La camomille - Simples Pluriel

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Mi
MiMi
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septembre
eptembreeptembre
eptembre, c
, c, c
, c’est l’époque où l’on distille
’est l’époque où l’on distille ’est l’époque où l’on distille
’est l’époque où l’on distille la
la la
la camomille romaine.
camomille romaine.camomille romaine.
camomille romaine.
Les fleurs ont été cueillies régulièrement depuis la mi
Les fleurs ont été cueillies régulièrement depuis la miLes fleurs ont été cueillies régulièrement depuis la mi
Les fleurs ont été cueillies régulièrement depuis la mi-
--
-Juillet…
Juillet…Juillet…
Juillet… (1 heure de cueillette
(1 heure de cueillette (1 heure de cueillette
(1 heure de cueillette
pour 1kg de pompons blancs qui vont, en séchant, perdre 4 f
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pour 1kg de pompons blancs qui vont, en séchant, perdre 4 fois et demie leur
ois et demie leur ois et demie leur
ois et demie leur
poids…)
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poids…) Elles vont être étalées dans des cla
Elles vont être étalées dans des cla Elles vont être étalées dans des cla
Elles vont être étalées dans des claies… puis mises en sachet de 25
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ies… puis mises en sachet de 25 g
g g
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(Conservation
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(Conservation : 18 mois pour les feuilles et fleurs. 3 ans pour les baies et racines)
: 18 mois pour les feuilles et fleurs. 3 ans pour les baies et racines): 18 mois pour les feuilles et fleurs. 3 ans pour les baies et racines)
: 18 mois pour les feuilles et fleurs. 3 ans pour les baies et racines).
..
.
Pour la distillation, on coupe ses tiges à 3 ou 4 cm du sol pour en faire
Pour la distillation, on coupe ses tiges à 3 ou 4 cm du sol pour en fairePour la distillation, on coupe ses tiges à 3 ou 4 cm du sol pour en faire
Pour la distillation, on coupe ses tiges à 3 ou 4 cm du sol pour en faire de belles
de belles de belles
de belles
gerbes dont on va garnir
gerbes dont on va garnir gerbes dont on va garnir
gerbes dont on va garnir les grands
les grands les grands
les grands paniers
panierspaniers
paniers d’osier puis
d’osier puis d’osier puis
d’osier puis la cuve de 600L
la cuve de 600L la cuve de 600L
la cuve de 600L.
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.
Récolte de la
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Récolte de la
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Camomille
amomilleamomille
amomille romaine
romaine romaine
romaine
en Ha
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en Haute
uteute
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-Loire.
Loire.Loire.
Loire.
(1100m d’alt.)
(1100m d’alt.)(1100m d’alt.)
(1100m d’alt.)
Le champ d’angélique
Le champ d’angélique Le champ d’angélique
Le champ d’angélique
archangélique
archangéliquearchangélique
archangélique
en culture dans un
en culture dans un en culture dans un
en culture dans un
champ voisin
champ voisinchamp voisin
champ voisin
«
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« Comme si on l’y
Comme si on l’y Comme si on l’y
Comme si on l’y
avait semée
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avait semée !
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Un site
Un siteUn site
Un site sauvage
sauvage sauvage
sauvage
d’achillée millefeuille
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(Elle
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(Elle sera
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la barre de coupe.)
la barre de coupe.)la barre de coupe.)
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Presque
Presque Presque
Presque un hectare
un hectareun hectare
un hectare de camomille va être récolté.
de camomille va être récolté. de camomille va être récolté.
de camomille va être récolté.
Dans les «
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Dans les « bonnes années
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bonnes années », on pourra en extraire
», on pourra en extraire », on pourra en extraire
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L d’huile essentielle, soit 25
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«
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« passes
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passes » dans la cuve de 600
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» dans la cuve de 600L e
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L en inox chirurgical 316L
n inox chirurgical 316Ln inox chirurgical 316L
n inox chirurgical 316L
Une quinzaine de panier
Une quinzaine de panierUne quinzaine de panier
Une quinzaine de paniers
ss
s peut remplir l’alambic à chaque distillation.
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peut remplir l’alambic à chaque distillation. A chaque
A chaque A chaque
A chaque
cuve, il y aura la «pesée
cuve, il y aura la «peséecuve, il y aura la «pesée
cuve, il y aura la «pesée». 120 à 140
». 120 à 140». 120 à 140
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kgkg
kg vont être versés puis «tassés
vont être versés puis «tassés vont être versés puis «tassés
vont être versés puis «tassés» avec soin.
