Compétences d`éducation par la technologie

1 D Diff.
Sphère SS/ Math
Janvier 2012
1
DOCUMENT DE TRAVAIL
Education par la technologie :
Sphère Services sociaux / MATH
BIENVENUE DANS LE MONDE DES HERBES AROMATIQUES
OBSERVER
L’année dernière, les élèves de première ont préparé un pique nique pour la fin du
trimestre, contenant des préparations à base d’herbes aromatiques.
Les semis n’étaient pas à maturité pour la date du pique nique et ceux qui l’étaient ne
convenaient pas aux recettes choisies.
Activité N° 1
Reformuler de manière concise la situation problème
EPT : O1/O2
Activité 2
Découverte des HA et des saveurs :
Observation, expérimentation, dégustation.
Thé menthe, tomates basilic, PDT ciboulette, taboulé,
EPT : O1/O2
Tu vas goûter diverses préparations contenant des HA (Thé au thym, omelette ciboulette,
Tomates Basilic, taboulé à ma menthe,…)
Quelles HA reconnaissez-vous dans les préparations et quels sont leurs noms ?
Quelles HA pourraient se trouver dans les préparations du pique nique, afin de relever les
goûts des aliments ?
Quelles autres HA connaissez vous ?
Où les trouve -t-on ?
Où les cultive –t-on ?
A quelle saison ?
Dans quelles préparations en trouve - t-on ?
Quels sont les autres usages des HA ?

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Emettre des hypothèses
Comment choisir les HA aromatiques appropriées pour composer notre pique nique ?
Activité 3 :
Créer un tableau des herbes aromatiques : variétés, utilisation.
Le tableau sera complété au fur et à mesure des activités
( Ex. : les dates des semis, dates de récolte).
EPT : E1/E2
Math : 36/37
Activité N°4
Choisir 6 HA à semer qui entre dans la composition des préparations du pique
nique.
EPT : E5
Math : 36/37
Sur base de l ‘activité 1, propose un choix des 6 HA en les justifiant
Composition du pique nique
Herbes aromatiques
choisies
Justifications
Note ici les propositions qui ont été faites par tes condisciples
Autres propositions :
Hypothèses sélectionnées : HA choisies par le groupe classe

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Activité N°5 :
A l’aide du porte folio, réaliser un planning des semis des 6 herbes
aromatiques choisies.
EPT : E1/E2/E3/E5/E6
Mah : 28/30/36
Grille de recherche
V Revue Teknix A Boute à Outils N°3 : « Rechercher une information »
Objet de la recherche
Quel est le sujet de ta recherche ?
Mots clés
Indique toutes les idées qui te viennent
à l’esprit à propos de ta recherche
Sources utilisées
Note les références des sources utilisées : nom du livre, de son auteur, adresse du site
internet, nom de la personne interrogée, …
Comment évalues- tu la source interrogée ?
Synthèse de la recherche
A l’aide de phrases simples, précise les éléments de réponses au sujet de ta recherche
S’il n’est pas permis de recopier des passages entiers, tu peux par contre, faire référence à
tes différentes sources le cas échéant

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Réaliser
A toi de conclure :
Mon choix d’HA correspond aux préparations du pique nique
Activité N°6
Organiser la plantation des semis des 6 HA choisies en fonction des
besoins d’utilisation (critères choisis par le groupe)
EPT : R1/R3/R4/R5/R6
Math : 28
Activité N° 7
Réaliser les semis
EPT : R3/R4/R5/R6
Math :selon la
méthodologie
utilisée
Activité N°8
Récolte et préparation du pique nique
EPT : R3/R4/R5/R6
Math : 29(*)/30/34
(*) Uniquement si présence des préfixes déca., déci., hecto., kilo., centi., milli.
Sensibilisation à l’exercice de la compétence (numéro repris en vert).

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Indications méthodologiques
Fournir aux élèves :
1. un Porte folio constitué par le prof et contenant :
- catalogue de semis divers
- publicité diverses de magasins de bricolage ou tout autre magasin vendant des semis
d’herbes aromatiques
- Sachets de semis
- Prix de vente des herbes fraiches
- Prix de vente des herbes séchées
- Magazines « santé » sur les bienfaits des herbes aromatiques pour la santé
- Recettes de cuisine utilisant les herbes aromatiques (recettes du prof de cuisine)
- …
Remarques : le contenu du porte folio variera en fonction des activités réalisées
2. L’accès au centre cyber média de l’école (en fonction des possibilités de l’école )
3. Des dictionnaires