sommaire - Hachette

TD 1. Constituants de la matière vivante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
TD 2. Organes, appareils, fonctions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
TD 3. Ultrastructure de la cellule . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
TD 4. Cellule : membrane cytoplasmique, échanges membranaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
TD 5. Supports de l’information génétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
TD 6. Cycle cellulaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
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TD 7. Anomalies du fonctionnement cellulaire, tumeurs bénignes, tumeurs malignes . . . . . . . . . . . . . . . . 19
TD 8. Hérédité et maladies génétiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
TD 9. Différents tissus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
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Mémo 2
Mémo 1
La peau et ses fonctions
TD 10. Structure de la peau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
TD 11. Fonctions de la peau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
TD 12. Altérations de la peau : plaies, brûlures, escarres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
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Mémo 3
Organisation générale de l’être humain
TD 22. Squelette : anatomie, différents types d’os . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
TD 23. Os : structure, tissu osseux, croissance osseuse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
TD 24. Fractures, déformations osseuses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
TD 25. Articulations : différents types, pathologies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
TD 26. Muscles : anatomie, fibre musculaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
TD 27. Muscles : propriétés, travail musculaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
TD 28. Étude du mouvement et de la marche, fatigue musculaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73
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Mémo 8
Mémo 7
Fonction de relation : le système locomoteur
TD 29. Cœur et vaisseaux : anatomie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77
TD 30. Contraction cardiaque, circulation sanguine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79
TD 31. Maladies cardiovasculaires, athérosclérose . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83
TD 32. Sang : composition, rôle des différents éléments figurés, groupes sanguins . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85
TD 33. Lymphe : circulation lymphatique, comparaison sang/lymphe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87
TD 34. Hémorragies, hémostases . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .89
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Mémo 10
Mémo 9
Fonction de nutrition : le système cardiovasculaire
TD 13. Organisation générale du système nerveux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
TD 14. Tissu nerveux : neurone, nerf, propriétés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
TD 15. Synapses, neurotransmetteurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
TD 16. Fonctions du système nerveux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
TD 17. Activité réflexe, activité volontaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
TD 18. Sommeil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
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TD 19. Vision : anatomie, formation de l’image . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
TD 20. Audition : anatomie, rôles de l’oreille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
TD 21. Altérations de la vision et de l’audition . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Mémo 6
Mémo 5
Mémo 4
Fonction de relation : le système nerveux
sommaire
u
$
u

TD 35. Anatomie de l’appareil urinaire et des reins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93
TD 36. Rôle des reins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95
TD 37. Incontinences et infections urinaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99
Mémo 11
Fonction de nutrition : l’appareil urinaire
TD 38. Appareil respiratoire : anatomie, mécanique ventilatoire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101
TD 39. Appareil respiratoire : échanges gazeux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103
TD 40. Appareil respiratoire : hygiène, dysfonctionnements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107
Mémo 12
Fonction de nutrition : l’appareil respiratoire
TD 41. Appareil génital masculin : anatomie, physiologie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109
TD 42. Appareil génital féminin : anatomie, physiologie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111
TD 43. Appareil génital féminin : cycle menstruel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113
TD 44. Méiose, gamètes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115
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TD 45. Appareil génital féminin : premières étapes de la gestation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119
TD 46. Contraception . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121
TD 47. Stérilité, aide médicale à la procréation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123
TD 48. Infections sexuellement transmissibles (IST) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127
Mémo 14
Mémo 13
Fonction de reproduction
TD 49. Régulation de la glycémie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129
TD 50. Système endocrinien et milieu intérieur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133
TD 51. Immunité non spécifique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135
TD 52. Immunité spécifique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137
TD 53. Vaccins, sérums . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 141
Mémo 16
Mémo 15
Maintien de l’intégrité de l’organisme
TD 54. Médicament : définition, composition, voie d'administration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 143
TD 55. Médicament : formes galéniques, devenir du médicament, toxicité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 145
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147
Mémo 17
Pharmacologie
Fiches relations
Lexique préfixes / suffixes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 158
,Organisation générale du corps humain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149
,La peau et ses fonctions : le système tégumentaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150
,Fonction de relation : le système nerveux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 151
,Fonction de relation : le système locomoteur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 152
,Fonction de nutrition : le système cardiovasculaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 153
,Fonction de nutrition : l’appareil urinaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 154
,Fonction de nutrition : l’appareil respiratoire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155
,Fonction de reproduction : le système génital . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 156
,Maintien de l’intégrité de l’organisme : les systèmes endocrinien et immunitaire . . . . . . . . . . . . 157
sommaire
$
u

