télécharger un extrait du manuel

L’ESSENTIEL
de la PREMIERE PRO ESTHETIQUE-COSMETIQUE
A. GUERIN
"Le photocopillage, c'est l'usage abusif et collectif de la
photocopie sans autorisation des auteurs et des éditeurs.
Largement répandu dans les établissements d'enseignement, le
photocopillage menace l'avenir du livre, car il met en danger son
équilibre économique. Il prive les auteurs d'une juste
rémunération.
En dehors de l'usage privé du copiste, toute reproduction totale
ou partielle de cet ouvrage est interdite."

SOMMAIRE
Biologie générale
Chapitre 1 : La matière vivante page 4
Chapitre 2 : Notions de métabolisme et les équilibres physiologiques page 22
Chapitre 3 : Hygiène de vie et santé page 32
Chapitre 4 : Anatomie et physiologie du système nerveux page 47
Chapitre 5 : Physiologie du système endocrinien page 56
Biologie cutanée
Chapitre 6 : La glande sébacée page 64
Chapitre 7 : Les glandes sudoripares page 72
Chapitre 8 : Le follicule pilaire page 79
Chapitre 9 : L'appareil unguéal page 92
Chapitre 10 : L'innervation cutanée page 98
Chapitre 11 : Peau et soleil page 104
Cosmétologie
Chapitre 12 : Les formes galéniques page 113
Chapitre 13 : Les additifs page 117
Chapitre 14 : Les produits de maquillage page 132
Chapitre 15 : Les produits capillaires page 139
Chapitre 16 : Les produits d'onglerie page 150
Chapitre 17 : Les produits d'épilation page 159
Chapitre 18 : Les produits solaires page 165
Technologie du matériel et des appareils
Chapitre 19 : Les appareils pour le bronzage page 173
Chapitre 20 : Appareil à ondes acoustiques page 182
Chapitre 21 : Les appareils de manucurie page 186
Repères pour le CAP
page 190

L’ESSENTIEL
de la PREMIERE PRO ESTHETIQUE-COSMETIQUE
BIOLOGIE
BIOLOGIEBIOLOGIE
BIOLOGIE

-
- L L
A
A M MA AT TI IE ER RE E V VI IV VA AN NT TE E
-
- 4
La matière vivante peut être subdivisée en deux grandes parties :
- les substances minérales, issues du monde minéral, à savoir la Terre, l'eau ou l'atmosphère. Elles sont
définies couramment comme "toutes les substances non organiques",
- les substances organiques, molécules produites par les organismes vivants (à partir de substances
minérales ou organiques).
Toutes les molécules qui vont être citées sont
présentes dans notre corps, entre et au sein de nos
cellules.
1.1 – Les substances minérales
1.1.1 - L'eau
Sa répartition
De composition chimique "H
2
O", la molécule d'eau renferme deux atomes d'hydrogène et un atome d'oxygène.
C'est le constituant essentiel des êtres vivants. Elle représente 65 % de notre masse corporelle.
Elle est présente et très souvent majoritaire, dans tous les tissus mais dans des proportions très variables :
Tissu ou organe Teneur en eau
os 22 %
peau 70 %
muscle 76 %
sang 83 %
L'ensemble des 65% d'eau est réparti en :
- 45 % au sein des cellules (eau intracellulaire),
- 20 % hors des cellules (eau extracellulaire).
L'eau extracellulaire peut être interstitielle (pour 15%) ou
canalisée (pour 5 %).
L'eau interstitielle est celle qui est présente entre les
cellules, au sein des tissus. Elle peut être fixée sur des
molécules ou bien en mouvement (elle forme alors la lymphe
interstitielle).
L'eau canalisée est celle qui est présente dans des vaisseaux : sanguins pour le plasma ou lymphatiques pour la
lymphe dite canalisée.
1- La MATIERE VIVANTE
- indiquer les rôles de l’eau, des éléments minéraux et des vitamines dans l’organisme humain
- indiquer la teneur en eau et en sels minéraux du corps, ainsi que la répartition de l'eau dans le corps
(teneur des tissus, eau intra et extracellulaire)
- préciser la localisation et le rôle des acides nucléiques
- définir un acide aminé essentiel, un acide gras essentiel et citer des exemples
- décrire la structure d’une protéine et expliquer la relation taille - capacité d’échange
- présenter les lipides (triglycérides, céramides), les glucides (simples, complexes, glycoprotéines)
- localiser les biomolécules au niveau de la peau et de ses annexes
- énoncer les principales sources alimentaires de glucides, de lipides et de protides
Définition
Molécule : très petite structure constituée
de l’assemblage de plusieurs atomes
Remarque
En diffusant hors des vaisseaux
sanguins, le plasma devient la lymphe
(liquide incolore baignant tous nos
tissus).
Le sang est composé
de deux grandes
parties de consistance
différente :
- le plasma, liquide
- les cellules, solides.

