Télécharger la chronique

Vous trouvez le contenu de cette chronique utile? Faites un don à www.richardbeliveau.org pour supporter nos recherches. JM LUNDi
LE JOURNAL DE MONTRÉAL
psycho
Santé
56
LUNDI 18 MAI 2015
Un petit café
Unpetitcafé
Docteur en biochimie
Collaboration spéciale
Richard
Béliveau
Photo fotolia
pour prévenir
le cancer ?
Bien qu’il soit surtout connu pour ses propriétés stimulantes, le café est une
boisson qui exerce également plusieurs effets positifs sur la santé. Une
nouvelle étude indique que les survivantes d’un cancer du sein qui
consomment régulièrement du café ont un risque de récidive de leur cancer
réduit de moitié.
La principale caractéristique du
café est de contenir des quantités
importantes de caféine, un alcaloïde qui induit une augmentation
des niveaux de dopamine dans le
cerveau ainsi qu’une stimulation
de l’activité nerveuse. La consommation de café augmente donc
temporairement la vigilance, un
effet stimulant qui semble particulièrement apprécié par les humains: chaque année, environ
120 000 tonnes de caféine sont
consommées à l’échelle de la planète, ce qui en fait, et de loin, la
substance psychoactive la plus populaire du monde.
L’arbuste qui produit le café
n’avait évidemment pas prévu un
tel engouement: pour cette plante,
la caféine est d’abord et avant un
pesticide naturel qui repousse les
insectes et herbivores. L’analyse
récente du génome du caféier robusta (Coffea canephora) montre
d’ailleurs que cet arbuste a développé au cours de l’évolution une
méthode enzymatique bien à lui de
produire la caféine, très différente
de celle utilisée par d’autres
plantes (théier, cacaoyer) qui
contienne cet alcaloïde.
Que des plantes aussi différentes
que le caféier, le théier et le cacaoyer, qui ne partagent ni les
mêmes gènes ni le même habitat,
aient toutes développé de façon indépendante un moyen de produire
le puissant insecticide qu’est la caféine illustre donc à quel point
cette molécule joue un rôle important dans le monde végétal (1).
C’est ce qu’on appelle l’évolution
convergente, quand des processus
moléculaires distincts aboutissent
à un phénomène semblable.
Café antiCanCéreux
Il semble que la consommation
régulière de café soit également associée à une réduction du risque de
certains types de cancers. Cet effet
Prévention à la tasse
protecteur est observé pour pluComme c’est souvent le cas pour sieurs types de cancers (sein, vesles molécules produites par les vé- sie, bouche, côlon, œsophage, endogétaux, la caféine et les autres
mètre, cerveau et peau), mais semcomposés phytochimiques fabrible particulièrement prononcé pour
qués par le caféier ne jouent pas
le cancer du foie: une étude récente
seulement un rôle dans la survie
montre que les personnes qui
de la plante contre ses prédateurs, consomment régulièrement du café
mais exercent aussi des impacts
ont 72 % moins de risque d’être toupositifs sur la santé humaine.
chées par cette maladie! (3)
Les grains de café contiennent
Une nouvelle étude suggère que
pas moins de 800 composés phyto- le café pourrait aussi réduire sichimiques distincts, dotés de plugnificativement les récidives pour
sieurs activités biologiques. Par
les femmes qui ont combattu un
exemple, certaines de ces molécancer du sein hormono-dépencules comme les diterpènes cafes- dant et qui sont traitées avec le tatol et kahweal accélèrent l’élimina- moxifène (4). En analysant les habition des substances cancérigènes, tudes alimentaires de 1090
tandis que d’autres, comme les
femmes atteintes de ce cancer, les
acides caféique et chlorogénique,
savants ont observé que la
possèdent une forte activité anticonsommation modérée (2-4
oxydante.
tasses/jr) ou élevée (> 5 tasses /jr)
La présence simultanée de ces
était associée à une réduction de
molécules dans le café pourrait
50 % des récidives. La consommaexpliquer les effets bénéfiques de
tion modérée ou élevée de café
ce breuvage sur la prévention de
avant le diagnostic était aussi ascertaines maladies chroniques.
sociée à des tumeurs invasives de
Par exemple, il est bien docuplus petite taille. Une analyse plus
menté que les personnes qui
poussée suggère que cet effet proconsomment régulièrement du
tecteur pourrait être dû à une inhicafé ont un risque réduit de déve- bition de la croissance des cellules
lopper un diabète de type 2 (2). Des tumorales par la caféine et l’acide
impacts positifs sur la mémoire et caféique, conséquence d’une réla cognition, une réduction du
duction de plusieurs protéines imrisque d’AVC ainsi que de cerpliquées dans la survie de ces celtaines maladies neurodégénéralules cancéreuses.
tives ont également été suggérés.
Le café possède des propriétés ex-
citantes pour le système nerveux
central. À forte dose, le café peut
provoquer des effets secondaires
très désagréables comme les reflux
gastro-œsophagiens, les ulcères
gastro-duodénaux ou encore des
perturbations du sommeil. Les données accumulées au cours des dernières années indiquent par contre
qu’en quantités modérées, c’est-àdire un maximum de trois à quatre
cafés par jour, le café exerce un impact préventif significatif contre
plusieurs maladies chroniques, incluant certains types de cancers.
1
Denoeud F et coll. The coffee genome provides insight into the
convergent evolution of caffeine
biosynthesis. Science 2014; 345:
1181-4.
Bhupathiraju SN et coll. Changes
in coffee intake and subsequent
risk of type 2 diabetes: three large
cohorts of US men and women.
Diabetologia. 2014; 57: 1346-54.
2
Bamia C et coll. Coffee, tea and
decaffeinated coffee in relation to
hepatocellular carcinoma in a European population: multicentre,
prospective cohort study. Int. J.
Cancer. 2015; 136: 1899-908.
3
Rosendahl AH et coll. Caffeine
and caffeic acid inhibit growth and
modify estrogen receptor and insulin-like growth factor I receptor
levels in human breast cancer. Clin.
Cancer Res. 2015; 21: 1877-87.
4
Vous trouvez le contenu de cette chronique utile? Faites un don à www.richardbeliveau.org pour supporter nos recherches. Vous trouvez le contenu de cette chronique utile? Faites un don à www.richardbeliveau.org pour supporter nos recherches. Vous trouvez le contenu de cette chronique utile? Faites un don à www.richardbeliveau.org pour supporter nos recherches.