chimie générale
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Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Владимирский государственный университет имени Александра Григорьевича и Николая Григорьевича Столетовых» (ВлГУ) Кафедра иностранных языков профессиональной коммуникации CHIMIE GÉNÉRALE (ОБЩАЯ ХИМИЯ) Методическая разработка для развития навыков чтения специальной литературы на французском языке Составитель Л.В. ТОГУНОВА Владимир 2014 Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Владимирский государственный университет имени Александра Григорьевича и Николая Григорьевича Столетовых» (ВлГУ) Кафедра иностранных языков профессиональной коммуникации «CHIMIE GÉNÉRALE» (Общая химия) Методическая разработка для развития навыков чтения специальной литературы на французском языке Составитель Л.В. Тогунова Владимир 2014 2 Рецензент Специалист по учебно-методической работе отдела Международного сотрудничества Н.В. Суворкина «CHIMIE GÉNÉRALE» (Общая химия) Методическая разработка для развития навыков чтения специальной литературы на французском языке Составитель Л.В. Тогунова Методическая разработка состоит из текстов для чтения, заданий и словаря основных терминов. Цель работы научить читать оригинальную специальную литературу. В работе раскрываются основные понятия, связанные с темой «Сhimie générale (Общая химия)». В каждой теме есть основной текст, предназначенный для изучающего чтения, а также дополнительный текст, предназначенный для ознакомительного чтения или контрольного письменного перевода. К основному тексту даются упражнения, направленные на усвоение лексики урока, коммуникативные упражнения на развитие навыков устной речи, упражнения на повторение или введение грамматической темы и ее закрепление. Методическая разработка предназначена для студентов 3 курса химикотехнологических специальностей. При составлении данной разработки использовались материалы: Интернет ресурсы http://www.lepointdufle.net/cours-de-francais.htm http://bv.alloprof.qc.ca/s1048.aspx Le français scientifique et technique J. Masseli, A. Delsol, R. Duchaigne HATIER Технический перевод в школе К.Н. Редозубов Москва Просвещение 1991 г. 3 TEXTE 1. LES TROIS ETATS DE LA MATIERE La matière se présente à nos yeux sous des formes différentes. On oppose souvent les solides aux fluides, c’est-à-dire aux liquides et aux gaz. L’état sous lequel se trouve la matière dépend de deux paramètres : la température et la pression. Tout corps pur peut prendre l’état fluide ou l’état solide. Tout changement d’état s’effectue dans des conditions bien déterminées et caractéristiques du corps étudié. Les solides ont une forme et un volume propres qu’ils conservent tant qu’une force n’agit pas sur eux (morceaux de fer, de plomb, etc.). et dont la fragmentation demande un travail plus ou moins considérable; Les liquides ont un volume et une forme variable à volonté. Ils ne peuvent pas être saisis à la main, ils coulent: ce sont des fluides qui prennent la forme des vases qui les contiennent. Ils peuvent être considérés comme incompressibles. Par suite, une quantité déterminée de liquide (eau, huile, mercure, etc.) conserve un même volume quand on la transvase d’un récipient dans un autre. Les gaz (air, oxygène, chlore, etc.) sont des fluides comme les liquides et n’ont pas de forme propre: on peut les transvaser d’un vase dans un autre. Ils se distinguent des liquides par les caractères suivants: ils tendent à occuper tout l’espace qui leur est offert (expansibilité) ; ils peuvent être comprimés (compressibilité) ; ils reprennent leur volume primitif lorsque la force de compression n’agit plus (élasticité). Il existe tous les états intermédiaires possibles entre l’état liquide et l’état solide (substances semi-fluides, pâteuses, molles, etc.), et on peut être très embarrassé pour assigner à un corps l’un ou l’autre de ces deux états. Pour classer d’une façon rationnelle tous les corps, on est amené à considérer deux états principaux: l’état cristallin et l’état amorphe. 4 EXERCICES 1. К каждому прилагательному подберите существительное, с которым оно могло бы сочетаться по смыслу. Запишите и переведите полученные словосочетания. 1) intérmédiaire – 2) primitif – 3) fluide – 4) variable – 5) considérable – 6) différent – 7) pur – 2. Переведите данные слова. В каждом ряду исключите слово, не связанное с другими по смыслу. 1. a) élasticité b) possibilité c) compressibilité d) expansibilité 2. a) air b) oxigène c) chlore d) mercure 3. a) corps b) matière c) espace d) substance 4. a) pression b) fragmentation c) compression d) condition 5. a) pâteux b) cristallin c) amorphe d) compressible 3. Переведите следующие слова. Найдите в тексте (или в словаре) слова, противоположные по смыслу. 1) impur 2) impossible 3) indéterminé 4) invariable 5) incompressible 5 4. Для каждого глагола подберите правильный перевод. 1) s’effectuer a) брать 2) agir b) рассматривать 3) déterminer c) воздействовать 4) considérer d) определять 5) demander e) содержать 6) opposer f) занимать 7) reprendre g) переливать 8) transvaser h) противопоставлять 9) contenir i) отличаться 10) offrir g) осуществляться 11) se distinguer k) восстанавливать 12) occuper l) представлять 5. Переведите следующие словосочетания, обращая внимание на неопределѐнное прилагательное «tout». 1) tout changement 2) tout l’espace 3) tous les étapes 4) tous les corps 5) tout corps 6. Переведите следующие сочетания глаголов с существительными. От глаголов образуйте «participe passé», запишите и переведите полцченные словосочетания. 1) étudier les corps – 2) déterminer les conditions – 3) conserver une forme – 4) occuper l’espace – 5) reprendre le volume – 7. Переведите данные определения и скажите, какому понятию они соответствуют. a) les solides b) les liquides c) les gaz 6 1) Ils ne peuvent pas être saisis à la main. 2) Ils tendent à occuper tout l’espace qui leur est offert. 3) Ils sont facilement déformables. 4) Ils prennent la forme des vases qui les contiennent. 5) Ils ont une forme et un volume propres. 6) Ils sont peu déformables. 8. Переведите данные определения и скажите, какое свойство они означают. 1) Les corps tendent à occuper tout l’espace qui leur est offert. 2) Les corps peuvent être comprimés. 3) Les corps reprennent leur volume primitif. 9. Есть в тексте следующая информация? 1. Les gaz n’ont ni forme ni volume propre. 2. Généralement les solides se présentent sous la forme des cristaux plus ou moins gros. 3. Les fluides ( les liquides et les gaz) sont facilement déformables. 4. L’évaporisation d’un liquide exige une dépense de chaleur. 5. Les solides sont peu déformables. 9. Ответьте на следующие вопросы. 1. Sous quelles formes la matière se présente-t-elle à nos yeux ? 2. De quels paramètres dépend l’état de la matière ? 