1
TD
5
Constituants de la matière vivante
ORGANISATION GÉNÉRALE DU CORPS HUMAIN
Objectifs 1. Énoncer les principaux rôles de l’eau dans l’organisme 2. Identifier les principales substances organiques
ou biomolécules 3. Classer les éléments minéraux
Activité 1 L’eau dans l’organisme
>Lire le document 1 et cocher les affirmations exactes.
,mémo
1
Affirmations Exactes
uIl faut attendre d’avoir soif pour boire.
uLe corps humain est incapable de stocker de l’eau.
uL’eau facilite l’élimination des déchets métaboliques.
uLes réactions chimiques qui ont lieu dans le corps humain ne nécessitent pas d’eau.
uIl faut boire moins de deux litres d’eau par jour dans des conditions normales de vie.
uLes cellules sont pauvres en eau.
uL’eau représente à peu près les deux tiers du corps d’un adulte.
uPlus une personne est de forte corpulence, plus son organisme contient de l’eau.
uL’inspiration permet au corps d’éliminer de l’eau.
uL’eau joue un rôle dans l’homéothermie.
uPlus il fait chaud, moins le corps perd de l’eau.
Document 1 L’eau dans le corps humain
L’eau est le principal constituant du corps humain. La quan-
tité moyenne d’eau contenue dans un organisme adulte est
de 65 %, ce qui correspond à environ 45 litres d’eau pour une
personne de 70 kg. La teneur totale en eau du corps humain
dépend de plusieurs facteurs. Elle est fonction de la corpu-
lence : plus une personne est maigre, plus la proportion d’eau
de son organisme est importante. Elle dépend également de
l’âge : elle diminue avec les années, car plus les tissus vieillis-
sent, plus ils se déshydratent, l’eau étant remplacée par de la
graisse […]. Le corps humain ne peut pas stocker l’eau.
En effet, l’organisme élimine en permanence de l’eau via les
excrétions (principalement l’urine), la respiration (au
moment de l’expiration), et surtout la transpiration. Les
quantités d’eau ainsi perdues varient en fonction des condi-
tions atmosphériques et des activités : plus la chaleur et/ou
l’activité physique sont importantes, plus la transpiration
est abondante. L’homme doit donc, chaque jour, subvenir à
ses besoins en eau, en buvant et en mangeant car les aliments
en contiennent beaucoup. La respiration apporte également
de l’eau mais pour une faible part.
Pour maintenir l’organisme en bonne santé, les pertes en eau
doivent toujours être compensées par les apports. La soif est
d’ailleurs un mécanisme par lequel l’organisme avertit qu’il
est en état de déshydratation, et c’est pourquoi il n’est pas
bon d’attendre d’avoir soif pour boire. La quantité globale
d’eau nécessaire à un adulte de taille moyenne, vivant en
région tempérée et ne fournissant pas d’effort physique par-
ticulier, est d’environ 2,5 litres par jour […]. La plus grande
part de toute l’eau de l’organisme siège à l’intérieur des cel-
lules. Une autre partie occupe l’espace intercellulaire, servant
de réserve aux cellules et aux vaisseaux sanguins. […]. En plus
d’être le constituant essentiel des cellules, l’eau remplit plu-
sieurs fonctions :
– elle participe aux nombreuses réactions chimiques dont
le corps humain est le siège ;
– elle assure le transit d’un certain nombre de substances
dissoutes indispensables aux cellules ;
– elle permet l’élimination des déchets métaboliques ;
– elle aide au maintien d’une température constante à l’in-
térieur du corps […].
www.cnrs.fr/saga.htm
Dossiers scientifiques Sagascience,
« L’eau douce, une ressource précieuse »
in L’eau dans l’organisme.