-
- L L
A
A M MA AT TI IE ER RE E V VI IV VA AN NT TE E
-
- 5
Répartition de l’eau au sein des tissus
Ses rôles
L'eau joue de nombreux rôles dans notre organisme. Elle :
- est le constituant principal des cellules et des tissus,
- permet le transport des éléments présents dans le sang et la lymphe et des composés de certaines
sécrétions (larmes, sucs digestifs),
- permet la régulation de la température du corps (grâce à l'émission de sueur, voir page 74),
- permet l'élimination des déchets solubles (grâce à l'excrétion d'urine),
- joue le rôle d'amortisseur et de lubrifiant au niveau des articulations (car celles-ci contiennent un liquide
nommé synovie).
1.1.2 – Les sels minéraux
Pour fonctionner correctement, des éléments d'origine minérale nous sont indispensables. Ils sont le plus souvent
présents sous une forme chargée électriquement. Ils sont alors nommés électrolytes. Ils constituent 4% de notre
masse.
L'ensemble des sels minéraux présents dans notre corps est divisé en deux catégories. La répartition se fait
selon la quantité présente dans notre organisme :
- les éléments principaux (présents en grande quantité dans l’organisme),
- les oligo-éléments (présents à l'état de trace dans l'organisme).
Les sels minéraux ont différents rôles au sein de notre organisme :
Nom Rôles biologiques
Eléments principaux
Calcium (Ca) constitution des os et des dents, synthèse et libération des
neurotransmetteurs, coagulation du sang
Phosphore (P) constitution des dents, construction de différentes biomolécules (acides
nucléiques, ATP, phospholipides)
Magnésium (Mg) constitution des os, activation de réactions enzymatiques
Soufre (S) construction de différentes biomolécules (acides aminés soufrés, kératine,
filaments musculaires)
Sodium (Na) régulation des mouvements de l'eau, conduction du message nerveux,
transmission de l'influx nerveux aux muscles
Potassium (K) régulation de l'équilibre acido-basique, de la teneur cellulaire en eau,
transmission de l'influx nerveux aux muscles
Chlorure (Cl) participe à la constitution du suc gastrique
Oligo-éléments
Fer (Fe) construction de l'hémoglobine (pigment permettant le transport du dioxygène)
Cuivre (Cu) activation de nombreux enzymes
Zinc (Zn) activation de nombreux enzymes
Manganèse (Mn) activation de réactions enzymatiques (ex : synthèse de glucose par le foie)
Iode (I) synthèse des hormones thyroïdiennes
Sélénium (Se) fonction anti-oxydante puissante (surtout en synergie avec Vit C, E et A)
Chrome (Cr) intervention dans le métabolisme et dans la production d'énergie
Fluor (F) constitution des os et des dents
Cobalt (Co) synthèse de vitamine B12
Silicium (Si) constitution du tissu conjonctif (structure du collagène)