4. Quels corps ont leur forme propre ? 5. Par quoi les gaz se distinguent-ils des liquides ? 6. Est-ce qu’il existe des états intermédiaires des corps ? 7. Comment peut-on classer des états des corps d’une façon plus rationnelle ? 7 Le texte supplémentaire LE PLASMA Le plasma est un quatrième état de la matière bien à part qui est caractérisé par le fait que les électrons peuvent se mouvoir librement alors que dans les trois autres phases classiques (solide, liquide et gaz), les électrons sont liés aux noyaux des atomes en gravitant autour. Les plasmas sont obtenus en portant à très haute température un gaz ou en appliquant un important champ électrique, on parle alors de gaz ionisé. Les plasmas sont très répandus dans l’univers (étoiles, quasars, pulsars) mais sont également présents dans des phénomènes naturels terrestres comme les aurores boréales ou plus simplement les éclairs. Dans les applications domestiques, certains téléviseurs plats (écrans plasmas) utilisent cet état de la matière ainsi que dans ces fameuses « boules à plasma » qu’on trouve dans certains magasins de gadgets. SUPERFLUIDE Il existe également d’autres états bien distincts des autres par leurs propriétés exceptionnelles. C’est le cas des superfluides qui ne présentent pas de viscosité (ils s’écoulent parfaitement) à très basse température. Ce phénomène est observé uniquement en laboratoire et se produit avec de l’hélium refroidi en dessous de -271°C (2,2 K). Il existerait également un phénomène analogue sur les solides (supersolides) mais les observations sont encore controversées… Affaire à suivre. La matière est parfois plus complexe qu’il n’y parait et que même les physiciens ont du mal à classer et comprendre toutes ces formes de matière parfois étranges. 8 TEXTE 2. ETAT CRISTALLIN ET ETAT AMORPHE Les solides ont une forme propre, leur déformation exige des forces importantes. Les solides peuvent exister sous deux états différents : - l’état désordonné caractérisé par une structure non ordonnée c’est le cas des systèmes amorphes, par exemple les verres. - l’état ordonné caractérisé par une structure ordonnée correspond aux solides cristallins. Un cristal est constitué d’un assemblage périodique de particules. Il peut être décrit par translation suivant les trois directions de référence d’une entité de base qu’on appelle la maille. Les corps à l’état cristallin se présentent sous forme de cristaux qui sont des solides polyédriques constitués par de la matière homogène. Ils sont très abondamment répandus dans la nature, et on peut les obtenir facilement par solidification d’un liquide, par condensation d’une vapeur (avec les corps sublimables), par dissolution dans un solvant et refroidissement ou évaporation de la solution. Dans l’état amorphe, on trouve les fluides qui comprennent les liquides et les gaz et les corps amorphes rigides, plus ou moins durs qui sont dits à l’état vitreux. Beaucoup de corps cristallisés peuvent prendre l’état vitreux et y être maintenus plus ou moins longtemps: il suffit de les fondre et de les refroidir rapidement jusqu’à une température convenable. Cet état vitreux est instable et tend à se transformer en l’état cristallin. Changements d’état. Phénomènes physiques. Un même corps peut exister sous les trois états. Un morceau de glace fond dans une soucoupe et donne de l’eau liquide. Peu à peu, cette eau disparaît de la soucoupe et devient de la vapeur d’eau invisible dans l’air (état gazeux). Nous assistons successivement à la fusion d’un solide et à la vaporisation d’un liquide. Inversement, la vapeur d’eau invisible dans l’air, sous l’action du froid, devient liquide (condensation ou liquéfaction de la vapeur en nuages et en brouillards). L’eau liquide, par un froid intense, se congèle et devient de la glace (congélation ou solidification). 9 Ces changements d’état, sous l’influence de la température, sont des exemples de phénomènes physiques qui n’altèrent pas la nature des corps étudiés. EXERCICES 1. К каждому прилагательному подберите существительное, с которым оно могло бы сочетаться по смыслу. Запишите и переведите полученные словосочетания. 1) homogène – 2) sublimables – 3) vitreux – 4) rigide – 5) invisible – 6) intense – 7) physique – 2. Наречия могут быть образованы от прилагательных с помощью суффикса – ement. Прочитайте и переведите пары «прилагательноенаречие». pratique – pratiquement ; considérable – considérablement ; principal – principalement froid – froidement chaud – chaudement actif – activement 3. Прочитайте и переведите следующие прилагательные, от которых они образованы. 1) 2) 3) 4) 5) 6) наречия. Напишите abondammant – différamment – facilement – rapidement – successivement – inversement – 3. Прочитайте и переведите следующие глаголы. Для каждого глагола 10 подберите наречие, с которым оно могло бы сочетаться по смыслу. Переведите полученные словосочетания. 1. obtenir a) abondamment 2. refroidir b) longtemps 3. assister c) considérablement 4. être répandu d) facilement 5. maintenir e) successivement 6. altérer f) rapidement 4. К каждому слову, приведѐнному в левой колонке, подберите слово, противоположное по значению. Переведите полученные словосочетания. 1. homogène a) liquide 2. solide b) invisible 3. stable c) souple 4. rapidement d) hétérogène 5. visible e) lentement 6. rigide f) instable 5. Переведите следующие слова. Выпишите из текста слова, имеющие ту же основу, что и данные. 1. froid – 2. solvant – 3. cristal – 6. Переведите следующие глаголы. Образуйте от них или найдите в тексте существительные, которые означают процесс, действие. 1. solidifier – 4. transformer – 2. liquifier – 5. vaporiser – 3. fondre – 6. changer – 7. Образуйте словосочетания, объединив элементы из двух колонок. Переведите полученные словосочетания. 1. condensation 2. solidification 3. congélation 4. refroidissement 5. liquéfaction a) de l’eau b) d’une vapeur c) de la glace d) d’un solide e) d’un liquide 11 8. Дополните данные предложения исходя из содержания текста. a) le liquide b) rigide plus ou moins durs c) de cristaux d) la glace e) de la matière homogène f) solidification d’un liquide 1. Les corps à l’état cristallin se présente sous forme ......... . 2. Les cristaux sont des solides polyédriques constitués par .............. . 3. Les corps à l’état cristallin sont obtenus facilement par .............. . 4. Les corps à l’état vitreux sont les corps amorphes .................. . 5. L’eau liquide, par un froid intense se congèle et devient de ............. . 6. La vapeur d’eau invisible dans l’air sous l’action du froid devient ........ . 9. Подчеркнутые предложения. слова заменить синонимами. Переведите 1. La liquéfaction de la vapeur en nuages s’effectue sous l’action du froid. 