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400g de veau haché
200g de boeuf haché à 5% de MG
4 petites carottes
2 branches de céleri
1 petit oignon coupé en petit morceau
5 gousses d'ail
3 sucre en morceaux
2 boites de pulpe de tomates de qualité. J'opte souvent pour les tomates pelées de la marque italienne Mutti
1 càc de bicarbonate de soude (enlever l'acidité des tomates)
2 cas d'huile d'olive
Sel et poivre
PREPARATION
Peler et couper l'oignon en petits morceaux.
Peler les gousses d'ail. Les couper en 2 et enlever le germe.
Peler les carottes et les couper en petits morceaux.
Couper les branches de céleri (sans les feuilles) en petits morceaux.
Faire dorer l'oignon, les carottes et le céleri dans une grosse sauteuse avec une cas d'huile. Saler et poivrer.
Ajouter les 2 viandes et faire cuire jusqu'à légère coloration de la viande. Saler et poivrer.
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