L`innovation dans le tourisme

Brice DUTHION
Cyrille MANDOU
Préface de Laurent Queige
BRICE DUTHION
est maître de conférences au Conservatoire national
des arts et métiers (Cnam) et responsable de l’équipe
pédagogique « échanges » au sein de l’École Management
et Société. Il y dirige plus particulièrement l’ensemble
des programmes en « tourisme, voyage et loisirs » (cours,
diplômes, recherches) à Paris et dans l’ensemble
du réseau de l’établissement, en France et à l’étranger.
Il représente le Cnam dans différentes institutions ou
associations liées au tourisme (AsTRES, Campus des
métiers et des qualications de l’économie touristique,
Clusters tourisme, Conseil de promotion du tourisme,
Institut Français du Tourisme, Institut Montaigne, etc.).
Il est également directeur des études du pôle touristique
d’excellence dédié aux « patrimoines touristiques » installé
au Château de Fontainebleau et exerce une activité
d’expert indépendant. Il est enn l’auteur de nombreux
ouvrages et articles sur le domaine du tourisme.
CYRILLE MANDOU
est docteur ès sciences de gestion et professeur
en nance. Après avoir été successivement directeur
de l’IAE de Perpignan (Réseau IAE France) et
directeur du Programme Bachelor de Montpellier
Business School, il est depuis novembre 2016
directeur des trois écoles (ESG, ESARC et Digital
Campus) du campus de Montpellier du groupe
Studialis-Galileo, premier groupe européen
d’enseignement supérieur privé.
L’innovation
dans le tourisme
TOURISME
COMPÉTENCES&MÉTIERS
L’innovation dans le tourisme
Destiné aux étudiants, enseignants et professionnels de la lière touristique,
cet ouvrage présente les nouveaux acteurs touristiques nés de l’innovation
numérique (Google, Booking.com, etc.) et aborde la façon dont l’ensemble des
acteurs dits traditionnels ont vécu et abordé cette révolution numérique.
Sont successivement proposés au lecteur :
• Une synthèse de l’ensemble des grandes étapes de l’innovation dans le tourisme,
de son invention à nos jours (des modes de transport aux enjeux clés de la
distribution) ;
• Une présentation des études de cas précises des innovations dans le secteur
du tourisme, liées aux destinations (portées par les institutions et collectivités)
et aux services (entreprises, start-ups...) ;
• Des interviews d’experts et de professionnels de différents horizons ;
• Une analyse des enjeux de l’innovation touristique en termes d’évolution des
modes de vie et d’impacts sur les métiers et les compétences professionnelles.
Le lecteur est ainsi amené à appréhender tous les enjeux d’une filière en
perpétuelle évolution, avec, en filigrane, la digitalisation croissante de notre
monde.
L’innovation dans le tourisme Brice DUTHION
Cyrille MANDOU
Culture numérique et nouveaux modes de vie
www.deboecksuperieur.com
ISBN 978-2-8073-0166-5
ISSN 2034-130X
9782807301665_INNOTOUR_CV.indd Toutes les pages 06/10/16 17:54

L’innovation
dans
le tourisme

Alan CLARKE, Wei CHEN et, pour la version française, Christine PETR,
L’accueil international. Concepts et cas de management
Chris COOPER, C. Michael HALL, Le tourisme aujourd’hui.
Une approche internationale
Brice DUTHION et Cyrille MANDOU, L’innovation dans le tourisme. Culture
numérique et nouveaux modes de vie
Brice DUTHION, Frédéric DIMANCHE, Les patrimoines touristiques.
Naturels, historiques, culturels
Brice DUTHION, Lionel WALKER , Hôtellerie et hébergement.
Les enjeux humains de l'hospitalité
Stefan FRAENKEL, Ray F. IUNIUS, La gestion des spas
Jean-Luc MICHAUD, Guy BARREY, Acteurs et organisations du tourisme
Claude ORIGET du CLUZEAU, Le tourisme culturel. Dynamique et prospective
d’une passion durable
TOURISME
COMPéTENCES&MéTIERS

L’innovation
dans
le tourisme
TOURISME
COMPéTENCES&MéTIERS
Culture numérique
et nouveaux modes de vie
Préface de Laurent QUEIGE,
Délégué général du Welcome City Lab
Brice DUTHION
Cyrille MANDOU