Menu Französisch

Soupes et hors-d’œuvre
#60 Soupe de boulettes au foie (Leberknödel) 4,10 €
#61 Soupe de pommes de terre aux poireaux et à la crème 3,70 €
#62 Soupe à la bière de la brasserie et son assaisonnement au persil 4,10 €
#164 2 saucisses blanches avec bretzel 5,60 €
Mets de notre cuisine
#151 Fricadelle maison et ses pommes de terre sautées ou sa salade de pommes 8,20 €
de terre
#82 Fromage de viande cuit et sa salade de pommes de terre ou ses pommes 9,20 €
de terre sautées
#89 6 petites saucisses bratwurst grillées à la Nuremberg avec choucroute et pain 8,20 €
#72 Salade de saucisses de la brasserie et ses pommes de terre sautées 8,20 €
#206 2 boulettes de foie (Leberknödel) avec choucroute et pain 8,90 €
#216 Bœuf cuisiné avec sa sauce verte de Francfort et ses pommes de terre salées 12,80 €
#207 Joues de porc et sa choucroute, son raifort et son pain 9,90 €
#75 Rôti de porc dans sa sauce foncée avec boulette de pommes de terre 11,60 €
et choux rouge
#208 Côtelettes avec choucroute et pain 12,80 €
#210 Jarret tradition de la brasserie («Brauhaus Haxe») avec sa choucroute 11,80 €
et son pain
#212 Jarret et ses pommes de terre sautées et sa garniture (salade de choux) 12,60 €
#220 Poêlée paysanne à la bière avec ses pommes de terre sautées et sa garniture 12,20 €
#108 Gaudi am Tisch : Grande poêlée pour 4 personnes avec ses pommes de terre 47,80 €
sautées, garnie de fromage à la viande, de petites saucisses bratwurst
à la Nuremberg, de viande rôtie, de jarret, de schnitzel et de choucroute
Schnitzel, rumsteak & co.
#99 1 Schnitzel accompagné de pommes de terre sautées 10,80 €
#97 2 Schnitzel accompagnés de pommes de terre sautées 12,80 €
#100 Schnitzel de Munich dans sa panure de moutarde douce avec pommes 14,40 €
de terre sautées et salade
#92 Schnitzel de Francfort et sa sauce verte, ses pommes de terre sautées et 14,40 €
sa salade
#94 Escalope chasseur aux champignons avec sauce d’accompagnement, 14,60 €
pommes de terre sautées et salade
#105/106 Rumsteak avec os, cartilages et bordure de gras accompagné d’oignons 20,90 €
ou de beurre aux herbes et de salade
#103/104 Rumsteak avec os, cartilages et bordure de gras accompagné d’oignons 23,80 €
ou de beurre aux herbes, pommes de terre sautées et salade
Menu Französisch
Stand Juli 2014

Salades
#119 Petite salade 4,50 €
#182 Salade paysanne, salade composée et son fromage de chèvre frais 10,20 €
#180 Salade de la brasserie: salade composée et salade verte accompagnée de 11,80 €
quartiers d’orange, de dés de poire et de filets de blanc de poulet marinés
#184 Salade Sankt Ursula et ses cèpes cuisinés et son Pecorino (fromage) 11,20 €
#181 Grande salade (jambon, fromage et œufs) 9,40 €
Végétarien
#218 Spätzle au fromage (pâtes) de la brasserie et salade 10,40 €
#95 Poêlée de pommes de terre sautées avec œuf au plat 6,90 €
#222 Assiette de légumes et ses pâtes de pommes de terre au sésame 8,80 €
#217 4 galettes de légumes et de pommes de terre accompagnées de fromage 9,40 €
blanc aux herbes
#221 Pomme de terre en papillote au fromage blanc aux herbes et garniture 9,50 €
de salade
#219 Sauce verte de Francfort accompagnée d’œufs cuits et de pommes 9,50 €
de terre salées
Fromages
#186 «Handkäs‘ mit Musik» (fromage à la hessoise) avec pain et beurre 5,40 €
#130 Petite portion d’obazda épicée avec 1 bretzel et une garniture de salade 7,80 €
#131 Grande portion d’obazda épicée avec 3 bretzels et une garniture de salade 11,80 €
Pour les petits
#194 Mini-saucisses bratwurst «Petit Poucet» à la Nuremberg avec pommes
de terre sautées et salade 5,20 €
#195 Schnitzel pour les lutins avec pommes de terre sautées et salade 5,70 €
#196 Boulette avec sauce (gratuit si en quantité raisonnable) 0,00 €
#197 Chaque boulette supplémentaire coûte 1,00 €
#198 Boulette avec sauce, pour nos clients de 9 à 99 ans 1,80 €
Pour nos seniors
#298 «Oma Lustig»: émincés de poulet, spätzle (pâtes) et garniture de salade 7,40 €
#299 «Opa Rüstig»: 1 tranche de rôti de porc avec boulette de pommes de terre 7,40 €
et choux rouge
#300 «Assiette de Francfort»: bœuf cuit avec sa sauce verte et ses pommes 8,40 €
de terre salées
Desserts
#135 Strudel aux pommes sorti du four avec son coulis à la vanille ou sa glace 5,40 €
#132 Crêpe sucrée à la bière avec ses fruits et sa glace 5,40 €
#134 Panna Cotta et son coulis de framboise 4,80 €
#137 Glace dalmatienne: 2 petites boules de glace avec ses paillettes de chocolat 1,50 €