» avec soin.» avec soin.
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Une distillation va durer environ 3 heures.
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Il y aura 4 passes dans
Il y aura 4 passes dans Il y aura 4 passes dans
Il y aura 4 passes dans une journée…Des journées qui commencent tôt…la
une journée…Des journées qui commencent tôt…la une journée…Des journées qui commencent tôt…la
une journée…Des journées qui commencent tôt…la
camomille attendant au frais dans un hangar attenant à l’atelier…
camomille attendant au frais dans un hangar attenant à l’atelier…camomille attendant au frais dans un hangar attenant à l’atelier…
camomille attendant au frais dans un hangar attenant à l’atelier……
……
… et qui
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et qui se
se se
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terminent aux environs de 1 h ou 2 h
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terminent aux environs de 1 h ou 2 h du matin…
du matin… du matin…
du matin… Son rendement est faible. (8
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Son rendement est faible. (80 ml
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Une essence «
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Une essence « rare et précieuse
rare et précieuserare et précieuse
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donc, donc,
donc, variant du jaune d’or au jaune plus
variant du jaune d’or au jaune plus variant du jaune d’or au jaune plus
variant du jaune d’or au jaune plus
intense. Un parfum envoûtant….et des propriétés qui la mettent au premier rang des
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intense. Un parfum envoûtant….et des propriétés qui la mettent au premier rang des
essences du système nerveux
essences du système nerveuxessences du système nerveux
essences du système nerveux !
!!
!
3 heures de distillation pour chaque cuve de 600 litres….
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3 heures de distillation pour chaque cuve de 600 litres….(
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( une
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une extraction complète
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des composants…
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l’hydrolat.
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La vapeur qui a traversé la plante a entraîné ses composants aromatiques,
La vapeur qui a traversé la plante a entraîné ses composants aromatiques,La vapeur qui a traversé la plante a entraîné ses composants aromatiques,
La vapeur qui a traversé la plante a entraîné ses composants aromatiques,
hydrosolubles
hydrosolubleshydrosolubles
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et non hydrosolubles
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, d, d
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euxième cuveeuxième cuve
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refroidissement
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refroidissement, remplie d’eau froide et dans laquelle est plongé
, remplie d’eau froide et dans laquelle est plongé, remplie d’eau froide et dans laquelle est plongé
, remplie d’eau froide et dans laquelle est plongé un serpe
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un serpentin
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accueille laccueille l
accueille la vapeur
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va arriver dans l’essencier
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(vase florentin), il va y
vase florentin), il va yvase florentin), il va y
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avoir séparation des composants
séparation des composantsséparation des composants
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(photo)
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--
- L’huile essentielle
L’huile essentielleL’huile essentielle
L’huile essentielle… («huile
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que plus légère que l’eau…que plus légère que l’eau…
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qui va remonter
i va remonter i va remonter
i va remonter
en
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en perles plus ou moins grosses et va faire une nappe dorée à la surface.
perles plus ou moins grosses et va faire une nappe dorée à la surface. perles plus ou moins grosses et va faire une nappe dorée à la surface.
perles plus ou moins grosses et va faire une nappe dorée à la surface.
-
--
- l’hydrolat
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,,
, sur lequel repose l’huile essentielle,
sur lequel repose l’huile essentielle, sur lequel repose l’huile essentielle,
sur lequel repose l’huile essentielle, qui,
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, contient les composants
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hydrosolubles
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hydrosolubles de la plante distillée.
de la plante distillée.de la plante distillée.
de la plante distillée. Il sera récupéré dans des bidons de 30L, à
Il sera récupéré dans des bidons de 30L, à Il sera récupéré dans des bidons de 30L, à
Il sera récupéré dans des bidons de 30L, à
raison de 100L pour 100Kg de plante fraîche chargée.
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raison de 100L pour 100Kg de plante fraîche chargée.
Un hydrolat aussi précieux que son huile essentielle
Un hydrolat aussi précieux que son huile essentielleUn hydrolat aussi précieux que son huile essentielle
Un hydrolat aussi précieux que son huile essentielle !
!!