2. La congélation de l’eau liquide a lieu à une température inférieure à 0°. 3. Les gaz reprennent leur volume primitif lorsque la force de compression n’agit plus. 4. L’évaporation d’un liquide exige une dépense de chaleur. 5. Les gaz sont compressibles. 10. Переведите фразы и найдите в тексте предложения, которые подтверждают данную информацию. 1. Tout corps pur commence à fondre et à se solidifier à une température fixe appelée son point de fusion. 2. La température reste invariable pendant toute la durée de la fusion ou de la solidification. 3. La condensation est le retour de la vapeur à l’état liquide par un abaissement de la température. 5. La liquéfaction des vapeurs et des gaz s’effectue par le refroidissement et la compression. 11. Ответьте на вопросы. 1. Соmment sont caractérisés les corps à l’état cristallin ? 2. Sont-ils faciles à obtenir ? De quelle façon ? 3. Quels sont les corps à l’état amorphe ? 4. Comment peut-on obtenir le corps à l’état vitreux ? 5. En quoi consiste le changement d’état des corps? 6. La température altère-t-elle la nature des corps? 12 Texte supplémentaire Прочитайте и переведите следующий письменно на вопросы к тексту. текст. Ответьте L’état vitreux Le verre représente un état particulier de la matière, l’état vitreux. Dans la plupart des corps à l’état liquide, les molécules peuvent se déplacer facilement : on dit que la viscosité de ces corps est fiaible. Quand ils se solidifient, cette viscosité passe brusquement à une valeur infinie et leurs molécules s’ordonnent de façon régulière. Au contraire, les verres à l’état liquide (1200 à 1500°C) ont une viscosité déjà forte qui croît régulièrement on les refroidit. La grande viscosité du verre fondu gêne l’orientation des atomes qui n’ont pas le temps de s’ordonner et de former des cristaux lors du refroidissement; l’état vitreux est donc caractérisé par une structure amorphe. Le verre Si l’on ralentit le refroidissement en laissant longtemps le verre à certaines températures, on peut donner aux atomes le temps de s’ordonner et obtenir alors une cristallisation plus ou moins complète. Cette cristallisation entraîne une perte de transparence. En résumeé, l’état vitreux a trois caractéristiques essentielles : - un désordre relatif de l’arrangement moléculaire, - une courbe de viscisité régulière, - l’isotropie, c’est-à-dire des propriétés physiques identiques dans toutes les directions. 1. Est-ce que touts les fluides sont liquides ? 2. Comment appelle-t-on le passage d’un état liquide à un état gazeux ? 3. Comment appelle-t-on le passage d’un état solide à un état liquide ? 4. Caractérisez la viscosité du verre même à l’état liquide. 5. Qu’est-ce qu’une structure amorphe ? 6. Sous quelles conditions peut-on obtenir une certaine cristallisation du verre ? 7. Est-ce que la transparence d’un verre soumis à une cristallisation est plus grande que celle d’un verre normal ? 8. Qu’est-ce qui caractérise l’état vitreux ? 13 TEXTE 3. CORPS PURS SIMPLES, CORPS PURS COMPOSES ET MELANGES La chimie étudie les propriétés et la préparation des corps simples et des corps composés, leurs combinaisons et leurs applications. Corps composés et corps simples. Un composé est une molécule constituée d'atomes différents liés chimiquement ensemble. Ces atomes différents peuvent d'ailleurs être séparés par des moyens chimiques. Exemples de composé : H2O, CO2, C6H12O6... Les atomes formant l'eau (H2O) peuvent être séparés grâce à un moyen chimique appelé l'électrolise. Cette méthode de décomposition consiste à faire passer un courant électrique dans l'eau afin d'en retirer de l'hydrogène et de l'oxygène, tous les deux sous la forme de gaz. L’eau acidulée, traversée par le courant électrique, se décompose en deux gaz, l’oxygène et l’hydrogène: l’eau est un corps composé. Mais on n’a jamais pu décomposer ces gaz: on dit que l’oxygène et l’hydrogène sont des corps simples ou éléments. Une substance pure est un regroupement de particules de même type. Une substance pure est constituée d’une multitude d’atomes identiques ou de molécules identiques, qui peuvent être des éléments ou des composés. Les corps purs simples sont constitués d'un seul type d'atomes. Il peut être : élémentaire, c'est-à-dire que ses atomes ne forment pas des molécules; ex: le cuivre, Cu. O2, Al, Fe, N2 moléculaire, c'est-à-dire que ses atomes sont liés par des liaisons covalentes et forment donc des molécules; ex: le dihydrogène, H2 Un corps pur composé est un corps pur constitué à partir d'atomes de natures différentes. Il peut être sous la forme d'une molécule, d'un complexe, d'un sel ionique, etc. Exemples : H2O, NaCl, C6H12O6. Combinaison et mélange. Faisons brûler un morceau de charbon de bois dans un flacon contenant de l’oxygène; le charbon brûle et produit un gaz, appelé gaz carbonique, qui trouble l’eau de chaux: le charbon s’est combiné à l’oxygène. Faisons brûler de l’hydrogène; nous obtenons des gouttelettes d’eau: l’hydrogène s’est combiné à l’oxygène pour donner un 14 corps nouveau différent de ceux qui l’ont formé. Le gaz carbonique et l’eau sont des combinaisons. Il arrive que deux corps s’unissent sans former une combinaison: de l’eau sucrée ou de l’eau salée, on peut séparer, par évaporation ou par distillation, l’eau du sucre ou du sel. Dans ce cas, on a affaire à des mélanges. Dans la nature, on trouve en général des mélanges de corps purs. Un mélange est l'association de plusieurs substances. Les propriétés d'un mélange dépendent des substances qui le composent. À peu près tout ce qui nous entoure est formé par l'association de plusieurs substances. Que ce soit l'air que nous respirons ou le papier sur lequel nous écrivons, ces différentes matières sont constituées de plusieurs substances: ce sont des mélanges. On distingue : Les mélanges homogènes qui ne forment qu’une seule phase et apparaissent uniformes. Les mélanges hétérogènes qui forment plusieurs phases. Exemple : huile et eau. Une phase est une zone homogène d’un mélange hétérogène. EXERCICES 1. К каждому прилагательному подберите существительное, с которым оно могло бы сочетаться по смыслу. Запишите и переведите полученные словосочетания. 1) éléctrique 2) covalent 3) carbonique 4) homogène 5) nouveau 6) simple 7) uniforme 8) acidulé 15 2. Запишите и переведите глаголы/существительные. verbe ↔ nom 1. combiner .................... 2. préparer .................... 3. ................... composition 4. appliquer ..................... 5. ................... liaison 6. ................... production 7. associer ...................... 