UNITÉ 8

LES SALMONIDÉS DANS LA SALLE DE CLASSE, NIVEAU INTERMÉDIAIRE
DOCUMENT 8.1
Les animaux et l'eau salée
Nom __________________________________________________________________________
Hypothèse _____________________________________________________________________
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Procédure
Rédigez ou dessinez la procédure employée dans cette
expérience. __________________________________
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Observations
1. Comment l'escargot a-t-il réagi à la feuille de laitue et à la ligne d'eau douce? ________________
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2. Comment l'escargot a-t-il réagi à la feuille de laitue et à la ligne d'eau salée? _________________
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Conclusions
Est-ce que vos observations prouvent ou réfutent votre hypothèse? Pourquoi? _________________
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Unité 8 : Les saumoneaux

LES SALMONIDÉS DANS LA SALLE DE CLASSE, NIVEAU INTERMÉDIAIRE
DOCUMENT 8.2
Les saumoneaux
À mesure que les saumoneaux grandissent, ils quittent leur lac ou cours d'eau d'origine pour se diriger vers
l'océan.
La plupart des espèces de saumons passent un certain temps dans l'estuaire d'un fleuve, où l'eau douce se mélange
à l'eau salée. C'est là qu'ils s'habituent graduellement à la vie en eau salée, se préparant ainsi au séjour qu'ils
effectueront dans l'océan. Certaines espèces passent jusqu'à un an dans l'estuaire, tandis que d'autres le quittent
peu après leur arrivée.
Le saumon doit s'adapter aux changements que l'eau salée lui fait subir. L'eau salée retire l'eau douce du corps
d’un organisme. Les poissons d'eau salée, comme le saumon, survivent en buvant de l'eau salée pour remplacer
l'eau douce perdue. Mais il est dangereux d'absorber trop de sel, c'est pourquoi les animaux marins ont mis au
point un moyen de débarrasser leur corps de ce sel avant qu'il ne leur soit nocif. Les saumons excrètent de l'eau et
du sel dans leur urine, et ils excrètent l'excès de sel par les fines membranes de leurs branchies.
L'apparence des saumoneaux change également durant leur préparation à la vie en océan. Ils perdent les couleurs
foncées qu'ils avaient au stade de fretins et qui leur permettaient de se cacher dans les eaux ombragées d'un cours
d'eau forestier, et commencent à prendre la couleur argentée du saumon adulte. Dans un estuaire, comme dans
l'océan, l'ombre est absente, seule la brillante lumière du soleil se reflète sur les vagues. La couleur argentée du
saumoneau lui permet de se fondre dans la lumière argentée de la surface de la mer.
Dans un estuaire, le confluent du fleuve et de la mer produit un environnement riche en nutriments, favorable à la
croissance des plantes et des animaux. Un herbier épais de mousse de mer et de carex fournit un environnement
propice aux insectes et aux crustacés, comme les crevettes. Ces animaux microscopiques sont un festin pour les
saumoneaux, de même que les poissons plus petits qu'eux vivant parmi les plantes de l'estuaire. Durant leur séjour
dans l'estuaire, les saumoneaux se développent rapidement : leur taille de 4 cm ou 5 cm peut atteindre jusqu'à 9
cm. Ils impriment également dans leur mémoire les odeurs qu'ils y rencontrent et qui les aideront à retrouver leur
lac ou cours d'eau d'origine, après leur migration vers l'océan.
Toutefois, de nombreux prédateurs vivent eux aussi dans les estuaires. Les oiseaux piscivores, comme le héron,
traque le saumoneau dans les marécages, tandis que le faucon le surveille du haut des airs. Les gros poissons,
serpents, phoques et même les épaulards font du saumoneau leur proie.
De plus, les humains construisent des villes et des industries dans les zones estuariennes. Dans certains endroits,
une portion de moins de 10 % de la zone estuarienne d'origine est conservée. Avec moins d'espace pour grandir,
se nourrir et s'adapter, moins de saumons survivent assez longtemps pour se rendre jusqu'à l'océan et passer au
stade adulte.
Unité 8 : Les saumoneaux

LES SALMONIDÉS DANS LA SALLE DE CLASSE, NIVEAU INTERMÉDIAIRE
DOCUMENT 8.3
Le jeu de l'affrontement
prédateurs-proies
Dans l'estuaire, les saumoneaux doivent affronter un grand nombre de nouveaux prédateurs, notamment les
hérons ou d'autres oiseaux marins, des mammifères, comme les ratons laveurs ou les phoques, et d'autres poissons
prédateurs. S'ils parviennent à éviter leurs prédateurs, les saumoneaux peuvent tripler leur poids grâce à la
nourriture abondante présente dans l'estuaire.
En les faisant travailler en petits groupes, demandez à vos élèves de concevoir les règles d'un jeu imitant la vie
d'un saumoneau dans un estuaire. Par exemple, dessinez un estuaire sur le plancher. Dites à des élèves qu'ils
devraient passer par l'estuaire pour atteindre l'océan. D'autres élèves pourraient jouer le rôle des divers prédateurs
des saumoneaux. Dessinez des endroits sûrs, où les saumoneaux pourront se réfugier durant leur séjour dans
l'estuaire.
Lorsque vous aurez défini toutes les règles de votre jeu, mettez-le à l'essai dans le gymnase ou un autre endroit
ouvert. Si vous en avez le temps, essayez d'améliorer les règles du jeu après la mise à l'essai de celui-ci.
Votre jeu doit satisfaire aux conditions suivantes :
1. Tous les élèves de la classe doivent pouvoir y participer et ce, en toute sécurité. (Par exemple, les prédateurs
attrapent les saumoneaux en leur donnant une petite tape sur l'épaule.)
2. Les saumoneaux doivent entreprendre leur voyage à l'embouchure du fleuve, passer un certain temps dans
l'estuaire, puis « nager » vers l'océan.
3. Les prédateurs présents dans l'estuaire doivent essayer d'attraper les saumoneaux, et ceux-ci doivent essayer
d'éviter leurs prédateurs.
4. Les saumoneaux doivent manger suffisamment pour acquérir la force de se rendre jusqu'à l'océan.
Pour rendre le jeu plus intéressant, essayez les suggestions suivantes :
Unité 8 : Les saumoneaux

LES SALMONIDÉS DANS LA SALLE DE CLASSE, NIVEAU INTERMÉDIAIRE
Unité 8 : Les saumoneaux
1. « Nourrissez » les saumoneaux afin de leur donner plus de force pour survivre. (Par exemple, les saumoneaux
ayant ramassé des crevettes de papier placées dans un contenant sont plus forts que ceux qui n'ont rien mangé.
Un prédateur doit taper deux fois au lieu d'une l'épaule d'un saumoneau ayant mangé une crevette.)
2. Donnez aux divers prédateurs différents moyens d'attraper les saumoneaux. (Par exemple, les oiseaux peuvent
attraper un saumoneau en le touchant sur un endroit du corps situé au-dessus de la taille, alors que les poissons
doivent le toucher sous le genou.)
3. Imaginez que, en cours de jeu, un projet de construction cause le rétrécissement de l'estuaire. (Par exemple, le
passage du fleuve à l'océan rétrécit d'un mètre par minute.)