Meurtres en série chez les huitres – 11:01:2014

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MEURTRES EN SÉRIE CHEZ LES HUITRES
ÉMISSION DU 11/01/2014
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MEURTRES EN SÉRIE CHEZ LES HUÎTRES
L’un des fleurons de la gastronomie française est-il en péril ?
Alors que le virus qui a décimé 70% des juvéniles en 2009
sévit encore, une nouvelle bactérie s’attaque depuis cet été
aux huîtres adultes.
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En 2009, nous avions enquêté chez les ostréiculteurs qui
constataient des pertes importantes dans leurs naissains.
Aujourd'hui, les adultes sont également touchés et, partout en
France, le même constat : les huîtres se meurent par milliers,
de façon désordonnée et incompréhensible. Les scientifiques
ont identifié la bactérie tueuse, mais cela n’explique pas tout.
Sur la sellette, une nouvelle huître, modifiée pour qu’elle soit stérile, la triploïde. Son introduction massive ces
dernières années est pointée du doigt par bon nombre d’ostréiculteurs. Elle serait plus fragile devant la
bactérie… Dans le collimateur aussi, les pratiques ostréicoles : trop, beaucoup trop d’huîtres cultivées ces
dernières années. Une surproduction qui fragilise l’animal.
La profession, en alerte, s’interroge sur son avenir. Existe-t-il des solutions pour sauver leur cheptel ? Jusqu’où
ira cette hécatombe ? Mangera-t-on encore des huîtres dans dix ans ?
Enquête au cœur d’un monde clos, et fermé… Un reportage de Florence Mavic et Olivier Gardette,
Françoise Joly recevra Isabelle Autissier, écrivaine, navigatrice, présidente de WWF France
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