Tu vas à l`école et tu dois te débrouiller seul

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Mise à jour: 2016-09-22
Tu vas à l’école et tu dois te débrouiller
seul? Voici quelques conseils pour
apprentis cuisiniers
Si c’est la première fois que tu prépares à manger, voici quelques conseils qui t’aideront à faire des
choix sains et peu coûteux. C’est une belle occasion de t’amuser tout en faisant à manger.
Quand tu fais l’épicerie
Planifie à l’avance! Créé un plan de repas hebdomadaire en te fiant au Guide alimentaire canadien.
Commence par environ deux repas par semaine, puis ajoutes-en à mesure que tu te sens de plus en
plus à l’aise avec la planification des repas. Dresse une liste des aliments dont tu as besoin et respecte-
la en faisant ton épicerie. Fais participer tes colocataires afin que vous puissiez tous bénéficier de bons
repas sains pendant la semaine.
Magasine intelligemment! Passe plus de temps dans les sections de l’épicerie où se trouvent les fruits
et légumes, les produits de boulangerie, les produits laitiers et les viandes. Dans les allées du centre,
choisis des produits peu coûteux comme des haricots en conserve, des lentilles, des pâtes de blé entier
ainsi que des tomates et des sauces en conserve. Il est acceptable d'acheter un sac de croustilles ou de
bonbons de temps en temps, mais ces articles ne devraient représenter qu’une petite partie de ton
épicerie.
Lis les étiquettes pour faire des choix éclairés. Utilise l’Étiquetage nutritionnel interactif pour t’aider à
lire les étiquettes et à choisir des produits nutritifs contenant peu de gras, de gras saturés, de gras
trans, de sucre et de sodium. Le « pourcentage de la valeur quotidienne » t’indique si l’aliment contient
peu ou beaucoup d’un élément nutritif pour te permettre de comparer les produits.
Quand tu arrives chez toi

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Prépare les aliments avec des matières grasses saines. Pour la cuisson, remplace le beurre par
de l’huile d’olive ou de canola. Tartine tes sandwichs avec de la moutarde ou de la margarine sans
gras trans (non hydrogénée) plutôt que de la mayonnaise.
Les méthodes de cuisson les plus saines sont : au four, à la vapeur, au grilloir, à la rôtissoire et
sauté. Réserve la cuisson en friture pour les occasions spéciales.
Tu veux gagner du temps en semaine? Coupe à l’avance des légumes crus en format collation et
range-les dans des contenants. Tu auras des collations toutes prêtes à emporter. Lave des
légumes-feuilles (salade) et d’autres légumes avant de les ranger. Ça te permettra de préparer
rapidement une salade ou un sauté même après une longue journée.
Pense à acquérir une mijoteuse. C’est très pratique pour mitonner des soupes, des ragoûts et des
chilis. Tu n’as qu’à préparer les ingrédients la veille et à mettre en marche la mijoteuse le matin
avant de partir. Un repas chaud t’attendra à ton retour.
Tu as besoin d’idées de recettes? Tu trouveras une bonne sélection de livres de recettes à la
bibliothèque publique. Tu en trouveras aussi sur Internet.
Inscris-toi à un cours ou à un atelier de cuisine. Des cours de cuisine et de préparation des
aliments sont souvent offerts gratuitement dans les clubs de campus, les centres communautaires
et les épiceries
Articles utiles :
Un panier d'épicerie santé
Entreposage sans risque des aliments
Questions et réponses sur l'étiquetage
Il existe de nombreux endroits où manger à l’intérieur et à l’extérieur du campus. Voici
quelques informations supplémentaires :
Si tu manges à une cafétéria de résidence avec des amis, jette un coup d’œil à ces
renseignements utiles.
Si tu rends visite des restaurants du campus entre les classes, emploie ces stratégies pour faire
des choix santé.