3. К каждому глаголу подберите слова (словосочетания), с которыми они могли бы сочетаться по смыслу. Переведите их. 1. étudier a) un morceau de charbon 2. décomposer b) les atomes 3. former c) le gaz carbonique 4. produire d) des molécules 5. brûler e) les propriétés des corps 6. séparer f) des gaz 4. Соедините слова из двух колонок, образовав словосочетания. Переведите их. 1. le charbon a) d’eau 2. l’eau b) de particules 3. les propriétés c) de bois 4. le regroupement d) de chaux 5. les gouttelettes e) d’un mélange 5. Из данный слов составьте словосочетания. Переведите их. 1) des/différentes/de/nature/atomes 2) un/atomes/ seul/d’/ type 3) de/type/particules/ même/les 4) préparation/des/simples/la/corps 5) gaz/la/des/forme/sous 6) une/former/combinaison/sans 16 6. Из каждого ряда исключите слово, не связанное с другими по смыслу по какому либо признаку. 1) a) évaporisation b) distillation c) décomposition d) application 2) a) hydrogène b) charbon c) air d) oxygène 3) a) sucre b) huile c) sel d) papier 7. Для каждого глагола подберите правильный перевод. 1. produire 2. obtenir 3. séparer 4. distinguer 5. consister 6. lier 7. contenir 8. composer 9. former 10. combiner а) сочетать b) заключаться в чем-либо c) содержать d) получать e) отличать f) образовывать g) составлять h) связывать i) производить j) отделять 8. Переведите, обращая внимание на « participe présent/passé» 1) une molécule constituée d’atomes différents 2) les atomes liés ensemble 3) les atomes séparés par les moyens chimiques 4) un moyen chimique appelé l’électrolyse 5) une substance constituée d’une multitude d’atomes 6) les atomes formant l’eau 7) un flacon contenant de l’oxygène 9. Найдите в тексте и выпишите предложения со следующими словами (словосочетаниями). Переведите. 1. d’ailleurs 2. grâce à 3. afin de 4. on dit 5. c’est-à-dire 6. donc 7. à partir de 8. il arrive 9. dans ce cas 10. avoir affaire à 17 11. en général 12. à peu près 13. ne ... que 14. ce qui 15. faire passer 10. Дополните данные предложения исходя из содержания текста. 1. Dans la nature, on trouve en général ................. de corps purs. a) des mélanges b) des produits c) des substances 2. Les mélanges homogènes forment ............. . a) plusieurs phases b) une seule phase c) plusieurs substances 3. L’eau traversée par .................. se décompose en deux gaz. a) le charbon b) une multitude d’atomes c) le courant électrique 4. Il arrive que deux corps .................. sans former une combinaison. a) se décomposent b) s’unissent c) se distinguent 5. Les propriétés des mélanges ................ des substances qui le composent. a) retirent b) dépendent c) troublent 11. Дайте определения следующим понятиям. 1. un corps pur simple 2. un corps pur composé 3. l’électrolyse 4. le mélange 5. la combinaison 6. la zone 12. Ответьте на вопросы. 1. Qu’est-ce que la chimie étudie-t-elle ? 2. Comment peut-on définir un corps composé ? 3. En quoi consiste l’électrolyse ? 4. Comme est constituée une substance pure ? 18 5. Qu’est-ce que c’est les corps purs moléculaires ? 6. De quels atomes est constitué un corps pur composé ? 7. Quels sont des exemples des combinaisons ? 8. Qu’est-ce que c’est le mélange ? 9. De quoi dépend les propriétés d’un mélange ? 10. Quels mélanges distingue-t-on ? ТЕXTE 4. LES MELANGES HETEROGENES ET HOMOGENES. On distingue deux types principaux de mélanges: les mélanges hétérogènes et les mélanges homogènes. Le caractère de miscibilité détermine si deux liquides formeront un mélange homogène ou hétérogène. Un mélange hétérogène est un mélange dans lequel deux ou plusieurs phases sont visibles (plusieurs constituants visibles). En chimie et en physique, une phase désigne une région de l'espace dont les paramètres ou propriétés sont uniformes, ou du moins varient peu entre deux points voisins. Cela signifie une unité : - de la composition chimique ; - de l'état de la matière : (solide ou liquide ou gazeux) ; - des propriétés physiques : mécaniques (élasticité ...), optiques, éléctrmécaniques. Le contact entre deux phases est la surface de séparation. Cette surface peut être plus ou moins plane comme, par exemple, la surface d'une pièce métallique (séparation solide/gaz). Elle peut être aussi plus ou moins sphérique comme dans le cas d'une goutte d'eau. Lorsqu'il est possible de distinguer les différentes parties d'un mélange, on dit qu'il est hétérogène. Ces différentes parties, nommées phases, peuvent être liquides, solides ou gazeuses. Par exemple, de l’eau et de l’huile forment un mélange hétérogène liquide. L’huile possède une masse volumique plus faible que l’eau, elle flotte donc à sa surface. D'un autre côté, un pain aux raisins est un exemple de mélange hétérogène 19 solide. On peut distinguer les constituants du mélange très facilement. On distingue facilement la mie du pain et les raisins. Trois caractéristiques sont propres aux mélanges hétérogènes: - On peut y distinguer plus d'une phase. - Les substances y sont réparties de façon non uniforme. - Les propriétés ne sont pas identiques en tout point du mélange. Dans un mélange hétérogène (comme dans un verre d'eau gazeuse), les particules des différents constituants ne sont pas réparties de façon uniforme. Ainsi, les propriétés du mélange ne sont pas identiques dans toutes les zones du mélange. Un mélange homogène est un mélange d'au moins deux substances dans lequel une seule phase est visible (un seul constituant visible). Les différents constituants sont impossible à distinguer. Lorsqu'il n'y a qu'une seule phase visible, on dit que le mélange est homogène. L’homogénéité peut s’apprécier à l’uniformité des concentrations en tout point du mélange et de l’absence de structures ou micro-structures physiquement décelables, par exemple visuellement. Ainsi un mélange homogène de liquide se reconnaîtra à sa transparence, compte tenu de celles des liquides mélangés. Ainsi, bien que la substance soit formée par l'union de plusieurs constituants, nous avons parfois l'impression d'avoir une substance pure entre les mains. Afin de distinguer les mélanges homogènes des substances pures, il faudra une analyse des propriétés et de la composition de la substance. Les mélanges homogènes peuvent être sous les trois états de la matière. Par exemple, l’air est un mélange homogène gazeux. On ne peut pas distinguer à l’œil nu les différents gaz qui constituent l’air que nous respirons. Le vinaigre est un mélange homogène liquide. Le vinaigre est constitué d’acide acétique et d’eau. Le bronze est un mélange homogène solide. Le bronze est un alliage constitué de cuivre et d’étain. 20 EXERCICES 1. Подберите правильный перевод следующих глаголов. 1. déterminer различать 2. désigner распределять 3. distinguer определять 4. répartir распознаваться 5. s’apprécier обладать 6. dissoudre обозначать 7. posséder определяться 8. se reconnaître растворять Существительные, образованные с помощью суффикса «-ité» обозначают качество, свойство. Они образуются обычно от прилагательных: soluble – растворимый → solubilité – растворимость. 