Consommation d`énergie dans les IAA

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GraphAgri 2012
Industries agroalimentaires
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La consommation d’énergie par les établisse-
ments agroalimentaires a connu une reprise en
2010, alors qu’elle avait été en recul en 2008
puis en 2009. Par rapport à 2009, cette
consommation augmente de 7 % et s’élève à
5,3 millions de tonnes-équivalent-pétrole (tep).
La facture énergétique augmente également de
7 % entre 2009 et 2010, pour atteindre 2,4 mil-
lions d’euros.
En 2010, les combustibles représentent près
des deux tiers de la consommation totale
d’énergie dans l’industrie agroalimentaire. À lui
seul le gaz naturel représente 47 % de cette
consommation. Suivent l’électricité (33 %), le
fioul lourd et la vapeur (5 % chacun). Le butane
et le propane sont les énergies dont la consom-
mation a connu la plus forte hausse entre 2009
et 2010(+ 22 %), suivis du gaz naturel (+ 11 %),
du fioul domestique (+ 9 %) et de l’électricité
(+ 6 %).
Entre 2009 et 2010, le prix du gaz naturel a
baissé (–10 %) et celui de l’électricité a modé-
rément augmenté(+ 3 %), alors que les prix du
butane/propane (+ 27 %), du fioul lourd (+ 24 %)
et du fioul domestique (+ 22 %) ont connu des
hausses bien plus marquées. L’électricité est
l’énergie dont le prix est le moins volatile.
La fabrication de produits amylacés et l’in-
dustrie sucrière sont les activités dont la
consommation d’énergie par établissement est
la plus élevée, devant l’industrie des corps
gras. À l’opposé, les industries du poisson, des
viandes et des boissons sont les moins
consommatrices d’énergie.
Consommation d’énergie
dans les IAA Consommation d’énergie
Consommation de combustibles
millier de tep
0
500
1000
1500
2000
2500
1005200095901985
Gaz naturel
Fioul lourd
millier de tep
500
1000
1500
2000
2500
3 000
3 500
4000
1005200095901985
Combustibles
Électricité
Consommation brute d’énergie
2010 Consom.
Élec- Gaz de
Secteur d’activité Totale par
tricité réseau
(Naf rév. 2) établis.
millier de tep
Viande 504 290 154 0,39
Poisson 43 25 15 0,26
Fruits et légumes 287 95 154 1,12
Corps gras 200 36 111 4,68
Produits laitiers 883 303 395 1,66
Travail des grains;
produits amylacés 888 243 605 4,06
Boulangerie-pâtisserie,
pâtes 271 140 106 0,45
Produits alim. divers 1 450 316 743 1,74
dont sucreries 884 86 524 25,26
Aliments pour animaux 497 148 110 1,43
Boissons 271 145 103 0,50
Ensemble IAA 5 29417412496 1,10
Champ : France métropolitaine - Établissements agroalimentaires de
10 salariés et plus.
Source: Agreste - Enquête annuelle sur les consommations d’énergie
dans les IAA.
Naf rév. 2 1990 2000 2009 2010
millier de tep
Charbon 389 248 306 305
Cokes 5136 16 21
Ensemble combustibles
minéraux solides 440 284 322 326
Gaz de réseau 1 479 2 347 2 246 2 496
Butane, propane 138 154 89 108
Fioul lourd 965 576 267 261
Fioul domestique 109 84 43 47
Autres produits pétroliers … 5 6 4
Ens. produits pétroliers 1 212 819 405 420
Ens. combustibles 3 131 3 448 3 016 3 302*
* Le total comprend le bois et les sous-produits du bois (58000 tep en 2010).
Champ : France métropolitaine - Établissements agroalimentaires de 10 salariés et plus.
Source:Agreste- Enquête annuelle sur les consommations d’énergie dans les IAA.
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