la voix entreprises une publication de la CCI Puy-de-Dôme - ambert - clermont-ferrand - issoire - riom - thiers N°293 2 j u i l l e t 2 0 1 5 des www.puy-de-dome.cci.fr Directeur éditorial : Bernard Chanelle Rédacteur en chef : Patricia Perrot Tél. 04 73 43 43 37 Fax : 04 73 43 43 42 [email protected] Info Services Une seule adresse désormais pour le siège de vos services CCI Auvergne et CCI Puy-de-Dôme : 148, boulevard Lavoisier 63037 Clermont-Ferrand cedex 1 Pays d'Ambert Site remarquable du goût Nichée entre Forez et Livradois, se dresse Ambert. Ses ruelles pittoresques et leurs constructions à pans de bois accueilleront quelque 20 000 visiteurs les 8 et 9 août prochain. Celle qui a su gagner ses lettres de noblesse dans la chimie, la tresse et le bois fêtera sa célèbre Fourme. L'édition 2015 des Fourmofolies, organisée par la CCI Puy-de-Dôme, s'annonce plus remarquable que jamais. AGENDA Ce soir, 18h30, Le Crest Plateforme pour TPE Soirée à destination des artisans et TPE avec Farkli Online, start up de vente en ligne, sur le thème “De l'entreprise libérée à l'économie libérée”. En savoir + et inscription [email protected] 06 64 36 02 69 Vendredi 3 juillet, 9h45, Clermont-Ferrand Macéo L'Assemblée Générale de Macéo dressera les rétrospective et mise en perspective du Massif Central de 1975 à 2025. Contact [email protected] 04 27 04 51 30 Mardi 7 juillet, 9h/17h, Villeurbanne Appels à projets industriels Journée d'information avec Viameca sur les appels à projets européens en Nanotechnologies, Matériaux avancés, Biotechnologies et systèmes de Production (NMBP) et échange sur les thématiques : Composites, Fabrication additive / impression 3D, Instrumentation et métrologie industrielle, Ingénierie des procédés. En savoir + [email protected] 06 42 43 80 13 A réserver dès maintenant MIDEST 2015 Votre espace sur le stand collectif Auvergne. En savoir + [email protected] 04 73 51 66 50 CCI Formation étend son offre de certifications n TOSA®, bureautique n VOLTAIRE, orthographe n BULATS, langues (anglais, allemand, espagnol, français langue étrangère) n TOEIC, communication internationale Patrimoine naturel Evénement festif pour petits et grands, les Fourmofolies conjuguent, tous les deux ans depuis 1997, culture, gastronomie, convivialité et économie du territoire. Le Pays d'Ambert affiche fièrement, en cette édition 2015, son label “Site remarquable du goût”. Remarquable à plus d'un titre, le bassin ambertois se sait "durable". Non pas par mode. Il est ici une certaine idée du territoire, celle d'une solidarité économique. Depuis bien longtemps en effet, les entrepreneurs et les consommateurs de la place y ont inventé les "circuits courts". En quête de qualité, de contact mais aussi de vérité, les festivaliers apprécieront ! Dans leur périple, les voyageurs d'un jour ne manqueront pas les montagnes des Hautes Chaumes du Forez et leurs prairies d'altitude. Là, poussent les herbes rares comme le fenouil des Alpes. Là, se dressent les jasseries, berceaux de la Fourme d'Ambert. bestiaux issus de ces terres : vaches ferrandaises et chevaux d'Auvergne. Animations musicales et spectacles de rue s'ajouteront à la fête. De la gastronomie Pour l'économie du territoire Les acteurs locaux les accueilleront autour d'un des plus anciens fromages, que la légende fait d'ailleurs remonter aux druides. La Fourme d’Ambert, star célébrée sous toutes ses formes, côtoiera les plus beaux produits. Grand marché des terroirs, dégustations, démonstrations de fabrication, recettes de cuisine… le programme a de quoi séduire les gastronomes. La plus importante manifestation du bassin ambertois participe sans conteste à la vitalité du commerce local. Organisée en partenariat avec le Syndicat Interprofessionnel de la Fourme d’Ambert (SIFAm), elle est portée par un comité de Foire réunissant Mairie, CCI Puy-de-Dôme, Chambre d'Agriculture, Chambre de Métiers et de l'Artisanat, Union des commerçants et Communauté de Communes du Pays d'Ambert. Beaucoup de convivialité A proximité du fameux édifice circulaire de la mairie, 80 exposants proposeront les spécialités de leur terroir. Les enfants s'attarderont bien sûr devant les En savoir + Catherine Rance, 04 73 43 43 39 [email protected] La fourme d’Ambert en chiffres l 19 cm de haut, 13 cm de diamètre l 19 litres de lait pour une fourme d’environ 2,2 kg l Près de 5 200 tonnes produites par an l Au minimum 28 jours d’affinage l Près de 60 millions de litres de lait collectés/an l 1 200 producteurs de lait l 6 fromageries et 4 producteurs fermiers l Plus de 400 emplois liés à l’AOP dans la zone de production l Une aire de production limitée en zone de montagne (entre 600 et 1 600 m d’altitude) l 27 % de matière grasse pour 100 g de produit fini Le bassin ambertois, Cité commerce Sous l'impulsion de la CCI Puy-de-Dôme, l'Union des Commerçants et Artisans du Pays d’Ambert et l’Association des commerçants d’Arlanc se sont fédérées pour constituer l’Association de Management de Ville - Territoire d’Ambert/ Marsac-en-Livradois/Arlanc. Cette association, avec le soutien des autres partenaires – CCI Puy-de-Dôme, Chambre de Métiers et de l'Artisanat du Puy-de-Dôme, mairies d'Ambert, Arlanc et Marsac-en-Livradois – vient de se doter d'un manager de centre-ville en charge de l'animation commerciale du territoire. Hébergé dans les locaux de la délégation ambertoise CCI Puy-de-Dôme, le manager répond à une volonté forte et partagée de promotion du commerce et de l'artisanat. Très active sur le terrain, la CCI a récemment mis en place Actiscope©, outil d'observation mensuelle d'activité, qui constitue pour les commerçants une aide précieuse à la décision. La commune compte 154 commerces Commerce de détail - Répartition en % des surfaces de vente par organisation commerciale Contact 04 73 44 72 20 [email protected] (517 emplois) et 22 107 m² de surfaces commerciales. La dernière étude des flux de consommation réalisée sur la zone (Observatoire Economique, CCI Auvergne, novembre 2013) fait apparaître un potentiel annuel de consommation de 144 000 € dont 36 % se concrétisent en local sur des petits commerces. A noter que l’absence d’hypermarché sur la zone porte à 6 % la part des achats hors des frontières régionales (3 % en moyenne sur les autres territoires). Le bassin retient tout de même 71 % des actes d'achats. Cette donnée découle d'une volonté identifiée des acteurs et consommateurs, attachés à faire vivre leur bassin. En savoir + Ambert Auvergne [email protected] (source CCI Auvergne, Observatoire 2014)