Pour chaque portion : Options de garniture :

INFORMATIONS SUR LES INGRÉDIENTS
Pour chaque portion :
– Mettre un nid de nouilles (1 tasse/250 mL) dans une passoire fine et tremper
cette dernière dans l’eau chaude de 3 à 5 secondes pour réchauffer les nouilles.
– Bien égoutter les nouilles, puis les mettre dans un bol de service de 32 onces (1 L).
– Recouvrir les nouilles des ingrédients suivants* :
– Verser 2 tasses (500 mL) de bouillon de légumes Pho chaud sur le dessus du mélange dans le bol.
*Les ingrédients, les quantités et le dressage du bol de nouilles Pho ne sont fournis qu’à titre indicatif.
Options de garniture :
Permettez au client de garnir son bol lui-même avec un quartier de lime,
ainsi qu’avec les sauces Hoisin ou Siracha.
Pour obtenir de plus amples renseignements, visitez le site servicesalimentairescampbells.ca
ou appelez votre représentant commercial de Campbell au 1-800-461-7687.
© 2011 COMPAGNIE CAMPBELL DU CANADA
2 tasses (500 mL)
Bouillon Pho†
1 à 3 tranches
Piment vert (fort)
2 ½ oz (71 g)
Sources de
protéines
(poulet, bœuf
ou tofu)
¼ c. à thé (1 mL)
Gingembre râpé
1 c. à thé (5 mL)
Coriandre et
basilic
1 c. à t able (15 mL)
Oignons verts
1 c. à table (15 mL)
Oignons hachés
1/2 tasse (125 mL)
Germes
de haricot
1 tasse (250 mL)
Nouilles
SC-42011-B-11A
†Végétarien
Lacto-ovo-végétarien : peut contenir des produits laitiers et des œufs,
mais exclut la viande, le poulet, le poisson et les fruits de mer.
• ½ tasse (125 mL) de germes
de haricot blanchis
• ¼ c. à thé (1 mL) de gingembre râpé
• 1 c. à table (15 mL) d’oignons hachés
• 2 ½ oz (71 g) d’une source de protéines
(poulet ou bœuf cuit ou tofu)
• 1 c. à table (15 mL) d’oignons verts
• 1 c. à thé (5 mL) chacun de coriandre
et de basilic
• 1 à 3 tranches de piment vert (fort)

Créer un bol d’authentiques nouilles Pho, c’est facile!
Trésor culinaire vietnamien, le Pho est un bouillon aromatique
qui devrait normalement mijoter pendant plusieurs heures,
selon la tradition. Nous confectionnons notre bouillon de
légumes Pho comme on le fait au Vietnam : en nous assurant
que le bouillon est équilibré et infusé avec juste la bonne
quantité d’anis étoilé, de gingembre et d’autres épices
traditionnelles. Ce bouillon de légumes Pho polyvalent est
formidable, car il peut être apprêté de nombreuses façons.
Bœuf, poulet ou légumes. Pour créer un bol de nouilles Pho,
ajoutez la viande désirée, les nouilles, les légumes et les
herbes, puis recouvrez le tout du bouillon de légumes Pho
StockPot ® de Campbell®.
Servir dans un
bar à nouilles
asiatiques ou un
service de soupes
personnalisées

Bol de nouilles Pho au bœuf
Saisir une surlonge de bœuf tranchée finement et ajouter du bouillon de
légumes Pho bouillant avec des oignons verts, des germes de haricot, des
piments jalapeños tranchés, de la coriandre et un quartier de lime, pour
obtenir un délicieux repas de bœuf Pho. Vous pouvez également utiliser des
tranches de rôti de bœuf cuit comme garniture.
Bol de nouilles Pho aux légumes
Préparer une délicieuse entrée végétarienne consistante avec votre choix
de nouilles, du tofu – qui peut être coupé en dés, tranché, fumé, grillé ou
pressé – ainsi qu’avec des champignons shiitake, des oignons grillés, des
germes de haricot, des piments forts thaïlandais et un quartier de lime.
Pour créer un autre type d’entrée végétarienne, il vous suffit d’ajouter un
mélange de légumes et de pois chiches au bouillon de légumes Pho.
Bol de nouilles Pho au poulet
Ajouter des filaments de poulet, des oignons blancs sautés, des piments
Serrano tranchés et du basilic thaïlandais au bouillon de légumes Pho, afin
d’obtenir une entrée vietnamienne traditionnelle de poulet Pho.
EXEMPLES DE RECETTES
IDÉES DE MENU
Pour obtenir de plus amples renseignements, visitez le site servicesalimentairescampbells.ca
ou appelez votre représentant commercial de Campbell au 1-800-461-7687.
• Pour un repas, utilisez de 5 à 6 onces de nouilles cuites avec
16 onces ou plus de bouillon de légumes Pho. Offrez un vaste
éventail de condiments et de sources de protéines. Remarque :
les nouilles et la soupe doivent être servies très chaudes!
• Pour en faire une soupe hors-d’œuvre, la portion peut être
réduite, et si la soupe n’est pas servie avec des baguettes,
les nouilles peuvent être coupées. Pour rendre la soupe plus
aromatique et en rehausser la saveur, faites-y flotter 2 à 3
tranches de gingembre frais.
• Notre bouillon de légumes Pho peut très bien être utilisé
également comme base pour d’autres soupes asiatiques,
comme la congee (une soupe crémeuse au riz) ou l’udon
(une soupe aux nouilles de sarrasin).
• Infusez des céréales, comme du couscous ou du quinoa,
en les cuisant dans du bouillon de légumes Pho pour leur
donner une saveur asiatique. Servez-les avec du poulet
grillé à la citronnelle.
• Utilisez le bouillon de légumes Pho pour cuire à la
vapeur, des moules, des palourdes, des crevettes ou
d’autres fruits de mer à la place d’un court-bouillon.
SC-42011-F-11B © 2011 COMPAGNIE CAMPBELL DU CANADA
Code du bouillon de légumes
Pho : 19102
Format : Des concentrés 4:1
Boîte : 4/1,4 kg (3 lb)
Capacité de la boîte :
28,4 L (960 oz)
Végétarien
Lacto-ovo-végétarien : peut contenir des produits laitiers et des
œufs, mais exclut la viande, le poulet, le poisson et les fruits de mer.