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Cuisin’Asia, l’invitation au voyage
Cuisin’Asia, l’invitation au voyage
le 01/10/2013 à 05:00 | Jeanne Lupatelli Vu 15 fois
Tuan Pintus offre de cours de cuisine asiatique. Photo SDR
Après 15 années passées dans le secteur de la gestion de projets, Tuan Pintus a cédé à son désir de devenir l’un de ces créateurs d’entreprise dans un monde aux
antipodes des start-up qu’elle conseillait alors : celui de la cuisine asiatique. Cette fine connaisseuse de ce qu’elle nomme joliment « l’Asie des moussons » : Vietnam dont
elle est originaire, Thaïlande, Laos, Indonésie, Malaisie, également formée à la cuisine française, s’est alors lancée dans un créneau quasi vierge sur Dijon et en France :
l’offre de cours de cuisine asiatique.
Que ce soit à domicile, via Internet ou autour des plans de travail professionnels de la Station des Sens, rue de la Raffinerie à Dijon, c’est un voyage épicé et plein
d’élégance que propose Tuan Pintus, intarissable au sujet des ingrédients, ustensiles et plats qui bien sûr ne se résument pas aux recettes bien connues des nems et autres
sushis. Une culture du repas asiatique dans laquelle on plonge sans doute plus aisément que par un passage au restaurant… « Certains clients viennent pour retrouver les
sensations éprouvées lors de voyages en Asie. ». Pour d’autres, plus nombreux encore, c’est l’Asie qui est désormais accessible, en plein cœur de Dijon.
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