sa poussinière

fiche
animale
DR
Par Guénaël Guillaume,
chef de Produit
chezNovogeN
Comment bien gérer
sapoussinière
Une bonne gestion de la croissance et de la conduite d’élevage de la poussinière à
l’entrée en ponte permet d’optimiser le potentiel de production de la poule pondeuse.
Âge (jours) Intensité (lux)
1-3 20-40
4-7 15-30
8-14 10-20
> 15 jours 5-10
Intensité lumineuse recommandée
AFRIQUE AGRICULTURE • PAGE 55 SEPTEMBRE-OCTOBRE 2015 AFRIQUE AGRICULTURE • PAGE 54 SEPTEMBRE-OCTOBRE 2015
La période d’élevage, allant de l’éclo-
sion (1jour) à l’entrée en ponte, joue
un rôle primordial sur la capacité de
production de la poulette future pondeuse.
Une conduite d’élevage adaptée sur cette
période aura des effets positifs sur:
■ la production d’œufs (pic de ponte,
persistance…);
■ la qualité de l’œuf (poids, uniformité,
solidité de coquille…);
■ la viabilité.
Le but est d’atteindre les objectifs de
poids et d’homogénéité à différentes
étapes du développement des animaux:
■ optimisation du démarrage (1 à 5se-
maines);
■ gestion de la croissance et de l’homo-
généité (6 à 16semaines);
■ adaptation de la maturité sexuelle et
maîtrise de l’entrée en ponte (16 à 28se-
maines).
optimisation du démarrage
(1 à 5semaines)
Cette première période doit permettre
d’atteindre un objectif de poids à 5 se-
maines déni par le sélectionneur. Cette
phase de croissance permet notamment
le développement des organes et du
squelette de la poulette. Les principaux
critères à respecter sur cette période sont
les suivants:
■ respect des normes d’élevage:
• appliquer les normes constructrices
(densité, équipement…) an d’assurer
l’accès à l’eau et à l’aliment;
• maintenir une ambiance correcte, aussi
bien en température qu’en ventilation. En
climat chaud, il est possible de rajouter
des perchoirs à partir de 4semaines pour
diminuer la densité au sol et favoriser une
bonne ventilation au niveau du sol;
• distribuer une eau de bonne qualité et à
bonne température;
• effectuer un épointage de qualité.
■ programme alimentaire recommandé:
• favoriser, lorsqu’il est possible, l’utilisa-
tion d’un aliment démarrage sous forme
de miette. Si les poids corporels n’at-
teignent pas les objectifs, il est conseillé
de distribuer l’aliment «démarrage» une
semaine de plus;
• possibilité de distribuer du grit dès la
4esemaine pour maintenir un comporte-
ment alimentaire dynamique, favoriser le
développement de l’appareil digestif et
inciter les oiseaux à gratter la litière. La
distribution doit avoir lieu à la volée sur la
litière, quelques heures avant l’extinction;
• alimenter ad libitum jusque trois se-
maines d’âge puis introduire progressive-
ment un vide quotidien des mangeoires
en milieu de journée;
■ programme lumineux recommandé:
• favoriser un programme dégressif lent
pour optimiser la croissance, cela per-
mettra de compenser en partie l’effet né-
gatif de la chaleur en climat chaud;
• démarrer le lot avec une intensité élevée
puis réduire progressivement l’intensité
en fonction du comportement du lot et du
type de bâtiment, pour que l’intensité lu-
mineuse reçue en n d’élevage soit adap-
tée à celle reçue en début de production.
Une bonne intensité lumineuse durant la
période d’élevage encouragera la crois-
sance des animaux avec une plus grande
activité et une plus forte consommation;
■ tri des poulettes:
lors de la pesée à 4/5 semaines, il est
conseillé de trier les plus petites poulettes
et de les élever dans un parc séparé pour
favoriser leur croissance. Cette pratique
permet d’améliorer l’homogénéité du lot
et de réduire le risque de prolapsus sur
les poules à petite carcasse.
gestion de la CroissanCe
etde l’homogénéité
(6 à 15semaines)
An d’optimiser le potentiel de production
de la future poule pondeuse, il est néces-
saire d’atteindre les objectifs de poids
et d’homogénéité à 16-18 semaines.
En termes d’homogénéité, l’objectif est
d’avoir un minimum de 80 % des poids
par rapport au poids moyen.
Les éléments suivants jouent un rôle
important dans l’obtention et le maintien
d’une bonne croissance et homogénéité:
■ respect des normes d’élevage;
■ sanitaire:
• optimiser l’état sanitaire du troupeau,
une bonne biosécurité, mais aussi un plan
de vaccination et une lutte antiparasitaire
adaptée aux conditions locales. Pour ce
faire, il est fortement recommandé de re-
courir aux conseils d’un spécialiste local,
seul à même d’élaborer un plan de pré-
vention adapté à la région considérée;
■ programme alimentaire recommandé:
• aliment « croissance » de 5 à 10 se-
maines sous forme de farine grossière ou
de miettes si les poids sont insufsants;
• aliment «poulette» de 10 à 15semaines
sous forme de farine grossière;
• ces différents aliments se caractérisent
par une baisse des niveaux énergétiques
et protéiques an de favoriser le déve-
loppement du système digestif pour faire
face à la rapide augmentation de consom-
mation qui se produit en début de ponte;
• distribuer l’aliment 4 heures avant l’ex-
tinction pour habituer les poulettes à ingé-
rer en n de journée (moment de «l’appé-
tit calcique» en période de production);
• permettre un vide de chaîne de
2-3heures en milieu de journée pour favo-
riser l’homogénéité;
• une granulométrie adaptée de l’aliment
farine:
Une granulométrie trop ne entraînera
une sous-consommation et donc des
problèmes de croissance, alors qu’une
granulométrie trop élevée favorisera une
sélection particulaire et donc des pro-
blèmes d’hétérogénéité;
■ programme lumineux recommandé:
• à adapter en fonction du type d’élevage
et de la croissance du lot (programme
dégressif, durée de plateau);
• en climat chaud, il est recommandé
d’éclairer tôt le matin, pour favoriser la
consommation durant les heures les plus
fraîches;
• en bâtiment clair, il est possible d’utili-
ser un programme dégressif lent jusque
10/12 semaines puis la lumière naturelle
jusque 2/5% de ponte avant stimulation.
