TOUT SUR LE LABEL ROUGE Définition du Label Rouge Le Label Rouge est le seul Signe d’Identification de la Qualité et de l’Origine (SIQO) qui atteste qu’un produit possède un ensemble de caractéristiques établissant un niveau de qualité supérieur à un produit courant similaire. Le Label Rouge assure au consommateur des produits gustativement meilleurs. Comment ça marche ? Propriété du Ministère de l’Agriculture, le Label Rouge est une démarche de filière associant les partenaires, de l’Eleveur au Distributeur, dans le respect d’un cahier des charges strict. Cette démarche fait l’objet de contrôles par des organismes certificateurs indépendants agrées par les pouvoirs publics. Les critères du cahier des charges portent, entre autres, sur la sélection des animaux, leur alimentation, leur bien-être et le respect de pratiques d’élevage traditionnelles. À quels produits s’applique le Label Rouge ? Le Label Rouge s’applique aux volailles, aux viandes, à la charcuterie, aux produits laitiers, aux produits de la mer, aux fruits et légumes, etc. Au total, on recense plus de 500 Labels Rouges qui génèrent un chiffre d’affaires de l’ordre de 1,4 milliards d’euros. Les Labels Rouges gérés par Limousin Promotion : Bœuf Limousin Limousin Junior Veau Fermier du Limousin élevé sous la mère Porc du Limousin Porc Fermier du Limousin Jambon sec Saucisse fraîche Avantages / Bénéfices du Label Rouge • L’assurance d’une qualité supérieure comparée à une viande standard 1 goût inimitable. • Une viande exclusive (le Label Rouge ne représente que 3% des viandes présentes sur le marché) 1 un produit rare et noble qui permet au boucher de se démarquer du reste du marché et de satisfaire sa clientèle. • Le Label Rouge est le label qui arrive en tête des enquêtes consommateurs 1 bénéfice d’une communication réussie. •U n SIQO encadré par des contrôles effectués tout au long de la filière par un organisme certificateur 1 certitude d’une qualité produit constante. •U ne viande haut de gamme qui permet d’attirer une clientèle à fort pouvoir d’achat 1 diversification client. • Une viande haut de gamme qui permet de se différencier d’un concurrent qui ne distribue que de la viande standard. TOUT SUR L’INDICATION GÉOGRAPHIQUE PROTÉGÉE Définition de l’IGP L ’IGP est un Signe Européen d’Identification de la Qualité et de l’Origine (SIQO) créé en 1992. Elle désigne un produit dont les caractéristiques sont étroitement liées à une zone géographique dans laquelle se déroule au moins sa production, sa transformation ou son élaboration. L’IGP traduit une relation suffisante entre le produit et son origine pour lui conférer une qualité determinée, une réputation, ou une autre caractéristique. Comment ça marche ? L’IGP est une démarche collective volontaire, portée par une structure agréé par l’INAO, l’Organisme de Défense et de Gestion (ODG). L’ODG rassemble tous les opérateurs de la filière, du Producteur au Distributeur. L’aire géographique d’une IGP est délimitée et, pour être commercialisé, le produit sous IGP est soumis à un plan de contrôles par un organisme certificateur indépendant agréé par les pouvoirs publics. À quels produits s’applique l’IGP ? L’IGP s’applique aux secteurs agricoles et alimentaires en particulier aux volailles, à la viande bovine et ovine, aux fruits et légumes etc. 95 IGP françaises ont été enregistrées pour des produits agro-alimentaires dont plus de la moitié en produits carnés. Les IGP gérées par Limousin Promotion Veau du Limousin Porc du Limousin *En cours d’enregistrement : Bœuf du Limousin Avantages / Bénéfices de l’IGP • Une viande de qualité issue d’animaux nés, élevés et engraissés en Limousin 1 le consommateur est sûr de l’origine de la viande. • La reconnaissance du travail acharné d’éleveurs limousins engagés dans une démarche qualité. Objectif : perpétuer l’élevage bovin traditionnel 1 préservation du savoir-faire limousin. • Une viande unique, au goût exclusif étroitement lié au mode d’élevage limousin. • Les IGP Veau du Limousin et Porc du Limousin sont accompagnés d’une démarche Label Rouge 1 gage d’une qualité supérieure. • Les bénéfices de la campagne de notoriété de grande envergure « Limousin, qu’y a-t-il de meilleur ? » : spot TV, + relais presse, affichages, PLV.