liste de courses

EAT
BETTER
C H ALLENGE
LISTE DE COURSES
www.partenamut.be
Hiver
Légumes d’hiver  Betterave rouge  Carotte  Céleri rave  Champignons  Chicon  Chicorée  Chou blanc  Chou rouge  Chou de Bruxelles  Chou vert  Cresson  Epinard  Mâche  Panais  Potiron  Salade de blé  Salsi  Topinambour Fruits d’hiver  Poire  Pomme  Noix  Noisette Féculents  Pain  Baguette  Riz  Pâtes  Pommes de terre  Semoule  Quinoa  Millet  Céréales petit
déjeuner
 Galettes de riz –
de maïs
Viande/pois- son/œufs/ alternatives végétariennes  Poisson frais  Poisson pour
préparation froide (conserve)
 Volaille  Veau  Bœuf  Porc  Viande hachée  Charcuterie  Œufs  Alternative
végétarienne (burger soja,…)
 Légumineuses Produits laitiers ou à base de soja  Yaourts  Fromage  Lait  Produit à base
de soja
Matières grasses  Beurre  Huile
Boissons  Eau  Café  Thé Divers « à limiter »
 Biscuits  Viennoiserie  Chocolat  Conture  Compote  Pâte à tartiner

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Menus pour le repas de midi
POTAGES
Cresson, champignons
CRUDITÉS
Betteraves rouges, carottes, salade de chicons
Menus pour le repas du soir
LUNDI
Filet de dinde, choux rouge aux pommes,
pomme de terre nature
MARDI
Steak de bœuf, salade d’hiver (salade de blé + haricots blancs
+ éventuellement reste de choux rouge cru de la veille),
pommes de terre rissolées
MERCREDI
Wok au tofu (carottes, germes de soja, cœur de palmier)
avec des nouilles chinoises
JEUDI
Stoemp de choux de Bruxelles (+ lard maigre), sauté de veau
VENDREDI
Cassolette de poisson (chute de saumon) aux brocolis,
riz à la brunoise de légumese
SAMEDI
Hachis Parmentier aux chicons
DIMANCHE
Poulet rôti maison, poêlée de champignons, PDT au four
Pour le DESSERT OU LA COLLATION
c’est la saison des pommes et poires ;
on peut faire plein de pâtisseries simples sur ces bases
et les pommes remplacent facilement le beurre dans les cakes.