! Eau florale, hydrolat
Eau florale, hydrolat Eau florale, hydrolat
Eau florale, hydrolat
aromatique…
aromatique…aromatique…
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Le distillateur tient à jour un
Le distillateur tient à jour un Le distillateur tient à jour un
Le distillateur tient à jour un «cahier de bord
«cahier de bord«cahier de bord
«cahier de bord»
»»
» qu’il remplit tout au long des
qu’il remplit tout au long des qu’il remplit tout au long des
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distillations.
distillations.distillations.
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-
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date
ateate
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- heure d
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heure de chaque distillation
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lieu de récolte
ieu de récolteieu de récolte
ieu de récolte
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temps qu’il fait le jour J de la cueillette
emps qu’il fait le jour J de la cueilletteemps qu’il fait le jour J de la cueillette
emps qu’il fait le jour J de la cueillette
-
--
- poids de plante dans la cuve.
poids de plante dans la cuve. poids de plante dans la cuve.
poids de plante dans la cuve.

-
--
- heure
heure heure
heure de chaque arrivée d’essences
de chaque arrivée d’essences de chaque arrivée d’essences
de chaque arrivée d’essences
-
--
- volume
volumevolume
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. Il y a environ 3 ou
Il y a environ 3 ouIl y a environ 3 ou
Il y a environ 3 ou 4 arrivées durant les 3 heures.
4 arrivées durant les 3 heures. 4 arrivées durant les 3 heures.
4 arrivées durant les 3 heures. (La première se situe
(La première se situe (La première se situe
(La première se situe
souvent à une
souvent à une souvent à une
souvent à une demie
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--
- heure du début de la distillation)
heure du début de la distillation) heure du début de la distillation)
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-
--
- heure et volume total en fin de distillation.
heure et volume total en fin de distillation.heure et volume total en fin de distillation.
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E
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Et ceci pour chaque distillat
t ceci pour chaque distillatt ceci pour chaque distillat
t ceci pour chaque distillation de plantes ou branches broyé
ion de plantes ou branches broyéion de plantes ou branches broyé
ion de plantes ou branches broyées
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, ou racines
ou racines ou racines
ou racines,
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baies
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…
Il y a distillation «à vide
Il y a distillation «à videIl y a distillation «à vide
Il y a distillation «à vide» entre le
» entre le» entre le
» entre les distillations de plantes d’
s distillations de plantes d’s distillations de plantes d’
s distillations de plantes d’espèce diffé
espèce difféespèce diffé
espèce différente.
rente.rente.
rente.
Filtrée dè
Filtrée dèFiltrée dè
Filtrée dès sa sortie du serpentin,
s sa sortie du serpentin, s sa sortie du serpentin,
s sa sortie du serpentin, l
ll
l’essence est
’essence est’essence est
’essence est,
,,
, au fur et à mesure des arrivées,
au fur et à mesure des arrivées, au fur et à mesure des arrivées,
au fur et à mesure des arrivées,
recueillie dan
recueillie danrecueillie dan
recueillie dans des béchers, puis va
s des béchers, puis va s des béchers, puis va
s des béchers, puis va reposer 3 à 7
reposer 3 à 7 reposer 3 à 7
reposer 3 à 7 jours
jours jours
jours avant d’être
avant d’être avant d’être
avant d’être de nouveau
de nouveau de nouveau
de nouveau
filtrée et
filtrée etfiltrée et
filtrée et mise en bouteille de verre teintée
mise en bouteille de verre teintée mise en bouteille de verre teintée
mise en bouteille de verre teintée, étiquetée, pour être
, étiquetée, pour être, étiquetée, pour être
, étiquetée, pour être rangée dans la
rangée dans la rangée dans la
rangée dans la
chambre froide
chambre froidechambre froide
chambre froide, avec les autres essences de l’année et
, avec les autres essences de l’année et , avec les autres essences de l’année et
, avec les autres essences de l’année et celles
celles celles
celles des années
des années des années
des années
précédentes.
précédentes.précédentes.
précédentes.
Les fleurs sont réparties sur les claies et vont sécher
Les fleurs sont réparties sur les claies et vont sécherLes fleurs sont réparties sur les claies et vont sécher
Les fleurs sont réparties sur les claies et vont sécher (séchoir solaire)
(séchoir solaire)(séchoir solaire)
(séchoir solaire) en 3 jours,
en 3 jours, en 3 jours,
en 3 jours,
à l’abri de la lumière. (t. 30°)
à l’abri de la lumière. (t. 30°)à l’abri de la lumière. (t. 30°)
à l’abri de la lumière. (t. 30°).
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