Seconde 5/12
Thème 3 – Corps humain et santé : l’exercice physique
1.4 Evolution des besoins en fonction de l’activité physique
Les sportifs ou les personnes effectuant un travail physique intense ont des besoins alimentaires accrus.
Ra Emettez des hypothèses sur les facteurs à l’origine de la variation des besoins énergétiques individuels
Re Validez les hypothèses à l’aide du logiciel Diet (Paramètres 16/170/62/37/0).
C Résumez dans un tableau à double entrée les besoins énergétiques totaux/glucides/lipides/protides en
fonction des hypothèses testées.
Ra Quelle(s) catégorie(s) de nutriments répond-elle le plus aux besoins musculaires ?
Hypothèses
1. L’intensité de l’effort augmente le besoin énergétique
2. La durée de l’effort augmente le besoin énergétique
L2Gj30331
[L2Gj30341 ]Les besoins en nutriments varient en fonction de l’intensité et de la durée de l’effort :
1. Lors d’un effort ponctuel, le muscle utilise ses réserves en glycogène (glucide) et triglycérides (lipides)
2. Lors d’un effort modéré mais de longue durée, ce sont surtout les acides gras du sang qui seront utilisés
3. Le besoin en glucides alimentaires augmente avec l’intensité de l’exercice physique.
[209.3/ L2Gj30351 ]Le travail musculaire dégage également de l’énergie, sous forme de chaleur. Cet excédent de
chaleur devra être dissipé par la transpiration.
Les besoins sont également variables en fonction de la corpulence, de l’âge et du sexe de l’individu.
Le fonctionnement de l’organisme au repos (thermorégulation, fonctionnement des organes ex. cœur, reins,
cerveau), nécessite une dépense énergétique minimale : c’est le métabolisme de base.
I Etudier une molécule de glucose, d’acide gras et de triglycéride avec Molécule3D
Les molécules organiques sont constituées essentiellement de C, O, H et éventuellement N.
Elles contiennent de l’énergie (au niveau de la liaison entre chaque atome de C et H), qui peut être libérée grâce
au O2.
Bilan
O2 + nutriments (matière organique) énergie (travail mécanique) + chaleur