Menu Restaurant 95.00 € par personne (Hors Boissons)

Menu Restaurant
Amuses-bouche en duo
Crémeux de cèpes, lomo ibérique et crème fouettée à la truffe
Saint-Jacques, pommes Granny Smith acidulées et ikura
Pressé de foie gras de canard, magret fumé et mangues aux 5 épices,
réduction d'un vin moelleux
Ou
Ceviche de bar, sésame noir, betteraves, huîtres végétales et yuzu ponzu
Ou
Tokyo Maki
(saumon, Kewpie, asperges)
Suprême de volaille jaune et dés de foie gras poêlés aux châtaignes, pulpe de potiron
Ou
Queues de gambas rôties, girolles et coquillages en persillade
Ou
Tataki de dorade, chia, sauce aux fruits de la passion
Filet de bœuf Simmental cuit en basse température, pommes de terre confites,
topinambour et truffe noire
Ou
Aiguillettes de Saint-Pierre poêlées, poire et céleri glacé au safran,
clémentine et Noilly Prat
Ou
Sushi sashimi combo spécial "Nouvelle année"
Sashimi, nigiri et maki
Sur une note glacée, le vacherin aux agrumes et chocolat blanc
95.00 € par personne (Hors Boissons)

Menu Bar
Plateaux de fruits de mer
Assortiment de sushi & sashimi
Plateaux de charcuteries fines, terrines et viandes froides
Saumon Bellevue
Salades composées
Mini-loempia cantonais, beignets de crevettes, gyoza
Langouste à la parisienne en verrine
Sauté de veau aux girolles, grenailles rôties
Cabillaud sauce aux moules et scampis,
riz basmati et légumes ficelles
Plateaux de fromages affinés
Mignardises & macarons
Mousse au chocolat noir et blanc
Panna cotta vanille coulis fruits exotiques
49.00 € par personne* (Hors Boissons)
Nos packages drinks "Spécial Saint Sylvestre"
Package I (le temps de votre diner) : La bouteille de Champagne Sélection IKKI, Bagnost
à 50.00 €au lieu de 60.00 €
Package II (après le diner) :
 2 bouteilles de champagne Moët & Chandon ou Veuve Clicquot à 195.00 € (au lieu de 215.00 €)
 1 bouteille de champagne et 1 bouteille de spiritueux** à 195.00 € (au lieu de 215.00 €)
 2 bouteilles de spiritueux à 195.00 € (au lieu de 220.00 €)
Pour toute précommande d'un de ces packs vous bénéficierez d'une réservation de table, le
1er pack donnant droit à une table le temps du service buffet et le second une table pour
l'after *** .
* Au lieu de 52.00€, pour toute réservation avant le 26/12/2016 Tel: [+325] 49 69 40
** William Lawson's, Gin Bombay, Vodka Eristoff, les softs sont offerts
*** Nous ne garantissons pas la disponibilité de nos tables à toute personne n'ayant pas opter pour le pack II

Conditions de réservation et notes importantes :
Les choix d’entrées, plats et desserts ainsi que le nombre de convives doivent être
confirmés au plus tard 10 jours ouvrables avant la date de votre événement.
Nous vous remercions par avance de prendre en considération le fait que pour des
raisons d’approvisionnement, si le nombre final de convives est inférieur au
nombre confirmé 72h avant votre événement, nous nous réservons le droit de
facturer le nombre initialement spécifié.
Nos menus et Finger-food sont susceptibles de contenir un ou plusieurs
allergènes alimentaires énoncés ci-dessous :
1. Gluten
2. Œuf
3. Arachides
4. Soja
5. Poissons
6. Crustacés
7. Mollusques
8. Fruits à coque
9. Céleri
10. Sésame
11. Anhydride sulfureux / Sulfites
12. Lait y compris lactose
13. Lupin
14. Moutarde
Pour votre réservation au restaurant : Un acompte de l'ordre de 50%, sur la base
du budget global estimé sera demandé.
Pour votre réservation au bar : La totalité du budget est demandé.
 Par virement bancaire, sur le compte ci-dessous, en spécifiant votre nom
ainsi que la mention "Saint Sylvestre Restaurant "ou "Saint Sylvestre Bar", merci
également de nous transmettre une copie de l'ordre de virement à l'adresse
mail : [email protected]
o Etablissement : Dexia
o Compte : www.casa.lu
o N° IBAN : LU50 0027 1703 9733 0200
o BIC : BILLLULL
 Par carte bancaire ou en espèces, au restaurant.
Votre réservation sera ferme et définitive une fois cette formalité accomplie, cet
acompte devant être payé au plus tard le 20.12.2016.
Une tenue correcte est exigée pour l'occasion.