Conseil Scientifique d`ADRIA Développement

De la génomique aux
outils de diagnostic rapides :
Applications industrielles
Etat des travaux du projet BOARD
Bacilles thermorésistants: des Outils
d’Analyses au Recensement des Dangers

Gen2Bio, le 27 mars 2008 [email protected]r
ADRIA, centre de
transfert technologique
Modélisation
–Formulation, durée de vie, process
–Microbiologie prévisionnelle
Qualité & sécurité de l’aliment au long de sa durée de vie
Hygiène de production, maîtrise des flores d’intérêt
Outils de diagnostic
–Détection, identification, traçabilité
–Microbiologie, moléculaire

Gen2Bio, le 27 mars 2008 [email protected]r
ADRIA, centre de
transfert technologqiue
Modélisation
–Formulation, durée de vie, process
–Microbiologie prévisionnelle
Réponse à des attentes :
développement de produit, i.e.
expertises, outils, transfert
Outils de diagnostic
–Détection, identification, traçabilité
–Microbiologie, moléculaire

Gen2Bio, le 27 mars 2008 [email protected]r
(Re) émergence de
bactéries
…Bactéries sporulées
…Un bref état des lieux!
Travaux en cours
Perspectives & discussion

Gen2Bio, le 27 mars 2008 [email protected]r
Productions primaires
C. perfringens dans les élevages
1Craven SE
et al. 2001, Avian dis 45:887-896
2 Tansuphasiri et al. 2005, Southeast Asia J Trop Med Public Health 36:954-961
3Van Immerseel F
et al. 2004, Avian pathol 33:537-549
-colonisation du tractus intestinal de volaille, porc
-contamination des environnements primaires
-augmentation de l’antibiorésistance des isolats2
-augmentation de l’incidence d’entérite nécrotique chez les volailles
suite à l’arrêt des antibiotiques comme facteurs de croissance3
les phénomènes de colonisation du tractus intestinal et de synthèse de
toxines restent encore mal connus
Contamination des viandes…plats cuisinés et restauration
collective3!