Indiquer l’élément commun à chacune de ces substances organiques.
2.2
Activité 2 Les substances organiques dans l’organisme
2.1 En utilisant la liste ci-après, indiquer dans le tableau les noms qui correspondent
aux définitions : lipides, glucides, acides nucléiques, vitamines, protéines.
Activité 3 Les substances minérales dans l’organisme
>À partir des documents 2 et 3, classer dans le tableau ci-dessous les éléments chimiques
du corps d’un adulte.
Nom Définition
uSubstances organiques contenant du carbone, nécessaires à la croissance et au bon
fonctionnement de l’organisme qui les fabrique en quantité insuffisante pour subvenir
à ses besoins. L’alimentation doit compléter cet apport pour éviter les carences.
uSubstances organiques appelées sucres, composées de carbone, d’hydrogène et d’oxygène.
Le glucose en est le principal substrat énergétique utilisable par le corps humain.
uSubstances composées de carbone, d’hydrogène et d’oxygène et qui contiennent des acides
gras. Elles jouent un rôle énergétique dans l’organisme et un rôle structural au niveau
des membranes des cellules.
uConstituants essentiels des organismes vivants qui contiennent du carbone, de l’hydrogène,
de l’oxygène et de l’azote. Ce sont de très longues chaînes d’acides aminés qui sont essentielles
à toutes les cellules du corps humain.
uMolécules (ADN et ARN) constituées par l’assemblage d’acide phosphorique, de sucres
et de bases azotées (nucléotides). Elles dirigent la synthèse des protéines.
Document 3 Définitions
Les macroéléments sont des élé-
ments présents en relative abon-
dance dans le corps humain (plus
de 95 % de la masse de l’organis-
me). Les oligoéléments sont des
éléments présents en très faible
quantité ou à l’état de traces
(moins de 0,5 % de la masse de l’or-
ganisme) dans le corps humain.
Document 2 La composition en éléments chimiques du corps
d’un adulte
Les substances minérales dans l’organisme
Macroéléments Oligoéléments
Éléments Symbole Masse (g)
Calcium Ca 1 050
Potassium K 245
Magnésium Mg 35
Fluor F 6,3
Iode I 0,05
Soufre S 210
Éléments Symbole Masse (g)
Sodium Na 105
Fer Fe 3
Phosphore P 700
Cuivre Cu 0,1
Sélénium Se Traces
Chlore Cl 105
Biologie humaine SMS, Éditions Foucher, 2004.
6

2
TD
7
Organes, appareils, fonctions
ORGANISATION GÉNÉRALE DU CORPS HUMAIN
Objectifs 1. Repérer les différentes régions corporelles 2. Identifier les différents plans de coupe d’un schéma
3. Déterminer les niveaux d’organisation du corps humain
Activité 1 Les régions corporelles
>Compléter les schémas avec les mots doigts, cuisse, genou, aisselle, cou, jambe, gros orteil,
cheville, mollet, abdomen, dos, épaule, nuque, talon, coude, tempe, thorax, bras, avant-bras, poignet.
Activité 2 L’orientation anatomique
>Identifier les trois plans du document 1 en
vous aidant du document 2.
Document 1 La représentation des
plans corporels
Haut
(supérieur)
Bas
(inférieur)
Arrière
(postérieur)
Avant
(antérieur)
Axe du corps
3
1
2
,mémo
1
Document 2 Les définitions des plans corporels
Plan transverse : il divise le corps en deux parties supérieure
et inférieure.
Plan sagittal : il divise le corps en deux parties droite et gauche.
Il est dit médian s’il coupe le corps en deux parties égales.
Plan frontal : il divise le corps en deux parties, antérieure et posté-
rieure.
1.
2.
3.
Dos de la main
Hanche
Paume de la main
Aine
Cou-de-pied
Orteils
Pommette
Face
Plante du pied
Lombes
Creux poplité