo-hypophysaires
16
3.1.1. Hormones hypothalamiques
16
3.1.2. Gonadotrophines hypophysaires (FSH et LH)
16
3. 2. Hormones stéroïdiennes
17
3.2.1. Œstrogènes
17
3.2.2. Progestérone
17
4. physiologie de la gestation
18
4.1. Le développement embryonnaire et la formation des membranes fœtales
18
4.2. L’attachement du blastocyste et le développement du placenta
19
4.3. La reconnaissance maternelle de la gestation
19
4.4. Développement fœtal
20
5. Endocrinologie de la gestation
21
5.1. Les sécrétions endocrines placentaires
21
6. Diagnostic de gestation
21
6.1. Intérêt du diagnostic de gestation précoce
21
6.2. Qualité d’une méthode de diagnostic de gestation
22
6.3. Méthodes de diagnostic de gestation
22
6.3.1. Détermination du taux de non retour en chaleur
22
6.3.2. Méthodes cliniques
23
6.3.3. Méthodes biochimiques
23
6.3.3.1. Dosage du sulfate d’œstrone
23
6.3.3.1.1. Principe
23
6.3.3.1.2. Qualité
23
6.3.3.2. Dosage de l'hormone lactogène placentaire
24
6.3.3.3. Dosage de la progestérone
24
6.3.3.3.1. Principe
24
6.3.3.3.2. Qualité
24