MON CALENDRIER DE STAGE (compte rendu journalier)

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DATE%:%25%janvier%2017%
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Le!3ème!jour!!
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Secteur!de!l'entreprise!:!
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!!Economat!!
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Travaux!observés!ou!effectués!:!
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• Fait!l’inventaire!des!factures!
• Couper!les!fromages!
• Emballer!des!viandes!
• Pesé!les!légumes!et!les!fruits!
• Ranger!les!aliments!dans!les!bacs!
• Et!observer!le!fonctionnement!
informatique!de!l’économat!!
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L’économat!utilise!un!logiciel!nommé!
«!buzistock!»!!qui!permet!de!regarder!
quotidiennement!s’il!y!a!tout!ce!qu’il!faut.!
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Nouveautés,!découvertes!dans!la!
connaissance!des!métiers!et/ou!le!
fonctionnement!de!l'entreprise!:!!
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!J’ai!appris!à!distinguer!une!facture!d’un!bon!de!
commande.!
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J’ai!appris!à!couper!du!fromage!et!de!la!viande.!
et!j’ai!appris!que!l’hôtel!consomme!400!œufs!et!
20!à!30!kilos!de!sucre!et!de!farine!par!semaine.!
L’économat!sert!à!faire!les!approvisionnements!
pour!tout!l’hôtel!et!où!l’on!sort!les!besoins!de!
chaque!service.!
Il!y!a!:!la!cuisine,!les!massages,!le!restaurant,!
l’hébergement,!la!réception!et!la!buanderie.!
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Difficultés!éventuelles!rencontrées!:!
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Je!n’ai!pas!rencontré!de!difficulté!dans!ce!poste,!
je!trouvais!ça!très!intéressant.!
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