2. Напишите прилагательные, от которых образованы данные существительные. Переведите. 1. homogénéité 2. uniformité 3. miscibilité 4. possibilité 5. visibilité 6. pureté 7. propriété 8. élasticité 3. Подберите к данным прилагательным существительные, с которыми они могли бы сочетаться по смыслу. Запишите и переведите полученные словосочетания. 1. chimique 2. voisin 3. physique 4. plan 5. métallique 6. soluble 21 8. identique 9. volumique 10. acétique 4. Из данных слов образуйте словосочетания. Переведите их. 1. l’uniformité a) des propriétés mécaniques 2. la surface b) des concentrations 3. un exemple c) de cuivre et d’étain 4. l’union d) de mélange 5. une goutte e) de plusieurs constituants 6. un alliage f) de séparation 7. une unité g) d’eau 5. Данные слова запишите в правильной последовательности. Запишите и переведите полученные словосочетания. 1) différants/les/des/ particules/constituants 2) de/composition/la/la/ substance/ de/ analyse/une 3) d’/un/substance/mélange/au/deux/moins 4) la/métallique/une /d’/surface/pièce 5) décelable/l’/structure/absence/physiquement 6. Переведите, обращая внимание на предлоги. 1) en tout point du mélange 2) dans toutes les zones du mélange 3) sous les trois états de la matière 4) entre deux points voisins 5) une région de l'espace 6) un mélange d’au moins deux substances 7. Запомните следующие слова (словосочетания). Найдите в тексте предложения с этими словами. Переведите их. du moins au moins plus ou moins d’un côté ne .... que d'un autre côté dont donc compte tenu y 22 de façon uniforme bien que à l’oeil nu afin de entre les mains ainsi 7. Дополните данные предложения. 1. On distingue deux types principaux de mélanges : ........................... . 2. Le contact entre deux phases est ........................... . 3. Les particules des différents constituants ne sont pas réparties de façon uniforme dans un ................................ . 4. Les différents constituants sont impossibles à distinguer dans un ........... . 5. Les mélanges homogènes peuvent être sous les trois ...................... . 8. Ответьте, правильны ли следующие утверждения. Подтвердите примерами правильность утверждений и исправьте те, которые неправильны. 1. Un mélange homogène est constitué de plusieurs substances que l’on peut distinguer. 2. Certains constituants sont visibles dans un mélange hétérogène. 3. Le jus d’une orange pressée est un mélange homogène. 4. Le mélange est homogène lorsqu’il y a une seule phase visible. 5. On peut distinguer à l’oeil nu les différents gaz qui constituent l’air. 6. Le bronze est un alliage constitué de cuivre et de plomb. 7. Un mélange homogène de liquide peut se reconnaître à sa transparence. 9. Ответьте на вопросы. 1. Quand dit-on qu’un mélange est hétérohène ? 2. Qu’est-ce qu’une phase ? 3. Comment peuvent etre les différentes parties d’un mélange hétérogène ? 4. Quelles sont les caractéristiques propres aux mélanges hétérogènes ? 5. De quoi dépendent les propriétés des mélanges hétérogènes ? 6. Quand dit-on qu’un mélange est homogène ? 7. Est-ce qu’on distingue facilement des constituants des mélanges homogènes ? 8. L’homogéneité comment peut-elle s’apprécier ? 9. Dans quels cas une analyse des propriétés des mélanges est-elle nécessaire ? 10. Sous quels états de la matière les mélanges homogènes peuvent-ils être ? 23 10. Выполните следующие задания. Exercice 1 : Etude de l'eau sucrée On mélange 10 g de sucre avec 200 g d'eau. On agite puis on remarque que les grains de sucre ne sont plus visibles. 1. Le mélange est-il aqueux ? Pourquoi ? 2. Le sucre a-t-il fondu ? Justifie ta réponse. 3. Pourquoi le sucre n'est-il plus visible ? Précise ta réponse. 4. Quelle est la masse totale du mélange ? Pourquoi ? 5. Le mélange est-il homogène ou hétérogène ? Justifie ta réponse. 6. Qu'appelle-t-on soluté ? Qui joue le rôle de soluté dans ce mélange ? 7. Qu'appelle-t-on solvant ? Qui joue le rôle de solvant dans ce mélange ? 8. Qu'appelle-t-on solution ? Qui joue le rôle de solution dans ce mélange ? 9. On ajoute 50 g de sucre dans ce mélange. On remarque que le sucre ne peut plus se dissoudre. a) Comment expliquer ce phénomène ? b) Le mélange obtenu est-il homogène ou hétérogène ? Pourquoi ? Exercice 2 : Etude de l'eau minérale pétillante. 1. a) L'eau minérale pétillante est-elle un corps pur ? Pourquoi ? b) L'eau minérale pétillante est-elle homogène ou hétérogène ? Pourquoi ? 2. a) On place un ballon contenant de l'eau minérale pétillante sur un chauffe-ballon. Que deviennent les bulles lors du chauffage ? b) Fais un schéma de l'expérience а réaliser pour récupérer ces bulles. Indique le nom de cette technique. c) Quel est le nom de ce gaz ? Comment pourrait-on le vérifier ? 3. a) Quel corps se vaporise si on laisse longtemps le ballon d'eau pétillante sur le chauffe-ballon ? b) Qu'observe-t-on alors dans le ballon а l'état final ? c) Quel est le nom de la technique permettant de récupérer le corps qui s'est vaporisé ? d) Schématise cette expérience. Indique la légende. 24 Texte supplémentaire Прочитайте и переведите письменно следующий текст. Qu'est-ce qu'un corps pur ? Par définition un corps pur est une substance qui ne comporte qu'une seule sorte d'espèce chimique. On distingue les corps purs moléculaires et les corps purs ioniques et atomiques. Les corps purs moléculaires ne contiennent qu'une seule sorte de molécule et leur composition peut être résumée par la formule chimique de cette molécule. Les corps purs ioniques sont constitués de l'association d'un seul type de cation avec une seul type d'anion et leur composition peut aussi être résumé par une formule chimique. Pour finir il existe des corps pur atomique composés d'un seul type d'atome dont la composition peut être résumée par un seul symbole atomique. Il s'agit principalement des métaux. Caractéristiques des corps purs Un parfait corps pur est caractérisé par un ensemble de propriétés physiques et chimiques qui permettent de le distinguer des autres. Les principales propriétés sont: - La densité La densité correspond au rapport entre la masse volumique la substance considérée et la masse volumique d'une substance de référence ( l'eau pour les solide et les liquide, l'air pour les gaz ) - La température de fusion Il s'agit de la température à laquelle une substance passe de l'état solide à l'état liquide. Pour un corps pur ce changement d'état se fait à température constante. - La température d'ébullition Il s'agit de la température à laquelle un liquide passe de l'état liquide à l'état gazeux par chauffage. Tout comme la fusion, l'ébullition est un changement d'état qui se fair à température constante pour un corps pur. - La solubilité La solubilité correspond à la quantité de solide qui peut être dissoute dans des conditions dans un solvant donné et dans des conditions fixée. 