GUIDE mange mieux bouge plus - ASS-NC

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mangemieuxbougeplus
GUIDE MANGE MIEUX BOUGE PLUS
EN MILIEU PROFESSIONNEL
ASSNC
A G E NCE S ANITAIRE
ET S O CIALE DE L A
NOUVELLE-CALÉDONIE
encourager l’activité physique
sur le lieu de travail
Améliorer l’offre alimentaire
sur le lieu de travail Guide méthodologique
Pour initier une démarche
« mange mieux bouge plus »
au sein de l’entreprise
les ressources disponibles

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sommaire
Améliorer l'offre alimentaire sur le lieu de travail ............. p 7
1. Promotion d’une alimentation équilibrée en milieu professionnel :
quel intérêt ? ................................................................................................................ p 10
2. La surcharge pondérale en Nouvelle Calédonie ............................................. p 12
3. Equilibre énergétique & surcharge pondérale ................................................ p 13
4. Petit guide du repas équilibré ............................................................................... p 14
ġ Trois catégories d’aliments pour manger mieux ........................................ p 14
ġ Des aliments à limiter ........................................................................................... p 15
ġ Assiette équilibrée................................................................................................. p 16
5. Communication autour de l’offre alimentaire sur le lieu de travail.......... p 18
6. Rythme alimentaire .................................................................................................. p 20
7. Horaires décalés.......................................................................................................... p 22
8. Aménagement de l’espace de travail .................................................................. p 24
9. Evènements festifs sur le lieu de travail ............................................................. p 26
Encourager l'activité physique sur le lieu de travail ........ p 27
1. Bouger en milieu professionnel : un intérêt pour tous................................. p 30
2. Bienfaits de l’activité physique et sportive ....................................................... p 31
3. Expériences et témoignages en Nouvelle-Calédonie ................................... p 32
4. Conseils bien-être au bureau ................................................................................. p 36
5. Echauffements musculaires avant la prise de poste ..................................... p 38
6. Informations utiles ..................................................................................................... p 40
Guide méthodologique pour initier une démarche
"Mange mieux bouge plus" au sein de l'entreprise ........ p 41
1. Méthodologie .............................................................................................................. p 44
2. Questionnaire sur les habitudes de vie .............................................................. p 46
Les ressources disponibles .................................................. p 51

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remerciements
La réalisation du guide « mange mieux bouge plus en milieu professionnel » a été
pilotée par l’Agence Sanitaire et Sociale de la Nouvelle-Calédonie, en collaboration
avec des représentants de :
• Le Mouvement des entreprises de France (MEDEF) Nouvelle-Calédonie
• La Fédération des industries de Nouvelle-Calédonie (FINC)
• La Chambre du commerce et de l’industrie de la Nouvelle-Calédonie (CCI)
• Le Syndicat des importateurs et distributeurs de Nouvelle-Calédonie
• La Mutuelle du commerce
• Le Comité territorial olympique et sportif de la Nouvelle-Calédonie
• Le Service médical Interentreprises du travail de la Nouvelle-Calédonie
• La société Koniambo Nickel SAS
• La Société Le Nickel
• La société CARSUD
• La Caisse de compensation des prestations familiales, des accidents du
travail et de prévoyance des travailleurs de Nouvelle-Calédonie (CAFAT)
• La Direction du travail et de l’emploi de la Nouvelle-Calédonie
• La Direction des ressources humaines et de la fonction publique de la
Nouvelle-Calédonie
• La Direction de la jeunesse et des sport de la Nouvelle-Calédonie
• La Direction des ressources humaines de la province Sud
• La Direction des sports et des activités socio-éducatives de la province
Nord
• La Direction des sports et loisirs de la province des Iles Loyauté
• La Mairie de Nouméa
...qui sont vivement remerciés pour leur contribution, en particulier la DTE, la
CCI, la FINC et le MEDEF pour leur participation à la diffusion de ce guide.

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Le mot du président
de la FINC
La santé est notre bien le plus précieux. Elle
est sans prix, mais son coût, quand la santé
n’est plus, devient gigantesque : un coût
pour la collectivité, un coût pour la qualité
de chaque individu, un coût pour l’entreprise.
Préserver la santé des Calédoniens doit
passer par la qualité de leur alimentation et
le maintien d’activités physiques.
Le programme « Mange mieux, bouge plus »
est axé sur nos comportements sur le lieu de
travail, afin de donner les clés pour faire rimer
activité professionnelle, activité physique et
santé alimentaire au travail.
L’ambition de ce guide est de montrer une
voie du bien être alimentaire dans notre vie
quotidienne.
Certaines entreprises sont déjà passées aux
actions ; d’autres s’y lanceront avec l’aide de
ce guide.
Le dialogue social sera la clé pour impulser
au sein des entreprises, une nouvelle
dynamique en faveur de l’amélioration de la
santé des Calédoniens, une cause qui relève
de la responsabilité de chacun.
Alors, dans l’entreprise aussi, agissons,
« mangeons mieux et bougeons plus » !
M. Xavier Benoist
Président de la Fédération des industries
de Nouvelle-Calédonie
Le mot du directeur
de l’ASS-NC
Face à l’augmentation préoccupante de
la surcharge pondérale (et des maladies
associées) dans la population Calédonienne,
il devient indispensable de replacer
l’alimentation équilibrée et la pratique
régulière d’une activité physique au cœur
de la vie quotidienne de chaque individu, de
chaque famille, de chaque groupe constitutif
de notre société, pour acquérir ou restaurer
des habitudes de vie saines et réduire les
risques de maladies et d’incapacités.
Le milieu professionnel est un lieu de vie où
les comportements (liés à l’alimentation ou à
l’activité physique), devenus des habitudes,
influencent notre équilibre global.
Ce guide est illustré d’exemples très
concrets pour inciter chaque entreprise,
chaque établissement, chaque structure
professionnelle, à ouvrir un espace de
dialogue sur la santé et la surcharge
pondérale, et, en concertation avec les
salariés, à changer ce qui peut l’être pour
créer un environnement plus favorable à une
alimentation équilibrée et à la pratique d’une
activité physique régulière, complémentaires
des avancées réalisées ces dernières années
dans le cadre du bien être au travail et du
dialogue social.
La vocation de ce kit est d’inciter et inspirer
les responsables d’entreprise à promouvoir
la santé au sein de leur structure dans une
dynamique où le travail peut devenir un
espace producteur de santé pour tous.
Dr Bernard Rouchon
Directeur de l’Agence sanitaire et sociale
de la Nouvelle-Calédonie