adaptation de la maturité
sexuelle et maîtrise
del’entrée en ponte
(16 à 28semaines)
De 5 % de production à 28 semaines
d’âge, les poules doivent prendre au
moins 300 g de poids corporel. Lorsque
cette croissance est atteinte, les besoins
de la poule sont couverts pour sa propre
croissance et production d’œuf. Sur le
long terme, cela aura des effets positifs
sur sa productivité et viabilité.
Les critères suivants permettent d’at-
teindre cet objectif:
■ optimisation du transfert:
• favoriser une consommation rapide
d’eau et d’aliment. L’idéal est d’utiliser
les mêmes équipements dans la poussi-
nière et le bâtiment d’élevage. Il est im-
portant d’attendre quelques heures avant
de distribuer l’aliment pour que les pou-
lettes puissent d’abord s’abreuver. Il est
recommandé d’augmenter la durée de
lumière la première journée pour stimuler
la consommation en eau et aliment;
■ programme alimentaire recommandé
sur la période 16 à 28semaines:
• aliment « pré-ponte » de 16 semaines
à 2% de ponte. Cet aliment se caracté-
rise par une augmentation des taux de
calcium et de phosphore, nécessaires
à la constitution des réserves calciques
osseuses. Cela aura des effets positifs
sur la persistance, qualité de coquille et
diminuera les risques de fatigue de cage
et donc de mortalité;
• aliment «ponte1» de 2% de ponte à
28semaines. Cet aliment est plus riche en
protéines et en acides aminés, ce qui per-
met de satisfaire les besoins de produc-
tion et de croissance durant les premières
semaines de ponte;
• favoriser la consommation en n de jour-
née pour développer l’appétit calcique et
permettre un vide de chaîne;
• effectuer un minimum de distribution en
fonction des équipements pour éviter le tri
particulaire;
Diamètres des particules Composition
Inférieur à 0,5 mm 15% max
De 0,5 à 3,2 mm 75%
Supérieur à 3,2 mm 10% max
Granulométrie recommandée Uniformité
(à16semaines) Évaluation
>85% Très bien
80-85% Bien
75-80% Moyen
<75% Insufsant
• bonne granulométrie de l’aliment (voir
précédemment).
■ programme lumineux:
• toujours prendre en considération le
poids corporel avant de stimuler;
• si nécessaire, possibilité d’utiliser le mid
night feeding, 1 à 2 semaines après le
début de la production pour favoriser la
consommation.
Contrôle du poids Corporel
Les animaux doivent être pesés chaque
semaine dès la première semaine. Du-
rant les quatre premières semaines, les
pesées peuvent être collectives (par 5
ou 10 dans un seau). Par la suite, elles
s’effectueront individuellement.
À partir de la 26e semaine, une pesée
tous les 15jours est sufsante, et à partir
de la 32esemaine, une fois par mois.
La pesée doit avoir lieu sur un nombre
sufsant d’animaux (environ une cen-
taine) parqués dans un parc dans deux
ou trois endroits du poulailler. Il est im-
portant, pour l’interprétation du résultat,
de bien peser tous les sujets présents
dans le parc. Si les animaux sont divisés
en plusieurs enclos, il est recommandé
de peser une cinquantaine d’animaux
par enclos. En système cage, il est né-
cessaire de peser tous les animaux de
plusieurs cages réparties dans tout le
bâtiment puis d’en faire la moyenne et
l’uniformité.
À l’issue de la pesée, on calcule le poids
moyen et l’homogénéité du lot. Ce ré-
sultat est reporté immédiatement sur la
courbe de croissance. Son analyse per-
met d’ajuster précisément la conduite
d’élevage (adaptation de la gamme ali-
mentaire, programme lumineux), et de
prendre d’éventuelles mesures de cor-
rection de l’homogénéité.
Le poids corporel est un des principaux
indicateurs de suivi de l’état d’un lot de
poules pondeuses. Il est donc primordial
d’en effectuer un suivi régulier, notamment
si les conditions d’élevage sont difciles
(température, bâtiment clair…). Un poids
moyen faible et/ou une forte hétérogénéité
du lot dès la période d’élevage auront des
effets néfastes sur la capacité de produc-
tion à venir du lot. De multiples paramètres
(programmes lumineux et alimentaires,
respect des normes d’élevage, sanitaire…)
sont donc à respecter et ajuster si néces-
saire an de permettre au lot d’exprimer au
mieux son potentiel génétique.
Courbes d’homogénéité de poids
Effectifs hors recommandation d’homogénéité de poids
Répartition des poids corporels de lot (g)
(Poids moyen du lot)
1000900
0%
5%
10%
-10% +10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
1100