25 ТЕXTE 5. LES ALLIAGES. LES COLLOÏDES. LES SOLUTIONS. Les alliages, les colloïdes et les solutions sont trois types particuliers de mélanges. On décrit parfois un mélange homogène comme étant une solution. Une solution est un mélange homogène dans lequel on ne peut pas distinguer les substances qui le composent, même à l'aide d'un instrument d'observation. Habituellement, les solutions sont sous forme liquide. Dans une solution, la substance présente en plus petite quantité est appelée soluté. Le soluté est la substance qui se dissout (qui disparaît) dans le solvant. La substance présente en plus grande quantité est appelée solvant. C’est la substance qui dissout un soluté pour former une solution Dans une solution d’eau sucrée, l’eau est donc le solvant et le sucre est le soluté. Une solution solide peut aussi exister, ce que l'on définie par le mot alliage. Les alliages sont des mélanges homogènes. Un alliage est la combinaison d'un métal avec une ou plusieurs autres substances. Le métal qui constitue le matériau de base de la combinaison est mélangé soit avec d’autres métaux soit avec des composants non métalliques tels que le carbone. Exemple: la fabrication des pièces de monnaie - la pièce de 5 sous se compose d’un alliage qu’on appelle cupro-nickel (75% de cuivre et 25% de nickel. Le bronze, le duralumin, le laiton et l'acier sont des exemples d'alliages. Nous serions alors en présence d’un mélange homogène de plusieurs solides. Certaines caractéristiques sont propres aux mélanges homogènes: On ne peut pas y distinguer les différents constituants du mélange. On ne distingue qu’une seule phase et une seule couleur. Il a des propiétés identiques en tout point du mélange étant donné que les particules sont réparties de façon uniforme. Ainsi, les propriétés du mélange sont identiques dans toutes les zones du mélange. Si la solution est sursaturée, l’apparition du soluté excédentaire fait 26 en sorte que l’on voit plus d’une phase. Dans ces conditions, une solution sursaturée serait alors un mélange hétérogène. Une suspension est un mélange obtenus par agitation mécanique, qui se compose d’un liquide ou d’un gaz contenant de petites particules qui se séparent si on laisse la suspension reposer. Un colloïde est la suspension d'une ou plusieurs substances, dispersées régulièrement dans une autre substance, formant un système à deux phases séparées, continues et dispersées. Pour qu'il s'agisse d'un colloïde, les particules ne doivent pas être solubles dans le milieu. Un colloïde est un mélange dans lequel les particules en suspension sont si petites que le mélange semble parfaitement homogène. Les différentes substances ne peuvent être observées qu'à l'aide d'un instrument d'observation ou après un long temps de repos. Par exemple, la peinture est un matériau colloïdal parce qu'elle est constituée de pigments de couleur suspendus dans un milieu liquide. Le lait, où de fines goutellettes de gras sont en suspension, est aussi un exemple de colloïde. À l'oeil nu, on ne distingue pas les différents constituants de ces mélanges; on les qualifie alors d'homogène. Après un certain temps de repos, les particules en suspension se sépareront de la partie liquide et sédimenteront sous l'effet de la gravité. Les appellations miscibles et non miscibles qualifient des substances qui peuvent ou qui ne peuvent pas se mélanger entre elles. Substances miscibles -Eau et sel: Le sel est dissous dans l'eau. On dit que le sel est miscible dans l'eau. -Eau et jus de pomme: Le jus de pomme se dissout dans l'eau. Substances non miscibles -Eau et sable: Le sable ne se dissout pas dans l'eau. Avec le temps, il se précipite au fond du récipient. -Eau et huile: L'huile ne se mélange pas avec l'eau. Elle flotte plutôt dessus l'eau. 27 EXERCICES 1. Подберите к данным прилагательным существительные, с которыми они могли бы сочетаться по смыслу. Запишите и переведите полученные словосочетания. 1) identique 2) particulier 3) long 4) seul 5) fin 6) liquide 7) petit 8) métallique 2. Переведите данные пары глаголов. Объясните, чем они отличаются по смыслу. 1. composer 2. dissoudre 3. séparer 4. obtenir 5. mélanger 6. répartir 7. présenter - se composer - se dissoudre - se séparer - s’obtenir - se mélanger - se répartir - se présenter 3. Подберите правильный перевод следующих глаголов. 1. exister исчезать 2. définir содержать 3. disparaître наблюдать 4. appeler казаться 5. observer существовать 6. qualifier устремляться 7. sembler относить 8. contenir называть 9. se précipiter определять 28 4. Переведите следующие сочетания глаголов с существительным «substance». 1) qualifier les substances 2) observer les substances 3) distinguer les substances 4) répartir les substances 5. dissoudre les substances 5. Из данных слов образуйте словосочетания. Переведите их. 1) un mélange a) de la substance 2) un instrument b) d’eau sucré 3) la composition c) d’observation 4) la fabrication d) du récipiant 5) une solution e) d’huile et d’eau 6. le fond f) des pièces de monnaie 6. Дайте русский эквивалент следующим французским терминам. 1. un milieu dispersant 2. un système colloïdal 3. une solution sursaturée 4. une substance miscible 5. un soluté excédentaire 6. des particules en suspension 7. Для каждого данного слова подберите слово, противоположное по значению. 1) identique 2) homogène 3) métallique 4) apparition 5) miscible 6) liquide 7) soluble 29 8. Из данных слов составьте словосочетания. 1) le/particules/les/solubles/milieu/dans 2) dans/mélange/les/identiques/toutes/propriétés/du/zones/les 3) en/substance/plus/quantité/présente/la/grande 4) d’/autres/la/substances/un/avec/combinaison/métal 5) les/homogènes/caratéristiques/aux/propres/mélanges 6) de/particules/façon/réparties/les/uniformes 9. Дополните, подобрав правильный предлог. a) de b) après c) à d) sous(2) e) entre f) dessus g) dans h) en i) avec j) par 1) les solutions ...... forme liquide 2) la substance qui se dissout ........ le solvant 3) la combinaison d’un métal ..... avec des composants non métalliques 4) la substance présente ...... grande quantité 5) un mélange obtenu ....... agitation mécanique 6) un système ...... deux phases séparées 7) la peinture constituée ..... pigments de couleur suspendus 8) les particules séparées ..... un certain temps de repos 9) les substances séparées ....... l’effet de la gravité 10) les particules se mélangent ........... elles 11) l’huile flotte ............. l’eau 10. Для каждого определения подберите слово, которому оно соответствует. a) suspenson b) solvant c) alliage d) soluté e) colloïde f) solution 1. La substance qui se dissout dans le solvant. 