Coup d`œil sur la production agricole biologique québécoise

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! Depuis' quelques' années,' l’agriculture' biologique' québécoise' connaît' une' croissance'
importante.'Entre'2006'et'2013,'le'nombre'de'fermes'certifiées'biologiques'est'passé'de'855'
à'1'003,'une'augmentation'de'l’ordre'de'17'%.''
! Les'superficies'en'culture'sous' régie'biologique' (toutes' productions' confondues)' ont' aussi'
connu'une'augmentation'significative,'passant'de'41'629'ha'en'2006'à'52'697'ha'en'2013,'
une'hausse'de'26'%.''
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! Au' Québec,' les' fermes' spécialisées' en' agriculture' biologique' sont' réparties' de' la' manière'
suivante,'certaines'étant'certifiées'pour'plus'd’une'production':''
o 637' entreprises' horticoles,' qui' cultivent' plus' de' 125' variétés' de' fruits,' légumes,'
légumineuses,' fines' herbes,' noix,' engrais' verts' et' plantes' ornementales,' dont' 282'
nouvelles'entreprises'depuis'2006;'
o 371' érablières' représentant' 6'780'000' arbres' entaillés' en' 2013,' une' hausse' de' la'
production'de'près'de'40'%'depuis'2004;'
o 321'entreprises'en'production'de'céréales'et'oléagineux,'soit'19''%'de'plus'qu’en'2006.'
Le' secteur' des' grains' biologiques' est' aussi' celui' qui' occupe' au' Québec' la' plus' grande'
part' de' marché' lorsqu’on' le' compare' au' marché' conventionnel;' 5' %' des' grains'
consommés'sont'issus'de'la'production'biologique;''
o 199' fermes' qui' produisent' 21' types' de' produits' issus' de' l’élevage' biologique'(œufs,'
volailles'et'viandes);'
o 114'fermes'laitières'qui'ont'produit'37,2'millions'de'litres'de'lait'en'2012;'la'valeur'de'la'
production'étant'maintenant'6,5'fois'plus'importante'qu’en'2001.'Notons'que'le'Québec'
est'la'principale'province'productrice'de'lait'bio,'avec'38'%'de'la'production'canadienne,'
suivie'de'l’Ontario,'avec'28'%.''
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! Malgré' la' croissance' des' dernières' années' et' la' diversité' des' productions,' l’agriculture'
biologique' demeure' au' Québec' sommes' toute' modeste.' Elle' ne' représente' qu’entre' 2' et'
3'%'de'la'production'alimentaire'du'Québec'et'du'Canada.'''
! En' 2012,' la' vente' au' détail' de' produits' biologiques' représentait' au' Canada' un' marché'
d’environ'3'milliards'de'dollars.'
! Seuls' 30'' %' des' produits' biologiques' consommés' au' Québec' proviendraient' de' nos'
producteurs'locaux.'''
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! L’agriculture'biologique'accorde'une'importance'toute'particulière'aux'pratiques'culturales'
et'd’élevage'qui'favorisent'l’équilibre'environnemental'et'préservent'la'santé'des'sols,'des'
animaux'et'des'écosystèmes.''
! En' agriculture' biologique,' on' n’utilise' aucun' produit' de' synthèse' (pesticides,' OGM,'
fertilisants'chimiques,'antibiotiques,'farines'animales,'etc.).''
! Les' aliments' biologiques' peuvent' paraître' plus' coûteux,' mais' la' production' nécessite'
souvent' plusieurs' interventions' au' champ,' notamment' pour' le' contrôle' des' mauvaises'
herbes,'des'insectes'nuisibles'et'des'maladies.''
! Ce' type' d’agriculture' est' encadré' par' des' normes' exigeantes.' En' production' biologique,'
chaque'ferme'fait'l’objet'd’une'vérification'annuelle'par'un'certificateur'accrédité.''
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s’agit' de' l’un' des' grands' défis' auxquels' l’agriculture' biologique' québécoise' doit' faire' face':'
augmenter'le'volume'de'la'production'pour'répondre'à'la'demande'du'marché'québécois.'''
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www.produitsbioquebec.info/produitsbioquebec/DispatcherInterrogationGrandPublicFr
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