Le s Cah ie rs de l`Obse rvatoire viticole

Le s Cah ie rs de l'O bse rvatoire viticole - N° 5

A LA DECOUVERTE DES VINS DU MONDE ROYAUME-UNI & CHINE
SOMMAIRE
ACCUEIL.............................................................................................................3
M. Kléber MESQUIDA
Premier Vice-président du Conseil général de l'Hérault,
Délégué général, chargé de l’aménagement durable du territoire
PRESENTATION DE LA JOURNEE..............................................................5
M. Christian JEAN
Vice-président du Conseil général de l’Hérault, Délégué à l’agriculture et à la forêt,
Conseiller général, Maire de Claret.
LA CONSOMMATION MONDIALE DE VIN :
ZOOM SUR LE ROYAUME-UNI ET LA CHINE.........................................7
Mme Francoise BRUGIERE
Chef de décision Etudes et Marchés – Viniflhor
DISCUSSION ....................................................................................................11
LE ROYAUME-UNI.........................................................................................15
APPROCHE MARKETING DANS LA GRANDE DISTRIBUTION
ANGLAISE........................................................................................................15
M. Olivier PROTHON
Chef de mission agricole Ubifrance
COMPRENDRE LES CONSOMMATEURS DE VIN EN GRANDE-
BRETAGNE.......................................................................................................21
M. Jean-Philippe PERROUTY
Research Manager – Wine Intelligence
TABLE RONDE :
QUELLE STRATEGIE ADOPTER FACE A LA MONTEE EN
PUISSANCE DES PAYS DU NOUVEAU MONDE SUR LE MARCHE
BRITANNIQUE ? .............................................................................................29
Les débats ont été animés par M. Jean KOUCHNER, Journaliste, Professeur associé à
l’Université de Montpellier 1
CONCLUSION DE LA MATINEE ................................................................49
M. Henri CABANEL
Conseiller général - Délégué à la viticulture
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PRESENTATION DES VINS LES PLUS VENDUS AU ROYAUME-UNI
ET EN CHINE...................................................................................................53
M. André VEZINHET
Président du Conseil général de l'Hérault
PRESENTATION DE LA VITICULTURE CHINOISE..............................55
M. Alain CARBONNEAU
Directeur des Hautes Etudes de la Vigne et du vin
Professeur de viticulture à l’Agro Montpellier
APPROCHE SOCIOLOGIQUE DU CONSOMMATEUR CHINOIS.......63
M. Yannick GUERIN
Operations Manager – Fargo Group
APPROCHE MARKETING DE LA GRANDE DISTRIBUTION
CHINOISE.........................................................................................................68
M. Richard CHANE
Consultant auprès d’entreprises chinoises d’importation et de distribution de vin en Chine
TABLE RONDE :
PERSPECTIVES ET FACTEURS DE REUSSITE POUR LES VINS DU
LANGUEDOC SUR UN MARCHE EMERGENT .......................................75
Les débats ont été animés par M. Jean KOUCHNER
SYNTHESE ET PERSPECTIVES DE LA JOURNEE ................................84
M. Hervé HANNIN
Ingénieur de Recherche à l’Agro Montpellier (IHEV)
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A LA DECOUVERTE DES VINS DU MONDE ROYAUME-UNI & CHINE
ACCUEIL
M. Kléber MESQUIDA
Premier Vice-président du Conseil général de l'Hérault,
Délégué général, chargé de l’aménagement durable du territoire
Je voudrais tout d’abord vous souhaiter la bienvenue dans cet Hôtel du Département, mais
aussi vous dire le plaisir que l’on a de vous rencontrer pour échanger sur ce problème
essentiel, partie intégrante de notre richesse, de notre culture, qu’est le vin, et qu’est aussi la
vigne à travers l’élément qu’elle apporte en structurant le paysage et en donnant un sens à
l’économie de ce département.
L’Observatoire viticole
Nous avons créé un Observatoire viticole depuis 2002. Il a tout d’abord été en gestation, on
l’a expérimenté, et on a créé plusieurs groupes de travail ; je ne vais pas entrer dans le détail
puisque ce n’est pas l’objet aujourd’hui. Si tout à l’heure il y avait des questions, mes
collègues approfondiront ou donneront plus d’éclairage sur le fonctionnement de cet
observatoire.