2. Le substance ayant deux phases dont les particules d’une phase sont très petites et diffusées dans l’autre phase. 3. La substance qui dissout un soluté pour former une solution. 4. Un métange homogène contenant un ou plusieurs métaux. 5. un mélange homogène dans lequel on ne peut pas distinguer les substances qui le compose. 30 6. Un mélange contenant de petite particules qui se séparent après un certain temps de repos. 11. Ответьте на вопросы. 1. Quels sont les types particulières de mélanges ? 2. Qu’est-ce qu’on appelle la solution ? 3. Quelle est la forme habituelle de la solution ? 4. Comment s’appellent les substances présentes dans la solution ? 5. Qu’est-ce qu’un alliage ? 6. Donnez des exemples des alliages. 7. Quelles sont les caractéristiques propres aux mélanges homogènes ? 8. Dans quelles conditions une solution serait-elle un mélange hétérogène ? 9. Qu’est-ce qu’un colloïde ? 10. Qu’est-ce que la miscibilité détermine ? Texte supplementaire Analyse et synthèse. Décomposer un corps composé en ses éléments pour reconnaître la nature et la proportion de ceux-ci, c’est faire l’analyse de ce corps. Combiner deux ou plusieurs corps pour produire un corps composé, c’est faire la synthèse de ce composé. Réactions chimiques. Catalyse. Une réaction chimique se fait tantôt avec dégagement de chaleur (combustion du charbon dans l’oxygène), tantôt avec absorption de chaleur (union du charbon et de l’hydrogène pour donner de l’acétylène). Une réaction est facilitée, ou même déterminée, par l’élévation de la température; elle est provoquée par l’étincelle ou par une flamme (mélanges détonants). Certains corps appelés catalyseurs augmentent notablement par leur présence la vitesse des réactions tout en ne subissant aucune modification apparente. 31 TEXTE 6. L'ATOME. LA MOLECULE. L'ELEMENT. LE COMPOSE. Aujourd’hui, on sait que toutes les substances présentes dans l’univers, aussi complexes soient elles, sont l’association d’un nombre restreint de particules appelés atomes ceux-ci pouvant se combiner d’une infinité de manières. En étudiant la matière, les scientifiques ont pu découvrir l’existence, sur Terre, de 92 sortes d’atomes différents. A partir de ces atomes naturels, les chimistes ont fabriqué, par la suite, une quinzaine d’atomes artificiels. Avant même de commencer, voyons un schéma qui nous permet de mieux saisir la relation entre les termes atome, molécule, élément et composé. http://bv.alloprof.qc.ca/s1048.aspx Un atome est la plus petite particule en laquelle un élément peut être divisé par des moyens chimiques. On dit souvent qu'il s'agit de la plus petite particule de matière. Avec les recherches et les découvertes, les scientifiques ont été en mesure de déterminer les différents types d'atomes qui forment la matière qui nous entoure. Ils ont pu les regrouper et en faire la classification dans le tableau périodique des éléments chimiques. Exemples d'atome : C, H, O, N... L’atome a longtemps été considéré comme la plus petite particule de matière. Toutefois, on sait maintenant qu’il existe des particules encore plus petites. Chaque atome est formé de deux parties: un noyau central, chargé d’électricité positive, entouré de particules d’électricité négative, les électrons qui gravitent autour du noyau. Le nombre de ces électrons caractérise l’élément chimique; il varie de 1 32 (hydrogène) à 92 (uranium) pour les éléments existant dans la nature. L’atome peut perdre ou gagner des électrons, se transformant alors en ion (cation ou anion). Le noyau atomique concentre la majeure partie de la masse de l'atome. On retrouve dans le noyau de l’atome deux types de particules : les protons, chargés positivement, et les neutrons, ayant la même masse, mais dénués de charge électrique. On appelle nucléons, les neutrons et les protons (du grec nucleus, "noyau"). Une molécule est un regroupement d’au moins deux atomes qui sont unis par des liens chimiques. Ces atomes peuvent être identiques (élément) ou différents (composé). On appelle liaison chimique un partage ou un échange d’électrons. Les deux types de liaisons chimiques qui peuvent unir les atomes sont les liaisons ioniques et les liaisons covalentes. Exemples de molécule : H2O, O2, C6H12O6... Un élément est une substance formée d’une seule sorte d’atomes. Il est impossible de séparer ce type de substance par des moyens physiques ou chimiques. Un élément peut donc être un atome seul ou bien une molécule composée d'atomes identiques liés chimiquement ensemble. Le même élément chimique est caractérisé par le nombre de protons dans le noyau et détermine la charge globale positive. Ce nombre est appelé le numéro atomique. Le nombre de masse est le nombre total de protons et de neutrons. Exemples d'élément : Fe, O2, Mg, H2... Un composé est une molécule constituée d'atomes différents liés chimiquement ensemble. Ces atomes différents peuvent d'ailleurs être séparés par des moyens chimiques. Exemples de composé : H2O, CO2, C6H12O6... 33 EXERCICES 1. К каждому прилагательному подберите существительное, с которым оно могло бы сочетаться по смыслу. Запишите и переведите полученные словосочетания. 1) complexe 2) restreint 3) périodique 4) central 5) total 6) naturel 7) global 2. Запишите и переведите глаголы/существительные. verbes ↔ nom 1) ......... a) l’existence 2) découvrire b) ................. 3) ........... c) le regroupement 4) ........... d) la combinaison 5) charger e) ................... 6) composer f) ................... 7) lier g) .................. 8) ............. h) l’association 3. Дайте русский эквивалент следующим французским терминам. 1. le noyau atomique 2. le numéro atomique 3. des moyens chimique 4. les liaisons ioniques 5. les liaisons covalentes 6. les liens chimiques 7. la charge positive 8. la garge négative 34 4. Из каждого ряда исключите слово, не связанное с другими по смыслу по какому либо признаку. 1. a) chimiquement b) positivement c) groupement d) naturelement 2. a) unir b) retrouver c) regrouper d) lier 3. a) changer b) varier c) transformer d) charger 4. a) maintenant b) existant c) formant d) ayant 5. a) association b) liaison c) nucléon d) classification 5. Для каждого данного слова подберите слово, противоположное по значению. 1. naturel 2. simple 3. positif 4. identique 5. lier 6. perdre 7. unir 8. finir 6. Из данных слов образуйте словосочетания. Переведите их. 1. l’association a) de masse 2. la masse b) de deux atomes 3. le regroupement c) d’électrons 4. un partage d) de l’atome 5. le nombre e) de particules 7. Из данных слов составьте словосочетания. 