Baccalauréat professionnel - Sciences Biologiques et Sciences

Académies pilote et co-pilote : Académies de DIJON et de CLERMONT-FERRAND
Baccalauréat professionnel
Hygiène et environnement
Cycle en 3 ans
(Expérimentation rentrée 2008)
GUIDE D’ACCOMPAGNEMENT
Document de travail
Mai 2008

Académies pilote et co-pilote : Académies de DIJON et de CLERMONT-FERRAND
Ont participé à l’élaboration de ce document :
Académie de Dijon :
 Martine LACOTE/Sophie PROST : IEN-SBSSA
 Renée SAUNIER : PLP Biotechnologies-santé-environnement – LP F. Dolto –
Montceau-les-Mines
 Marie Claude VALADE : PLP Biotechnologies-santé-environnement – LP F.
Dolto – Montceau-les-Mines
Académie de Clermont-Ferrand :
 Marie Louise BLATEYRON : IEN-SBSSA
 Christine ALARY : PLP Biotechnologies-santé-environnement – LP M. Curie
– Clermont-Ferrand
 Claudine BEAL : PLP Biotechnologies-santé-environnement – LP M. Curie –
Clermont-Ferrand
 Corinne KREMER : Chef de travaux - LP M. Curie – Clermont-Ferrand
 Saïd SAHNOUNE : PLP Biotechnologies - biochimie – génie biologique – LP
M. Curie – Clermont-Ferrand
Tous nos remerciements aux équipes pédagogiques et inspecteurs qui ont bien voulu
nous transmettre leur réflexion…

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Préconisations pédagogiques
L’objectif de ce travail a été d’adapter le référentiel du baccalauréat professionnel Hygiène et
environnement (arrêté de création du 3 septembre 1997), prévu pour un cycle de deux ans, en trois
ans en intégrant la possibilité de certifier un diplôme de niveau V.
Les académies, désignées comme pilotes de l’expérimentation, ont retenu la possibilité de valider,
en cours de cycle, soit le CAP Maintenance et hygiène des locaux (CAP MHL - arrêté de création
du 17 décembre 2004), soit le BEP Métiers de l’hygiène, de la propreté et de l’environnement (BEP
MHPE - arrêté de création du 29 juillet 2004).
Pour ce, le référentiel du baccalauréat professionnel Hygiène et environnement a été amendé en
intégrant, notamment dans les savoirs associés, ceux du BEP MHPE plus récents et correspondant
aux connaissances exigées par les divers milieux professionnels.
Les horaires en classe de 2nde bac. Prof. :
La grille horaire de référence, conformément au cahier des charges national, est la n° 2 : BEP du
secteur de la production publiée au BOEN n° 33 du 13 septembre 2001.
Un exemple de répartition des horaires des enseignements technologique et professionnel est
proposée page suivante (elle a été calculée pour 32 semaines de cours en renforçant les horaires des
sciences appliquées). Les heures en groupe restreint seront utilisées pour des travaux scientifiques
expérimentaux. L’emploi du temps doit mentionner des plages horaires dans lesquelles seront
enseignées des savoir-faire et les savoirs associés correspondants.
L’équipe pédagogique :
Il est conseillé de limiter le nombre de professeurs (3 au maximum) intervenant dans les
enseignements technologique et professionnel afin de faciliter la démarche pédagogique, la
cohérence de la formation et l’ouverture sur les secteurs professionnels.
La démarche pédagogique :
Les contenus proposés en classe de 2nde bac. prof. doivent être motivants. L’enseignement des
techniques professionnelles doit s’appuyer sur l’analyse de véritables situations
professionnelles (description du milieu professionnel, dossier technique, notices, planning…)
permettant d’aborder des savoir-faire et les savoirs associés correspondants.
Il est intéressant de multiplier les échanges avec des professionnels de différents secteurs de
l’hygiène et de l’environnement : co-animation de cours avec des professionnels, intervenants dans
les cours, réalisation de chantiers sur sites, création d’une mini-entreprise, visites d’entreprise, de
salons…
Les TIC doivent être utilisées avec pour objectif de valider le Brevet Informatique et Internet
(B2i) lycée.
Les périodes en entreprise
 En classe de 2nde baccalauréat professionnel :
Préconisation de 4 semaines avec :
 1 semaine, au cours du 1er trimestre de l’année scolaire ou 5 jours « filés » avec
pour objectif la découverte d’un (ou plusieurs) secteur(s) professionnel(s)

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attractif(s) et motivant(s) (établissements d’hospitalisation, de cure et de
convalescence et/ou entreprises agroalimentaires et/ou pharmaceutiques),
 3 semaines en une ou 2 périodes, dans une ou deux entreprises dont une dans le
secteur de la propreté. La période favorable serait au cours du 2ème trimestre
L’objectif est de découvrir des activités spécifiques du nettoyage (décontamination,
désinfection, nettoyage de zones à risques, services associés…) et la gestion de
chantier.
Ces périodes en entreprise seront prises en compte pour la certification de niveau V (actuellement la
certification CAP Maintenance et Hygiène des Locaux exige 12 semaines en entreprise et 5 pour le
BEP Métiers de l’Hygiène de la Propreté et de l’Environnement).
 En classes de 1ère et Tle Baccalauréat professionnel : voir annexe II de l’arrêté du 3
septembre 1997.
Il est important de diversifier les secteurs (nettoyage, nettoiement et assainissement) et les
entreprises. La période de « sensibilisation » (décrite dans l’annexe II du référentiel) devient une
période de formation.
Le document de liaison prendra en compte les 3 années.

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GRILLE HORAIRE (grille horaire de référence n° 2 : BEP du secteur de la production)
Classe de 2nde Baccalauréat professionnel Hygiène et environnement
(cycle en 3 ans – rentrée 2008)
Un exemple de répartition, à titre indicatif (à adapter en fonction du profil des élèves, apprentis ou
stagiaires)
Enseignements 2nde Bac. professionnel
Savoir-faire professionnels (1) :
5 (0 + 5 )
Savoirs associés :
S 1 : Sciences Appliquées
- S 2 : Prévention et traitement des biocontaminations en zone à
risques ou sensibles
- S 3 : Connaissances des milieux professionnels (1)
- S 4 : Technologie(1)
4 ( 2 + 2 )
3,5 ( 1 + 2,5 )
2 ( 2 + 0 )
2 ( 0+ 2 )
TOTAL enseignement technologique et professionnel
Module (réservé aux élèves pour lesquels une aide personnalisée
s’avèrera nécessaire)
16,5 (5 + 11,5 )
+
1h
• Le 1e chiffre, entre parenthèses, correspond à l’horaire en classe entière, le 2e correspond aux
travaux de groupe à effectif réduit lorsque le seuil d’effectif est atteint
• (1) les savoirs associés S3 et S4 sont à enseigner en même temps que les savoir-faire
professionnels.