Nous l’avons conçu comme un outil à disposition de la profession, pour qu’elle puisse en tirer
des enseignements et définir les stratégies nécessaires pour orienter les cultures, pour essayer
de re-cibler un certain nombre d’éléments par rapport à la commercialisation, qui est
essentielle. Ce travail qui est fait avec les professionnels, et même principalement par eux,
puisque dans le comité de pilotage, ils sont très largement majoritaires avec sur 21 membres
du comité de pilotage, seulement 4 élus du Conseil général, est une volonté départementale
d’accompagner, d’être aux côtés de la profession et aussi de mettre les moyens nécessaires.
Nous n’avons pas la prétention de dicter des directions, mais nous avons cette volonté forte
d’accompagner.
A la découverte des vins du monde, pourquoi ?
Je n’en dirai pas plus sur l’outil. Aujourd’hui, l’objectif c’est la découverte des vins qui sont
consommés au Royaume-Uni et en Chine. Je l’annonce car nous avons eu dans les fiches
d’inscription quelques observations : «Pourquoi allons nous découvrir les vins des autres
mondes alors que nous en produisons ? » Je crois que, lorsqu’on veut pénétrer des marchés, il
faut savoir ce que le client attend, ce qu’il est, ce qui l’attire, pourquoi il consomme tel type
ou telle typologie de vin ou de produits, et éventuellement voir si nos produits peuvent
s’adapter, peuvent être contingentés de manière à rentrer dans des créneaux de concurrence. Il
est évident que, lorsque qu’on l’on produit, l’objectif essentiel est de prendre des parts de
marché. Je n’en dirai pas plus là-dessus non plus, puisque je veux être très bref.
Ministre et Parlementaires
Je voudrais simplement vous dire quelques mots sur l’actualité, puisqu’il y a eu une rencontre
avec le Ministre mercredi matin, à Paris, avec des parlementaires de la région. Pour une fois,
et pour la première fois, le Ministre a donc réuni l’ensemble des parlementaires, quelque soit
leur engagement politique, et nous avons fait un tour de table. Chacun a pu s’exprimer s’il le
souhaitait. Le Ministre a annoncé un certain nombre d’éléments d’accompagnement et il y a
eu quelques revendications de la part de parlementaires, notamment au sujet d’une
intervention très forte de l’Etat par rapport aux metteurs en marché. Une question a également
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A LA DECOUVERTE DES VINS DU MONDE ROYAUME-UNI & CHINE
été soulevée : pourquoi ne pas mettre un fonds de soutien en trésorerie aux grandes
entreprises, c'est-à-dire les coopératives ? Les vignerons indépendants ont certes des
difficultés aussi, mais quand on s’adresse à une cave coopérative, il y a un regroupement, il y
a une masse, il y a une quantité derrière. Ce fonds de soutien viserait à essayer de réguler le
marché car aujourd’hui le prix de la distillation est devenu le prix directeur.
Il est impensable que l’on puisse vendre à perte alors que, normalement, la loi l’interdit.
Aujourd’hui, c’est pourtant ce qui se passe dans la plupart des cas, et ce qui est regrettable,
parce que ça met à plat un certain nombre d’économies, et ça va mettre en très grande
difficulté un certain nombre de vignerons, dans une proportion importante.
Je n’en dirai pas plus encore là-dessus, mais dans tous les cas je peux vous assurer que le
Département, avec ses moyens budgétaires, a la volonté politique d’accompagner la
profession pour traverser cette crise-là, d’essayer de mettre en place un certain nombre de
dispositifs, de moyens d’accompagnement, de soutien, pour que l’on puisse être davantage
offensif sur le plan des marchés. Puisqu’il s’agit de marchés, je crois qu’aujourd’hui on aura
l’occasion de découvrir deux pays, de comprendre pourquoi et comment ils arrivent à
importer des vins et de quelle manière ils le font. Nous allons essayer de comprendre
comment nous positionner de façon plus offensive et plus performante, et quand je dis
« nous », c’est globalement, en terme sociétal.
Dans tous les cas, il est important que nous soyons vigilants et que tous les moyens soient mis
en œuvre, que des synergies soient créées entre l’Etat, la Région, le Département, les
collectivités locales, pour faire face à cette crise qui est sans précédent depuis 1907, comme
tous les acteurs le reconnaissent, et qui aujourd’hui pèse énormément sur notre économie.
Je vous souhaite une bonne matinée de travail, une bonne dégustation, et que les échanges
fructueux puissent nous éclairer un petit peu l’avenir parce qu’aujourd’hui hélas, il est bien
sombre…
Merci, bon travail et bon courage.
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