1) l’/dans/substances/les/univers/présentes 2) de/matière/la/la/petite/plus/particule 3) chimiques/des/classification/la/éléments 4) de/majeure/la/l’/partie/atome/masse/de/la 5) au/deux/d’/regroupement/un/moins/atomes 6) dans/de/protons/noyau/le/le/nombre 7) types/liaison/deux/chimique/les/de 35 8. К каждому глаголу подберите слова (словосочетания), с которыми они могли бы сочетаться по смыслу. Переведите их. 1. graviter a) deux types de particules 2. se transformer b) la relation 3. unir c) autour du noyau 4. déterminer d) la charge 5. saisir e) par les liens chimiques 6. dénuer f) dans la nature 7. exister g) en ion 8. retrouver h) de charge électrique 9. Дополните предложения. a) une molécule b) de protons dans le noyau c) un élément d) d’électrons e) les neutrons et les protons f) de protons et de neutrons g) l’élément chimique i)la masse de l’atome 1. Le nombre des électrons carectérise ................. . 2. Le noyau atomique concentre la majeure partie de ..................... . 3. On appelle nucléons ................... . 4. On appelle laison chimique un partage ou un échage ................. . 5. ..................... est une substance formée d’une seule sorte d’atomes. 6. ..................... est un groupement d’au moins deux atomes. 7. Le même élément chimique est caractérisé par le nombre de ................. . 8. Le nombre de masse est le nombre total .......................... . 10. Ответьте на вопросы. 1. Comment sont caractérisées les substances présentes dans l’univers ? 2. Qu’est-ce que les scientifiques ont-ils pu découvrire en étudiant la matière ? 3. Qu’est-ce qu’un atome ? 4. Quel est le rôle du tableau périodique des éléments chimiques ? 5. Comment est composé un atome ? 6. Qu’est-ce qui caractérise un élément chimique ? 7. Comment le nombre des électrons varie-t-il ? 36 8. Quelles sont les particules du noyau atomique ? 9. Qu’est-ce qu’on appelle nucléon ? 10. Qu’est-ce qu’une laison chimique ? 11. Qu’est-ce qu’un élément ? 12. Comment peut-on définir un composé ? Texte supplémentaire Les molécules sont à la base de presque tout ce qui nous entoure, incluant l'air que vous respirez en ce moment, la nourriture que vous mangez et même l'eau que vous buvez ! Dans l'air, les atomes d'Oxygène voyagent habituellement avec un partenaire identique (2 x O = O2), comme le fait l'Hydrogène (2 x H = H2) et l'Azote (N2). L'eau par contre (H2O) est faite à partir de deux atomes d'Hydrogène (H2) et un atome d'Oxygène (O). Les atomes se mettent ensemble pour former les molécules grace à leurs électrons. Les électrons peuvent joindre (ou lier) les atomes ensemble par deux manières principales. Lorsque deux atomes partagent les électrons entre eux, ils sont bloqués ensemble (liés) par ce partage. Ceci est appelé liaisons covalentes. Des liaisons de ce type se trouvent dans l'oxygène sous forme gazeuse, l'azote sous forme gazeuse et l'hydrogène sous forme gazeuse. Mais lorsqu'un atome donne un de ses électrons à un autre atome, ils sont maintenus ensemble par des forces magnétiques (à la manière de petits aimants). Ces sortes de liaisons sont appelées ionique, parce qu'une fois qu'un atome à perdu un électron, il devient quelque chose que l'on appelle un ion. Ces sortes de liaisons sont dans les substances acides, comme le vinaigre et dans les substance dites basiques comme l'ammoniaque ou la soude. Le sel est aussi à base de liaison ionique. Savez-vous que ce sel de table est fait à partir de deux atomes dangereux ? Le Sodium, habituellement explosif, perd un électron vers le Chlore, qui est aussi dangereux dans son état naturel, mais, lorsque cette réaction chimique se produit, les deux deviennent inoffensifs et ont même du goût ! Vous avez peut-être du mal à retenir ce qu'est un atome ou une molécule. Voici une petite analogie qui devrait permettre de ne plus confondre. Un atome c'est une lettre. Une molécule c'est un mot. Un mot est composé de lettres qui sont liées entre elles (du moins dans l'écriture courante); une molécule est composée d'atomes liés entre eux. 37 ИТОГОВЫЙ ТЕСТ НА КОНТРОЛЬ ПОНИМАНИЯ ТЕМЫ ÉLÉMENT. COMPOSÉ. MÉLANGE HOMOGÈNE. MÉLANGE HÉTÉROGÈNE. 1. Подбери те правильный вариант. 1. Cochez l'énoncé qui s'applique au cuivre (Cu). а) C'est un élément. b) C'est un composé. c) C'est un mélange homogène. b) C'est un mélange hétérogène. 2. Cochez l'énoncé qui s'applique à l'acide chlorhydrique (HCl). а) C'est un élément. b) C'est un composé. c) C'est un mélange homogène. b) C'est un mélange hétérogène. 3. Cochez l'énoncé qui s'applique à l'eau salée. а) C'est un élément. b) C'est un composé. c) C'est un mélange homogène. b) C'est un mélange hétérogène. 4. Cochez l'énoncé qui s'applique au gaz carbonique (CO2). а) C'est un élément. b) C'est un composé. c) C'est un mélange homogène. b) C'est un mélange hétérogène. 5. Cochez l'énoncé qui s'applique à la soupe aux pois. а) C'est un élément. b) C'est un composé. c) C'est un mélange homogène. b) C'est un mélange hétérogène. 6. Cochez l'énoncé qui s'applique au fer (Fe). а) C'est un élément. b) C'est un composé. c) C'est un mélange homogène. b) C'est un mélange hétérogène. 7. Laquelle des substances suivantes est un élément? a) Le mercure (Hg). 38 b) L'acine nitrique (HNO3). c) L'air. d) Le béton. 8. Laquelle des substances suivantes est un mélange homogène? a) Le nickel (Ni). b) L'acide sulphurique (H2SO4). c) L'eau d'un ruisseau.. d) Une vinaigrette à l'huile. 9. Laquelle des substances suivantes est un mélange hétérogène? a) Le magnésium. b) L'eau sucrée. c) Un biscuits aux pépites de chocolat. d) Le sucre (C12H22O11). 10. Laquelle des substances suivantes est un composé? a) Le chlorure de sodium (NaCl). b) Le carbone (C). c) Un lait au chocolat. d) Du gravier. 2. Прочитайте данные определения и скажите, о каком понятии идет речь. a) élément b) composé c) mélange homogène d) mélange hétérogène 1. Cette substance est formée de la combinaison de plusieurs sortes de particules différentes. Elle peut de "défaire" en plusieurs éléments. 2. Cette substance n'est formée que d'une seule sorte de particules. Par contre elle peut s'associer à d'autres substances pour former des composés. 3. En plaçant côte-à-côte plusieurs substances différentes qui ne se combinent pas chimiquement on peut obtenir, dans certains cas, un ensemble uniforme qui ne permet pas d'en distinger les constituants. 4. Certains ensembles de substances non combinées chimiquement permettent de voir qu'ils sont le résultat d'une association de plusieurs substances. 39 ОГЛАВЛЕНИЕ TEXTE 1. LES TROIS ETATS DE LA MATIERE ................................ 4 TEXTE 2. ETAT CRISTALLIN ET ETAT AMORPHE .......................... 7 TEXTE 3. CORPS PURS SIMPLES, CORPS PURS COMPOSES ET MELANGES ............................................................................................. 14 ТЕXTE 4. LES MELANGES HETEROGENES ET HOMOGENES ....19 ТЕXTE 5. LES ALLIAGES. LES COLLOÏDES. LES SOLUTIONS ... 26 TEXTE 6. L'ATOME. LA MOLECULE. L'ELEMENT. LE COMPOSE ....... 32 40
