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En cas de selles molles donc, quels sont les aliments à privilégier ?
Lors de la phase aigue, mieux vaut consommer des mets faciles à digérer pour ménager les
intestins et assez liquides pour faciliter la réhydratation. Dans ce cas, les soupes au poulet
et aux nouilles, les potages aux carottes (sans lait), la soupe aux légumes maison et les lé-
gumes pelés bouillis sont parmi les meilleurs aliments permettant de guérir le problème.
Côté légumes, il est donc bon d'en manger mais préférez ceux qui sont cuits et qui contiennent peu
de fibres comme la pomme de terre, la carotte, le poivron.
La recette de soupe de carottes idéale pour un petit enfant : un kilo de carottes, deux
litres d'eau, un peu de sel. Faire cuire longuement (deux heures), mouliner. Cette quantité
est pour 24 heures ; au delà, la famille peut manger le reste mais pas le patient pour lequel
il faut en refaire une autre. Cette soupe peut se donner au biberon chez le bébé.
Pour les fruits, la banane, la pomme et l'ananas sont particulièrement recommandés. Pour les petits
enfants, la pomme idéalement est à manger crue, râpée avant le repas , et ainsi préférable à la
compote. La banane écrasée pour les petits enfants est aussi excellente.
Par ailleurs, il est important de réintroduire une alimentation solide composée de féculents comme
le riz blanc, la semoule, les pommes de terre ou les pâtes. Les protéines sont aussi recommandées à
conditions qu'elles ne soient pas trop grasses ; optez donc pour des viandes maigres comme le pou-
let (sans la peau) et des poissons maigres. Enfin le yaourt, riche en bactéries lactées, permet de
rééquilibrer la flore. Choisissez alors un yaourt maigre, de préférence nature.
Quels sont à l'inverse les aliments à éviter ?
En règle générale, évitez tout ce qui est gras, sucré, épicé ou trop riche (pâtisserie, charcuterie,
crème glacée, chocolat..) De même, les aliments riches en fibres comme les fruits non pelés et les
légumes crus (spécialement les haricots, le chou, le maïs et les oignons), les légumineuses (lentilles,
haricots secs), sont à éliminer.
De plus, pendant les premières 24 heures au moins, il est préférable de ne pas consommer de
produits laitiers autres que le lait et le yaourt maigre. Ainsi il faut éviter les crèmes, glaces,
flancs, entremets.
Quelles boissons recommander ?
Il est important de boire beaucoup pour compenser la déshydratation. Eau, Infusion sont conseil-
lés. De même, boire un Coca-cola ou Pepsi-Cola peut être efficace contre la diarrhée si l'on enlève
le gaz du soda en le brassant avec une fourchette et qu'on le consomme à température ambiante.
Enfin, n'abusez pas de thé fort ou de café riche en caféine.
A savoir aussi : les aliments très chauds ou très froids peuvent aggraver la diarrhée, consommez
donc vos aliments à température ambiante.
Le plus souvent, le problème se résout tout seul en un ou deux jours, et les médicaments peuvent
être évités. Mais si la crise persiste, n'hésitez pas à consulter le médecin de votre dispensaire.