Menu «Repas de Fête» Fête» 37.50 euros (Entrée, Plat, Dessert) 42. 42.50 euros (Entrée, Plat, Fromage, Dessert) Carpaccio de bar aux gingembre & citronnelle, chips de légumes o Sablé sarrasin de st jacques poêlées, crémeux de chou-fleur & andouille o La terrine de Foie gras de canard maison, chutney & brioche toastée o Gigot d’agneau fermier rôti en croûte d’herbes, coco de Paimpol & girolles o Filet de bar rôti à la vanille & poêlée de légumes Bœuf « Black Angus » grillé, velouté de morilles & fricassée de légumes de saison o Coquilles st jacques cuites à l’étouffé, beurre de cerfeuil & purée maison o o o Fromage de mon crémier Pascal (Pour la formule à 42.50 €) Les fromages de mon crémier Pascal Beillevaire o Tartelette florentin aux pamplemousse & basilic o Macaron moelleux au citron yuzu & chocolat o Déclinaison de petits desserts Maison o Desserts Possible Individuel ou en Gâteau o Mille-feuille caramélisé aux fruits exotiques & mousseline à la passion o Symphonie tout chocolat noir « Valrhona » Merci de nous communiquer votre choix du menu à l’avance