MENU Lundi Lundi 24 au Vendredi 28 Janvier SEMAINE 04

Viande Bovine Française
Né, élevé, abattu en France
Elaboré en France
SEMAINE 04
Le chef d'établisement La gestionnaire L'infirmière Le cuisinier
Mme Debruyne Maryse Mme Sabaut Geneviéve Mme Bergeron Colpaert Olivier
Steak haché
U.E
Viande Bovine
Union Européenne
Pays d'origine
Bavette
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Lundi 24 au Vendredi 28 Janvier
Lundi
24/01
Anchois au poivron ou Salade composée ou Cœur de palmier
Steak haché sauce napolitaine ou Bavette à l'echalote
Pommes de terre Sarlardaise & Cœur de céleri gratiné
Fruits d'hiver ou Pommes au four
Fromage portion ou Vieux pané à la coupe
Mardi
25/01
Carotte au citron ou Betterave ou Salade verte
Omelette "MAISON"au fromage ou Filet de Panga
Haricots vapeur & Chou fleur
Panna cotta "pina colada" ou Liegeois
Biscuit
Jeudi
27/01
Pizza 3 fromages ou Tarte au fromage ou Crudités
Veau "AXOA" (Piment d'Espelette)ou Steak de thon grillé
Farfale au beurre & Brocolis vapeur
Tomme des Pyrénées ou Fromage à la coupe
Corbeille de fruits
Vendredi
28/01
Filet de maquereau ou Salade de la mer ou Maïs
Escalope panée ou Paupiette chasseur
Gnocchi poélés & Aubergine Catalane
Doonys
COLLEGE
FRANCOIS MITTERRAND
TOULOUGES

Viande Bovine Française
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SEMAINE 5
Le chef d'établisement La gestionnaire L'infirmière Le cuisinier
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Lundi 31 Janvier au Vendredi 04/02
Lundi
31/01
Ste MARCELLE
Carotte Kamoco / Macédoine de la mer / Céléri Rémoulade
Emincé de dinde Val d'Aoste ou Sole aux amandes
Purée gratinée & Haricots plats au beurre
Glace
Mardi
01/02
Potage "St Laurent" (Blettes, carottes , pommes de terre)
Terrine de campagne / Rosette / Salade aux pignons
Lomo de porc poélé ou Quenelles sauce "Nantua
Riz aux petits légumes & Côtes de blettes Mornay
Kiwi du pays, banane, baton d'ananas
Camembert portion &Cantal à la coupe
Jeudi
03/02
Ste BLAISE
Mesclum au 2 fromages / Œuf mimosas / Crudités
Boles de picolat ou saucisse cargolade
Fusilli au beurre & Mongetes
Laitages aux choix
Biscuit
Vendredi
04/02
Animations "Nouvel an chinois"
Nem sur lit de verdure et menthe / Samousa
Manchons de poulet laqués ou Bœuf aux bambous
Riz cantonais & Poëlée Asiatique
Beignet pomme ou ananas
Thé à la menthe
COLLEGE
FRANCOIS MITTERRAND
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SEMAINE 06
Le chef d'établisement La gestionnaire L'infirmière Le cuisinier
Mme Debruyne Maryse Mme Sabaut Geneviéve Mme Bergeron Colpaert Olivier
Vendredi
11/02
Salade de chévre / Anchoyade / Rabas
Pates Papillon Carbonara ou Penne aux fruits de mer
Laitages aux choix
(Créme dessert, Ile flottante , yaourt)
Biscuit
Jeudi
10/02
St ARNAUD
Champignons à la grec/Cervelas en salade/Betteraves
Steack haché "Frais" ou Cuisse de canard au thym
Frites & Hamburger d'aubergine/mozzarella
Salade de fruits ou Fruits d'hiver
Brie à la coupe ou Fromage portion
Mardi
08/02
Opération potage maison" Soupe à l'oignons gratinée "
Pates au surimi / Haricots mimosas / Céleri remoulade
Cuisse de poulet basquaise ou Mignon de porc créme balsamique
Petits pois étuvés & Polenta
Laitage aux choix
Biscuit
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Lundi 07/02 au Vendredi 11/02
Lundi
07/02
Ste EUGENIE
Jambon serano / Mousse de foie / Crudités
Tajine d'agneau ou Saumon vapeur
Semoule de blé au beurre & Courgettes sautées
Pommes Bio de Ponteilla & Kiwis du pays d'Elne
Maroille à la coupe ou Fromage portion
Steak haché
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