la sablésienne réinvente la recette des biscuits d

BNP Paribas s’engage à fi nancer 100 000 projets de TPE et PME en 2014.
Vous avez un projet, venez nous en parler.
Rendez-vous sur bnpparibas.net/entrepros
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Amélie Loret-Scherrer, dirigeante de La Sablésienne.
Votre entreprise produit un
délicieux sablé français
connu dans le monde en-
tier. Comment avez-vous
rejoint La Sablésienne ?
Amélie Loret-Scherrer :
À 31 ans, j’ai découvert cette
biscuiterie familiale qui existait depuis plus de
50 ans à Sablé-sur-Sarthe. La recette de ces
gâteaux fut élaborée par la marquise de Sablé en
1670 et son histoire m’a passionnée. Seulement
trois personnes sauvegardaient cette recette tradi-
tionnelle lorsque j’ai tenté l’aventure avec eux !
Quels sont les nouveaux défis pour La
Sablésienne ?
A.L.-S. : Aujourd’hui, nous exportons dans
12 pays. Nous avons embauché et nous sommes
maintenant 14 personnes à travailler la recette
ancestrale du petit sablé. Mais nous innovons
aussi puisque nous avons été les premiers à
fabriquer un sablé bio.
En 17 ans, les besoins d’une entreprise
évoluent. Qu’avez-vous mis en œuvre
pour vous développer ?
A.L.-S. : En effet, nous avons eu besoin de trouver
les meilleures solutions afi n de lever des fonds
pour un développement accéléré. Cela nous a
permis d’agrandir nos boutiques, de refondre
le parc informatique et d’acquérir de nouveaux
véhicules commerciaux.
« Grâce au soutien de
BNP Paribas, nous exportons
nos biscuits depuis
la Sarthe jusqu’au Japon »
Aujourd’hui, nous exportons nos biscuits depuis la
Sarthe jusqu’au Japon, aux États-Unis et même
aux Émirats arabes unis !
LA SABLÉSIENNE
EN QUELQUES CHIFFRES :
12 MILLIONS
DE BISCUITS PRODUITS PAR AN
CHIFFRE D’AFFAIRES
À L’EXPORT EN 2013 +
58 %
12 % DE CROISSANCE DU
CHIFFRE D’AFFAIRES EN 2013
www.sablesienne.com
CHIFFRE D’AFFAIRES :
1,46 MILLION
D. Piolé/CAPA Pictures
LA SABLÉSIENNE RÉINVENTE
LA RECETTE DES BISCUITS D’AUTREFOIS
f. exé : 248 x 330mm _ FU _QUADRI_ PRESSE MAG _ LIBÉRATION - LA SABLESIENNE _ encrage total = 220 % _ V0 _ impression laser à 100% _ N° dossier : 96580