1 D Diff.
Sphère SS/ Math
Janvier 2012
DOCUMENT DE TRAVAIL
Education par la technologie :
Sphère Services sociaux / MATH
BIENVENUE DANS LE MONDE DES HERBES AROMATIQUES
OBSERVER
L’année dernière, les élèves de première ont préparé un pique nique pour la fin du
trimestre, contenant des préparations à base d’herbes aromatiques.
Les semis n’étaient pas à maturité pour la date du pique nique et ceux qui l’étaient ne
convenaient pas aux recettes choisies.
Activité N° 1
Reformuler de manière concise la situation problème
Activité 2
Découverte des HA et des saveurs :
Observation, expérimentation, dégustation.
Thé menthe, tomates basilic, PDT ciboulette, taboulé,
Tu vas goûter diverses préparations contenant des HA (Thé au thym, omelette ciboulette,
Tomates Basilic, taboulé à ma menthe,…)
Quelles HA reconnaissez-vous dans les préparations et quels sont leurs noms ?
Quelles HA pourraient se trouver dans les préparations du pique nique, afin de relever les
goûts des aliments ?
Quelles autres HA connaissez vous ?
Où les trouve -t-on ?
Où les cultive –t-on ?
A quelle saison ?
Dans quelles préparations en trouve - t-on ?
Quels sont les autres usages des HA ?