Documentation sur le Label Rouge et l`IGP

Définition du Label Rouge
Le Label Rouge est le seul Signe d’Identification de la Qualité et de l’Origine (SIQO) qui atteste qu’un produit possède
un ensemble de caractéristiques établissant un niveau de qualité supérieur à un produit courant similaire. Le Label
Rouge assure au consommateur des produits gustativement meilleurs.
Comment ça marche ?
Propriété du Ministère de l’Agriculture, le Label Rouge est une démarche de filière associant les partenaires, de
l’Eleveur au Distributeur, dans le respect d’un cahier des charges strict. Cette démarche fait l’objet de
contrôles par des organismes certificateurs indépendants agrées par les pouvoirs publics. Les critères du
cahier des charges portent, entre autres, sur la sélection des animaux, leur alimentation, leur bien-être et le respect
de pratiques d’élevage traditionnelles.
À quels produits s’applique le Label Rouge ?
Le Label Rouge s’applique aux volailles, aux viandes, à la charcuterie, aux produits laitiers, aux produits de la mer,
aux fruits et légumes, etc. Au total, on recense plus de 500 Labels Rouges qui génèrent un chiffre d’affaires de
l’ordre de 1,4 milliards d’euros.
Les Labels Rouges gérés par Limousin Promotion :
Bœuf Limousin Limousin Junior Veau Fermier du Limousin
élevé sous la mère
Porc du Limousin Porc Fermier du Limousin Jambon sec
Saucisse fraîche
Avantages / Bénéfices du Label Rouge
• L’assurance d’une qualité supérieure comparée à une viande standard 1 goût inimitable.
• Une viande exclusive (le Label Rouge ne représente que 3% des viandes présentes sur le marché)
1 un produit rare et noble qui permet au boucher de se démarquer du reste du marché et de
satisfaire sa clientèle.
• Le Label Rouge est le label qui arrive en tête des enquêtes consommateurs 1 bénéfice d’une communication
réussie.
• Un SIQO encadré par des contrôles effectués tout au long de la filière par un organisme certificateur 1 certitude
d’une qualité produit constante.
• Une viande haut de gamme qui permet d’attirer une clientèle à fort pouvoir d’achat 1 diversification client.
• Une viande haut de gamme qui permet de se différencier d’un concurrent qui ne distribue que de la viande standard.
TOUT SUR LE LABEL ROUGE

Définition de l’IGP
L’IGP est un Signe Européen d’Identification de la Qualité et de l’Origine (SIQO) créé en 1992. Elle désigne un
produit dont les caractéristiques sont étroitement liées à une zone géographique dans laquelle se déroule au moins sa
production, sa transformation ou son élaboration. L’IGP traduit une relation suffisante entre le produit et son
origine pour lui conférer une qualité determinée, une réputation, ou une autre caractéristique.
Comment ça marche ?
L’IGP est une démarche collective volontaire, portée par une structure agréé
par l’INAO, l’Organisme de Défense et de Gestion (ODG). L’ODG rassemble
tous les opérateurs de la filière, du Producteur au Distributeur.
L’aire géographique d’une IGP est délimitée et, pour être commercialisé,
le produit sous IGP est soumis à un plan de contrôles par un organisme
certificateur indépendant agréé par les pouvoirs publics.
À quels produits s’applique l’IGP ?
L’IGP s’applique aux secteurs agricoles et alimentaires en particulier aux
volailles, à la viande bovine et ovine, aux fruits et légumes etc. 95 IGP françaises ont été enregistrées pour des
produits agro-alimentaires dont plus de la moitié en produits carnés.
Les IGP gérées par Limousin Promotion
Veau du Limousin Porc du Limousin
*En cours d’enregistrement : Bœuf du Limousin
Avantages / Bénéfices de l’IGP
• Une viande de qualité issue d’animaux nés, élevés et engraissés en Limousin 1 le consommateur est sûr
de l’origine de la viande.
• La reconnaissance du travail acharné d’éleveurs limousins engagés dans une démarche qualité.
Objectif : perpétuer l’élevage bovin traditionnel 1 préservation du savoir-faire limousin.
• Une viande unique, au goût exclusif étroitement lié au mode d’élevage limousin.
• Les IGP Veau du Limousin et Porc du Limousin sont accompagnés d’une démarche Label Rouge
1 gage d’une qualité supérieure.
• Les bénéfices de la campagne de notoriété de grande envergure « Limousin, qu’y a-t-il de meilleur ? » :
spot TV, + relais presse, affichages, PLV.
TOUT SUR L’INDICATION
GÉOGRAPHIQUE PROTÉGÉE