S4-C3-Auger - Biotechnologies végétales

M
Mé étabolisme des flavono tabolisme des flavonoï ïdes chez le colza : des chez le colza :
identification de g
identification de gè ènes clefs pour nes clefs pour
l
l’ ’am amé élioration de la qualit lioration de la qualité éde la graine de la graine
Bathilde AUGER
UMR118 Amélioration des Plantes et Biotechnologies Végétales
INRA – Agrocampus Rennes – Université Rennes1

Objectifs d
Objectifs d’ ’am amé élioration de la qualit lioration de la qualité éde la graine de colza de la graine de colza
Teneur en huile et en protéines
• Forte teneur en huile : applications alimentaires et non-alimentaires
• Teneur élevée et contenu équilibré en protéines du tourteau
Tourteau de colza
35-40% protéines, résidus soufrés, incorporation limitée
Problèmes de digestibilité :
– Composés non digérés : lignines
– Facteurs anti-nutritionnels : tannins condensés
W.Friedt, Univ. Giessen
O H
OH
R
O -
OH
R
Laccase
Oxydations
Polymère brun
= tannins condensés oxydés
O
OH
HO
OH
OH
OH
O
OH
HO
OH
OH
OH
O
OH
HO
OH
OH
OH
Unité
d’épicatéchine
Polymère incolore

Objectifs d
Objectifs d’ ’am amé élioration de la qualit lioration de la qualité éde la graine de colza de la graine de colza
Teneur en huile et en protéines
• Forte teneur en huile : applications alimentaires et non-alimentaires
• Teneur élevée et contenu équilibré en protéines du tourteau
Tourteau de colza
35-40% protéines, résidus soufrés, incorporation limitée
Problèmes de digestibilité :
– Composés non digérés : lignines
– Facteurs anti-nutritionnels : tannins condensés
O H
OH
R
O -
OH
R
Laccase
Oxydations
Polymère brun
= tannins condensés oxydés
O
OH
HO
OH
OH
OH
O
OH
HO
OH
OH
OH
O
OH
HO
OH
OH
OH
Unité
d’épicatéchine
Polymère incolore
W.Friedt, Univ. Giessen
Digestibilité + ++
Fibres - 16 % - 35 %
Huile + 5 % + 10 %
Protéines + 4 % + 7 %
Les génotypes de colza à graines jaunes répondent aux objectifs de sélection

* Comprendre où et quand sont synthétisés les tannins condensés dans la
graine de colza
* Trouver des marqueurs spécifiques de la graine à partir
des gènes décrits chez arabidopsis
Objectifs du travail de recherche
Objectifs du travail de recherche
Créer des génotypes de colza dont les graines ont une faible teneur
en tannins condensés, et une forte teneur en huile et en protéines
* Caractériser des génotypes dont les graines sont
marron/jaunes (mutagenèse, introgression du caractère à
partir de Brassica apparentées)

DessiccationRemplissage / MaturationEmbryogenèse
10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 JAP 5
20 25 35 45
5
1 mm
60
Développement de la graine de colza
1. Cin
1. Ciné étique d tique d’ ’accumulation des tannins condens accumulation des tannins condensé és s
Développement des téguments (coloration au bleu de Toluidine)
Accumulation de polyphénols dans l’endothélium à partir de 15 JAP
embryon
30 JAP
embryon
albumen téguments
15 JAP
endothélium
téguments
endothélium