Agroalimentaire - Chambre d`Agriculture de la Gironde

Liste indicative des travaux ou matériels dangereux susceptibles d’être
effectués ou utilisés par les jeunes de 15 à 18 ans, en stage ou en
apprentissage
Filière : AGROALIMENTAIRE ET LABORATOIRE
 !!"#
Travaux ou matériels concernés*
Exécution des travaux ou utilisation des matériels
Soumis à
déclaration
Déconseillé
(à l’appréciation
pédagogique du
déclarant)
Soumis à
déclaration
Déconseillé
(à l’appréciation
pédagogique du
déclarant)
1ère année 2ème et 3ème année
Travaux de préparation des matières premières
Outillage à moteur électrique$$
%$$&%% ' '
()$*+ ,$& ' '
#$&-  ' '
./$)$* ' '
01&&$& -2$& ' '
$%$$
$&$ ' ' ' '
Travaux liés à la fabrication
Transformation et conditionnement
% ,$)&& ' '
&& ' ' '
1&&&- ' ' '
*&13$4)& ' '
$& ' '
Production de vapeur et/ou traitements thermiques
5$ ' '
$ 1 ' '
&$&$ ' '
%$ ' ' '
Production de froid
$)4,  ' '
%)-*&1 ' '
%)-,1 ' ' '
Production d’air comprimé ' ' '
Travaux d’entretien et de nettoyage
.)&&$ 1$& ' '
4$&& ' '
6$ $ &*$7$8-8$ -1 &, &
*9$ :
Exécution des travaux ou utilisation des matériels
0(##9$;0(59$ ,  ) <$=>

Travaux ou matériels concernés* Soumis à
déclaration
Déconseillé
(à l’appréciation
pédagogique du
déclarant)
Soumis à
déclaration
Déconseillé
(à l’appréciation
pédagogique du
déclarant)
1ère année 2ème et 3ème année
Manipulation au laboratoire
-$,$& ' '
1 $1-$& ' '
** 4& 4 & ' '
Travaux exposant à des produits chimiques dangereux
$&%9$& &&&-&-
.(- ) :/$71 
&$?
' '
Matériels spécifiques
. &&$ &*&
& && &*-
@) &&-*&
' ' '
Manutentions manuelles de charges
!$&4*$ & %,/=A$*&$7$
6$ $ &*$7$8-8$-1 &, &
*9$ :
0(##9$;0(59$ ,  ) <$=>

TRAVAUX STRICTEMENT INTERDITS -
AUCUNE DÉROGATION POSSIBLE
0(##9$;0(59$ ,  ) <$=>
1$/ /*& 4 & agents biologiques *$1
*19$&  & ,1&%B @C *$
&9$ &D
 &9$  **, & *&&)     /&
$--Dgroupe 3
 &9$  **, &  1    @/&
$$Dgroupe 4
Agents biologiques
$  9$&  $& , & $ -&&
non munis d’une protection contre le renversement
$arceau rabattu non munis d’un dispositif de
retenue$&$$*&$:
Quads et tracteurs agricoles ou forestiers
1$//*&$/vibrations mécaniques$+ 4
&1 $&&$ &@/*&7$ E%*7$D
>&F)&&
=>&F&) $*&
Vibrations mécaniques
1$/     %& * &
risques d’effondrement et d’ensevelissement
 & 1$/  ) ,  -$ & $ 
, &&9$&1$/@:
Risque d’effondrement et d’ensevelissement
1$/ @abattage @euthanasie  @équarrissage
&$/:
1$/   @$/ féroces $ venimeux
/D,$8*&&*&)&:
Travaux en contact d’animaux
1$/ /*& 4 & températures extrêmes
&$&*) &  $ 4  &D chaudD1$/
/$&* *& $ $ froidD1$/ 
%)-$&, :
Températures extrêmes
1$/ *& en hauteur 1 $ &
@% &&)$/%*&D
&@  /&  *&&)  %9$  $ 4 &
&$&  *  1D  &9$ 
%$G
& @1 $$&9$) 9$ &9$@&*&
-) D 9$@  &@,  1$/ @ *&  $
$4*-:
1$/  %$$ * &$ & arbres  $&
essences ligneuses et semi-ligneuses.
Travaux temporaires en hauteur
*&&$&*) &,$/*&4$
1$ 9$ 9$ @*$&&  -)&
@1$:
Amiante
1$/ /*& $/ 3& &&
9$$ &&,:
Rayonnements ionisants
Accès sans surveillance 4 $   $
*  @$ ) && $ %
*&un risque de contact avec des pièces
nues sous tension:
Réalisation d’opérationssous tension.
Risque électrique
&$1$/&$&& &4très basse tension de
sécurité!:
( &@*&&$ && & 9$&$
@*&@ 9$$$1&,&
& &si le jeune dispose d’une habilitation & &
&%) :
À l’exception de ces travaux, autorisés au sens du décret